新商報：漲了？跌了？“參”度迷局！

海(hai)(hai)參的(de)價格，無(wu)疑是2018年(nian)秋冬大連最(zui)(zui)(zui)敏感(gan)的(de)話題之一。由于今(jin)(jin)年(nian)夏季高溫導致(zhi)部分海(hai)(hai)參產量受損，今(jin)(jin)年(nian)海(hai)(hai)參市場價格也(ye)受到前所(suo)未有的(de)關注。事實上，今(jin)(jin)年(nian)也(ye)的(de)確是大連乃至(zhi)全(quan)國海(hai)(hai)參價格最(zui)(zui)(zui)為“動蕩”的(de)一年(nian)，部分圈養(yang)(yang)海(hai)(hai)參收購價格過百，創出(chu)了(le)歷史最(zui)(zui)(zui)高價。而(er)記(ji)者了(le)解到，與已經進(jin)入(ru)采(cai)捕尾(wei)期的(de)圈養(yang)(yang)海(hai)(hai)參價格“突飛(fei)猛進(jin)”相比，剛剛開始采(cai)捕的(de)底播海(hai)(hai)參價格上漲則并沒(mei)有那么明顯，甚至(zhi)在近(jin)期還出(chu)現(xian)了(le)價格小幅回落的(de)現(xian)象。

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因為(wei)(wei)今(jin)年(nian)夏季(ji)(ji)(ji)高溫導(dao)致(zhi)大(da)連(lian)圈養及部(bu)分底播海(hai)(hai)參(can)產(chan)量(liang)受損(sun)，價(jia)格(ge)(ge)則成為(wei)(wei)廠家和(he)消費者都最為(wei)(wei)關(guan)心(xin)的話(hua)題。“今(jin)年(nian)瓦房店沙(sha)山、謝屯等區域春季(ji)(ji)(ji)的鮮海(hai)(hai)參(can)收購價(jia)格(ge)(ge)還在(zai)每(mei)(mei)斤(jin)(jin)55-58元上(shang)(shang)下，而眼下同(tong)樣的參(can)收購價(jia)格(ge)(ge)已經達到每(mei)(mei)斤(jin)(jin)100元-110元，去年(nian)同(tong)期(qi)，價(jia)格(ge)(ge)則大(da)概在(zai)每(mei)(mei)斤(jin)(jin)60-68元。”滿貫良昕海(hai)(hai)參(can)董(dong)事長馬英(ying)告訴記(ji)者，由于今(jin)年(nian)秋季(ji)(ji)(ji)海(hai)(hai)參(can)減產(chan)，海(hai)(hai)參(can)收購價(jia)格(ge)(ge)也水漲船(chuan)高，漲幅一度甚至超過100%，這也導(dao)致(zhi)終端海(hai)(hai)參(can)加工(gong)產(chan)品價(jia)格(ge)(ge)出現上(shang)(shang)浮，目前，該(gai)品牌去年(nian)銷售(shou)價(jia)格(ge)(ge)在(zai)每(mei)(mei)斤(jin)(jin)130-260元之間的即食海(hai)(hai)參(can)，今(jin)年(nian)的銷售(shou)價(jia)格(ge)(ge)已經上(shang)(shang)調至210-350元，“加工(gong)品上(shang)(shang)漲幅度大(da)概在(zai)60%左右。”

記者了解到，今(jin)年受夏(xia)季氣(qi)溫(wen)影響，圈養海參(can)(can)是產量受損最為嚴重的(de)(de)。盡管目(mu)前對海參(can)(can)減產比例尚沒有一(yi)個準確的(de)(de)統計(ji)數據(ju)，但(dan)是價(jia)(jia)格(ge)漲幅卻比較驚人。從收購價(jia)(jia)來看，圈養海參(can)(can)的(de)(de)鮮活海參(can)(can)收購價(jia)(jia)格(ge)與今(jin)年上半年價(jia)(jia)格(ge)相(xiang)比上漲幅度一(yi)度超過100%，部(bu)分(fen)終端加工產品價(jia)(jia)格(ge)目(mu)前也有50%-60%的(de)(de)價(jia)(jia)格(ge)上揚(yang)。

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而(er)另外一(yi)(yi)家(jia)在長海縣進(jin)行(xing)海參(can)(can)(can)底播養(yang)(yang)殖(zhi)和加工的(de)(de)(de)(de)企業負責人向(xiang)記者(zhe)介紹，由(you)于長海縣海參(can)(can)(can)養(yang)(yang)殖(zhi)的(de)(de)(de)(de)水深較深，今年底播養(yang)(yang)殖(zhi)受損程(cheng)度不大，但是(shi)(shi)目(mu)前因為氣(qi)溫相(xiang)對(dui)較高，今年采(cai)捕(bu)期(qi)將(jiang)比(bi)正(zheng)常年份晚一(yi)(yi)周多，大概在12月初才能進(jin)入(ru)正(zheng)式采(cai)捕(bu)期(qi)。“也(ye)應為如此(ci)，目(mu)前我們(men)的(de)(de)(de)(de)海參(can)(can)(can)銷售還沒(mei)出來(lai)，但可以(yi)肯(ken)定的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)，長海縣底播海參(can)(can)(can)的(de)(de)(de)(de)價(jia)(jia)格不會像目(mu)前其他(ta)區域(yu)的(de)(de)(de)(de)海參(can)(can)(can)收購(gou)價(jia)(jia)格這(zhe)樣漲幅如此(ci)之大，”這(zhe)位負責人告訴記者(zhe)，由(you)于目(mu)前其在售海參(can)(can)(can)加工產品都是(shi)(shi)今年春季(ji)采(cai)捕(bu)的(de)(de)(de)(de)海參(can)(can)(can)加工而(er)成，因此(ci)價(jia)(jia)格并沒(mei)有(you)(you)調高。目(mu)前他(ta)們(men)也(ye)在觀望(wang)海參(can)(can)(can)價(jia)(jia)格走(zou)勢。而(er)獐(zhang)子島(dao)海參(can)(can)(can)則在近期(qi)提出其在獐(zhang)子島(dao)海域(yu)采(cai)捕(bu)的(de)(de)(de)(de)鮮活海參(can)(can)(can)今年不漲價(jia)(jia)。記者(zhe)了解到(dao)，從(cong)(cong)目(mu)前一(yi)(yi)些(xie)少(shao)量采(cai)捕(bu)的(de)(de)(de)(de)長海縣底播海參(can)(can)(can)的(de)(de)(de)(de)收購(gou)價(jia)(jia)格來(lai)看，前期(qi)曾經賣出過每斤120元，但是(shi)(shi)最近幾天價(jia)(jia)格已經有(you)(you)所回(hui)落，達(da)到(dao)每斤100元左右(you)。而(er)從(cong)(cong)終端市場(chang)(chang)來(lai)看，不少(shao)企業反(fan)映，與往年相(xiang)比(bi)，今年11月的(de)(de)(de)(de)銷售也(ye)相(xiang)對(dui)淡一(yi)(yi)些(xie)，“市場(chang)(chang)觀望(wang)氣(qi)氛相(xiang)對(dui)濃厚。”

“從價(jia)格(ge)的(de)(de)變化來(lai)看(kan)(kan)，今(jin)年海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)(can)(can)收(shou)購(gou)早期的(de)(de)價(jia)格(ge)確(que)實(shi)有一(yi)些(xie)炒作(zuo)的(de)(de)成分。”大(da)連海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)(can)(can)商會會長、獐子島集(ji)團(tuan)董事長吳厚剛向記者表示，但(dan)是(shi)這種炒作(zuo)并不一(yi)定(ding)是(shi)惡意的(de)(de)，這其(qi)中可能包含市場(chang)供(gong)應(ying)量突(tu)然面臨大(da)幅縮減(jian)之(zhi)后加工企業和消費者的(de)(de)應(ying)激反應(ying)，“大(da)家對(dui)減(jian)產之(zhi)后的(de)(de)價(jia)格(ge)上(shang)(shang)揚預(yu)期比較明確(que)，因此就造成了(le)一(yi)定(ding)程度(du)上(shang)(shang)對(dui)于(yu)海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)(can)(can)原料的(de)(de)集(ji)中采(cai)購(gou)，”吳厚剛認(ren)為，今(jin)年海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)(can)(can)減(jian)產并非大(da)連一(yi)地，在山東等國內其(qi)他海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)(can)(can)產區，也(ye)遭(zao)遇了(le)同樣的(de)(de)局(ju)面，對(dui)一(yi)些(xie)要收(shou)購(gou)原料進行(xing)加工的(de)(de)品牌企業來(lai)說，即便(bian)收(shou)購(gou)價(jia)格(ge)上(shang)(shang)漲(zhang)，也(ye)要進行(xing)原料儲(chu)備，因此，海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)(can)(can)價(jia)格(ge)上(shang)(shang)漲(zhang)是(shi)一(yi)定(ding)的(de)(de)，但(dan)是(shi)具體幅度(du)如何，還要看(kan)(kan)市場(chang)的(de)(de)供(gong)需關系(xi)。“從海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)(can)(can)生產的(de)(de)周期來(lai)看(kan)(kan)，一(yi)般圈(quan)養(yang)的(de)(de)海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)(can)(can)至少(shao)要經(jing)過兩到三年的(de)(de)生長期，今(jin)年海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)(can)(can)的(de)(de)規模性減(jian)產，將使得未來(lai)至少(shao)兩年內海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)(can)(can)的(de)(de)價(jia)格(ge)看(kan)(kan)漲(zhang)。”

作為獐子(zi)島集團董事長，吳厚剛也表示，今年獐子(zi)島鮮(xian)活海(hai)參(can)不(bu)漲價，其實也是希望能夠收割更(geng)多此前的(de)(de)圈養海(hai)參(can)消費者，擴大品(pin)牌(pai)的(de)(de)客(ke)戶群體。而這一(yi)舉(ju)措也的(de)(de)確(que)產(chan)生(sheng)了較強(qiang)的(de)(de)市場(chang)號召力(li)，最(zui)近(jin)幾天，獐子(zi)島的(de)(de)鮮(xian)活海(hai)參(can)銷售在(zai)以(yi)每天100萬元(yuan)的(de)(de)速度增長。記者注意到，面對今年海(hai)參(can)市場(chang)的(de)(de)產(chan)量(liang)和價格(ge)變(bian)局，產(chan)業格(ge)局或將產(chan)生(sheng)不(bu)小的(de)(de)變(bian)化。

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而記(ji)(ji)者了解(jie)到，國(guo)內(nei)海(hai)(hai)參市場(chang)價格走高，也讓一些外國(guo)海(hai)(hai)參伺機壯大市場(chang)。業內(nei)人士向(xiang)記(ji)(ji)者介紹(shao)，近幾年，來自美國(guo)、加拿大、俄羅斯、日本、澳(ao)大利亞等國(guo)家的海(hai)(hai)參都集中銷往亞洲市場(chang)，而其中，絕(jue)大部分(fen)銷售(shou)在中國(guo)市場(chang)。

記者了(le)解到，由于中國(guo)(guo)(guo)市場需求(qiu)巨大，目前，圍(wei)繞各類(lei)海(hai)參(can)的采捕和加工(gong)(gong)(gong)，在(zai)(zai)國(guo)(guo)(guo)外(wai)的產區已經形成了(le)一(yi)個龐大的產業鏈條。采捕環節基本由當地人從事，但加工(gong)(gong)(gong)和貿易(yi)環節有(you)相當比例的中國(guo)(guo)(guo)人做，盡管(guan)國(guo)(guo)(guo)外(wai)市場并不(bu)消費海(hai)參(can)，但加工(gong)(gong)(gong)水平不(bu)比國(guo)(guo)(guo)內(nei)(nei)工(gong)(gong)(gong)藝差。也(ye)有(you)一(yi)些(xie)進(jin)口(kou)企(qi)業直接在(zai)(zai)當地采購原料，粗加工(gong)(gong)(gong)后運回國(guo)(guo)(guo)內(nei)(nei)加工(gong)(gong)(gong)。一(yi)些(xie)國(guo)(guo)(guo)內(nei)(nei)企(qi)業在(zai)(zai)國(guo)(guo)(guo)外(wai)的海(hai)參(can)產地有(you)合作企(qi)業，對(dui)方企(qi)業按照其生產標準進(jin)行加工(gong)(gong)(gong)，再運回國(guo)(guo)(guo)內(nei)(nei)銷售。而(er)今年國(guo)(guo)(guo)內(nei)(nei)海(hai)參(can)價(jia)格大幅上漲，這(zhe)些(xie)進(jin)口(kou)海(hai)參(can)也(ye)憑借著(zhu)價(jia)格優勢成為強(qiang)大的競爭對(dui)手。