在我國市(shi)場上銷售的(de)食用油(you)(you)目前(qian)來說花(hua)生油(you)(you)還(huan)是主導地(di)位，當然營養也是較高(gao)的(de)，花(hua)生油(you)(you)價(jia)格(ge)較高(gao)，同樣的(de)5L裝(zhuang)(zhuang)的(de)油(you)(you)，純花(hua)生油(you)(you)價(jia)格(ge)高(gao)達150元，而大豆油(you)(you)和(he)(he)調和(he)(he)油(you)(you)5L裝(zhuang)(zhuang)的(de)價(jia)格(ge)卻是非(fei)常(chang)的(de)低(di)，據有關人士透漏，花(hua)生價(jia)格(ge)上漲，壓(ya)榨(zha)經費也在上漲，純花(hua)生油(you)(you)能夠賣到(dao)這個價(jia)也算便宜的(de)了，花(hua)生油(you)(you)價(jia)高(gao)利(li)薄，實屬無奈。
武(wu)漢的(de)冬日(ri)來臨，家庭主婦們漸漸發現，往年天一冷就容(rong)易(yi)凝固的(de)花生油，越(yue)來越(yue)難凝固了。記者探訪市(shi)場發現，這是由于花生原油價(jia)格居高(gao)不下，一些企(qi)業將其他便宜(yi)油脂摻雜在花生油中所致。
從5公斤50元到(dao)5升150元花(hua)生(sheng)(sheng)油(you)12年漲了(le)兩(liang)倍(bei)“花(hua)生(sheng)(sheng)油(you)最(zui)近每桶便宜了(le)10元，馬(ma)上到(dao)年底(di)了(le)，十有八九要漲回(hui)去，先(xian)買(mai)(mai)兩(liang)瓶囤著。”昨(zuo)日，在水果湖(hu)一(yi)家大型超市，記者(zhe)遇到(dao)正在買(mai)(mai)油(you)的(de)吳女士。她告訴記者(zhe)，近一(yi)年花(hua)生(sheng)(sheng)油(you)價(jia)格一(yi)直(zhi)往上躥，現在回(hui)落了(le)一(yi)點兒，每瓶賣(mai)149.9元。
記者在三鎮的糧油(you)(you)(you)市場看(kan)到(dao)，花(hua)(hua)生油(you)(you)(you)分兩種：一種是(shi)純(chun)正花(hua)(hua)生油(you)(you)(you)，配(pei)料表中只有花(hua)(hua)生，5升裝的賣價多(duo)在每桶150元左右；另一種是(shi)花(hua)(hua)生調和油(you)(you)(you)，其(qi)配(pei)料為大豆(dou)油(you)(you)(you)、菜籽油(you)(you)(you)、花(hua)(hua)生油(you)(you)(you)等，花(hua)(hua)生油(you)(you)(you)占(zhan)比(bi)并不(bu)高，價格也便宜一半。
說(shuo)起花(hua)生(sheng)油(you)的(de)價(jia)格走勢(shi)，山東魯(lu)花(hua)集(ji)團華中大區總經理(li)張海濤很有發言權。2001年，花(hua)生(sheng)油(you)零售(shou)價(jia)是(shi)5公斤(jin)（相當于(yu)現(xian)在的(de)5.436升）49.9元(yuan)。此后一直(zhi)不斷(duan)飆升，到了2009年，一瓶(ping)5升裝花(hua)生(sheng)油(you)的(de)價(jia)格漲(zhang)至128.8元(yuan)。近幾(ji)年漲(zhang)幅(fu)放緩，現(xian)在的(de)一瓶(ping)油(you)的(de)零售(shou)價(jia)是(shi)149.9元(yuan)，比上半年略有下降。
花生(sheng)(sheng)收購價(jia)(jia)(jia)從(cong)1.4元漲到4.1元在花生(sheng)(sheng)油的(de)價(jia)(jia)(jia)格構成中，花生(sheng)(sheng)成本占七成比例。終端油品跌價(jia)(jia)(jia)，上游花生(sheng)(sheng)米的(de)價(jia)(jia)(jia)格是啥行情呢？
襄陽市雙溝鎮村民李玉榮(rong)種了(le)十(shi)幾年(nian)(nian)花(hua)生(sheng)，她告訴記者，2001年(nian)(nian)那會兒，辛(xin)苦半年(nian)(nian)收的(de)花(hua)生(sheng)只(zhi)能(neng)賣給小販，一斤(jin)賣得1.4元(yuan)(yuan)(yuan)；此后，每(mei)年(nian)(nian)價(jia)格(ge)(ge)都能(neng)漲(zhang)兩三角錢，到(dao)了(le)2004年(nian)(nian)，花(hua)生(sheng)的(de)收購價(jia)是一斤(jin)2.3元(yuan)(yuan)(yuan)；花(hua)生(sheng)價(jia)格(ge)(ge)大漲(zhang)從2008年(nian)(nian)開始，當(dang)年(nian)(nian)的(de)收購價(jia)每(mei)斤(jin)不(bu)到(dao)3元(yuan)(yuan)(yuan)，到(dao)了(le)2011年(nian)(nian)，花(hua)生(sheng)收購價(jia)最(zui)高達到(dao)6 元(yuan)(yuan)(yuan)。今年(nian)(nian)上半年(nian)(nian)，花(hua)生(sheng)收購價(jia)跌(die)到(dao)4.5元(yuan)(yuan)(yuan)一斤(jin)，最(zui)近又(you)跌(die)至4.1元(yuan)(yuan)(yuan)一斤(jin)。
張海(hai)濤透(tou)露，2011年，花生價(jia)格之所以(yi)居高不(bu)下，主要是(shi)因為花生種植面積減(jian)少，加上天氣原因使得花生歉收。眼下，國內花生產量(liang)最大的區域是(shi)山東和河北，湖北處(chu)于中上游水平(ping)。
一(yi)桶(tong)供貨價為144元的油(you)利(li)潤還不到12元那么，純(chun)正花生油(you)成(cheng)本價到底是多(duo)少呢？
張海濤算了一(yi)筆賬(zhang)：以5升(sheng)裝(zhuang)零(ling)售價150元(yuan)(yuan)的(de)花(hua)生(sheng)油(you)為例。一(yi)般(ban)來(lai)(lai)說，每2.5斤(jin)(jin)(jin)花(hua)生(sheng)可(ke)榨一(yi)斤(jin)(jin)(jin)油(you)，現(xian)在花(hua)生(sheng)收購價是(shi)每斤(jin)(jin)(jin)4.1元(yuan)(yuan)，一(yi)斤(jin)(jin)(jin)油(you)的(de)原料(liao)成(cheng)本就超過10元(yuan)(yuan)；眼下，一(yi)桶5升(sheng)裝(zhuang)的(de)油(you)實際重量為9.2斤(jin)(jin)(jin)，算下來(lai)(lai)，一(yi)桶油(you)的(de)原料(liao)成(cheng)本就是(shi)92元(yuan)(yuan)。
在油價的構成(cheng)(cheng)中，還有(you)(you)加(jia)(jia)工成(cheng)(cheng)本(ben)，包(bao)括壓(ya)榨(zha)、過濾等等。此(ci)外(wai)，還有(you)(you)倉儲費用、包(bao)裝費用、運輸成(cheng)(cheng)本(ben)、超市進場費等等，“這些(xie)成(cheng)(cheng)本(ben)加(jia)(jia)起來大約占20個點，接(jie)近30元”。此(ci)外(wai)，還有(you)(you)人力成(cheng)(cheng)本(ben)，約10元。
“目前，公司(si)的(de)供(gong)貨價在(zai)144元(yuan)左右，這(zhe)里面除去132元(yuan)的(de)成(cheng)(cheng)本(ben)，其余就(jiu)是運(yun)營成(cheng)(cheng)本(ben)和合理的(de)利潤。”張(zhang)海濤透(tou)露，超市在(zai)企業供(gong)貨價基礎上還要(yao)加價5元(yuan)。
