響水大米，產(chan)于黑龍江省寧安市鏡泊湖西北(bei)30公里的渤海鎮，在(zai)唐朝(chao)時期，它被譽(yu)為(wei)皇糧貢米。如今(jin)，隨著響水大米與快遞(di)巨頭順豐的攜手合(he)作(zuo)，千年貢米又開始續寫新傳奇。
近日，順豐(feng)快遞旗下(xia)的(de)“嘿(hei)(hei)客”在(zai)(zai)大米優(you)質產區---寧安(an)(an)市(shi)召開新聞發(fa)布(bu)會，宣布(bu)與寧安(an)(an)市(shi)政府(fu)達成產地直采戰略(lve)合作，并在(zai)(zai)會上展示了11月(yue)即將(jiang)在(zai)(zai)“嘿(hei)(hei)客”門店發(fa)售(shou)的(de)“嘿(hei)(hei)客”響(xiang)水大米。
好米(mi)長在(zai)“石(shi)板地(di)”
“我市生產的響水大米(mi)，顆粒豐滿，質地(di)堅(jian)硬，色澤青(qing)白、透明(ming)純凈，燜出(chu)的飯，湯似鮮乳，米(mi)如(ru)油注，飯質柔軟，香味襲人。”寧安市副市長徐利(li)刃在發布會上這(zhe)樣介(jie)紹。
響水(shui)(shui)(shui)大(da)米(mi)，名符其實，的(de)(de)確是(shi)在(zai)響著聲(sheng)音(yin)的(de)(de)稻田(tian)中(zhong)生長出來的(de)(de)。“響水(shui)(shui)(shui)大(da)米(mi)”稻田(tian)中(zhong)的(de)(de)響水(shui)(shui)(shui)聲(sheng)實際是(shi)因(yin)牡丹江水(shui)(shui)(shui)從鏡泊(bo)湖瀉出，流過(guo)一段約十幾公里(li)長的(de)(de)玄武巖臺地后，突然跌(die)落(luo)下流，由于(yu)水(shui)(shui)(shui)的(de)(de)落(luo)差大(da)，在(zai)一二里(li)之外(wai)都能聽到嘩(hua)嘩(hua)的(de)(de)響聲(sheng)，響水(shui)(shui)(shui)大(da)米(mi)便因(yin)此得名。
響(xiang)水大米之所以品(pin)質優(you)良(liang)，從(cong)地(di)理上(shang)年，完全得益于其生(sheng)長在世界獨一無(wu)二的(de)生(sheng)態環境中。其生(sheng)長的(de)土地(di)為億(yi)萬(wan)年前火山(shan)爆發時，火山(shan)巖漿(jiang)流淌凝固(gu)而(er)形成的(de)大面積玄武巖“石(shi)板地(di)”.
徐利刃說(shuo)，由于石板(ban)地(di)(di)(di)的石板(ban)白天吸(xi)收(shou)了大(da)量(liang)熱(re)量(liang)，在夜晚又將吸(xi)收(shou)的熱(re)量(liang)散(san)發(fa)出(chu)來，使石板(ban)地(di)(di)(di)的地(di)(di)(di)溫、水(shui)溫比一般的稻(dao)田(tian)地(di)(di)(di)高出(chu)2~3攝(she)氏度(du)(du)，在晝夜溫差大(da)的北方，形成了有利于水(shui)稻(dao)生長的自然(ran)環境。水(shui)稻(dao)吸(xi)收(shou)營養(yang)充分，成熟度(du)(du)極(ji)高。諸多條件的珠聯璧合，使響水(shui)大(da)米具備了獨特的品質和食(shi)用(yong)價值。
近年來，這種(zhong)米(mi)產量(liang)少(shao)需求大(da)的矛盾通(tong)過“客土造(zao)田”得到緩(huan)解。在(zai)寧安市(shi)的其他鄉鎮，在(zai)新造(zao)耕地(di)種(zhong)植的水稻產量(liang)可達每公頃4000公斤，經專家鑒定，從(cong)口感到營(ying)養各項指(zhi)標(biao)都達到響水大(da)米(mi)標(biao)準(zhun)。
荷蘭SGS檢(jian)測中(zhong)心檢(jian)測顯示，響水(shui)大(da)米(mi)鈣含量(liang)每公斤高達(da)220毫克，高于(yu)日(ri)本越光米(mi)4倍，為普通大(da)米(mi)的5~6倍。響水(shui)大(da)米(mi)富(fu)含人體所需的18種(zhong)氨基酸，含量(liang)達(da)6.9,在人體所不能合成(cheng)的8種(zhong)氨基酸中(zhong)，響水(shui)大(da)米(mi)就含有7種(zhong)。這些(xie)豐富(fu)的營養使響水(shui)大(da)米(mi)燜(men)出米(mi)飯柔而不粘，質地適中(zhong)，口感鮮美，并且冷(leng)卻后不回生。
也正是(shi)因為響水大(da)米的這(zhe)些(xie)優點，快(kuai)遞巨頭順(shun)豐才找上門來。
