記者8日從在南京舉行的“蜂蜜國家標準修訂專題研討會”上獲悉，針對當前國內蜂蜜市場魚龍混雜、造假現象難以杜絕的局面，國家有關部門正加緊對已有的《蜂蜜》國家標準進行修訂，而“打假”,成為此次修訂的關鍵詞。
此次專家研討會，由老山藥業牽頭，得到了中國蜂產品協會、國家農副產品質檢中心、江蘇省出入境檢驗檢疫局、江蘇省疾病防控中心、南京市浦口區政府、江蘇省、南京市質量技術監督局、秦皇島出入境檢驗檢疫局、江蘇省蜂協等單位的大力支持。并匯聚了國內蜂產品行業頂尖的專家，以及江西汪氏、北京百花等知名蜂企出席了研討會。
專家直指蜂蜜“造假”
去年底央視連續曝光的國內部分蜂產品企業在生產制作過程中以次充好、添加劣質果糖等行為，引起國內消費者及其專家的廣泛關注。中國蜂產品協會副會長、中國蜂產品協會蜂蜜專委會主任用“造假也在科技進步”這樣的表述，來形容當前層出不窮的蜂蜜造假現象。
楊寒冰重點提及了“大米糖漿”,這些“大米糖漿”的主要原料是碎米粒，是加工大米時的下腳料，但是加工成果糖后，各項指標都是針對《蜂蜜》國家標準規定而進行研制的。其中的“糠醛”等指標和《蜂蜜》國家標準規定的差不多，能夠檢測過關。
中華全國供銷總社蜜蜂產品標準化技術委員會秘書長、GB18796-2005《蜂蜜》國標主要起草人李子健表示，當前蜂蜜的種種亂象暴露了現有《蜂蜜》國家標準的不足，為此有關部門已開展修訂蜂蜜標準的工作。
據了解，《蜂蜜》的國家標準最初發布于2002年，2005年曾進行過一次修訂，修訂后的標準由“推薦性”改為 “強制性”,對不同品種的蜂蜜提出了不同的蔗糖含量要求，同時也增加了蜂蜜的真實性要求，“但從實際情況來看并沒有得到徹底遵守和執行，例如目前對蜂蜜真實性的要求，其檢測方法滯后，這讓不法企業甚至鉆標準的漏洞，按照標準來造假，可謂道高一尺魔高一丈。”
《蜂蜜》國標修訂需更科學
面對造假蜂蜜種種，楊寒冰提出，能否效仿“純羊毛”“純牛奶”,從國家工商總局注冊“純蜂蜜”標志。
可以理解楊寒冰的倡議，是對眼下蜂蜜市場亂象叢生的一次梳理，但卻不一定適合中國國情。到底什么才叫純蜂蜜？天然成熟蜜算不算？
中國蜂產品協會副會長、福建農林大學蜂學學院黨委書記梁勤表示，全世界只有中國共同擁有中蜂（中華蜜蜂）和西蜂（意大利蜂），如果按照成熟蜂蜜水分20%以下的標準，中國南方的中蜂永遠采不到合格的成熟蜜。而另一個問題是，中蜂是中國特有的蜂種，目前國內僅有200萬群，屬于保護對象。
中國蜂產品協會常務理事單位陳總提供了另一個可供研究的現象。例如，在黑龍江采椴樹蜜，蔗糖含量普遍超標，但是在吉林就正常，數年下來，陳靜自己分析認為，有可能與黑龍江日照時間長，蜜蜂平均6個小時采蜜而只有2個小時釀蜜有關。這樣的蜂蜜又該如何定性？
再有一則，上海冠生園的代表稱，蜜蜂像人一樣，都是動物，也會生病，但是在蜜蜂服藥方面，只是規定目前蜜蜂禁止服用什么藥，而沒有給出一個可以服用的“藥方”.
中國蜂產品協會蜂王漿專業委員會主任委員陳明虎建議，不同品種的蜂蜜指標不一樣，建議新修訂的標準可以參照歐盟的標準，區別對待，這有這樣才更科學。
蜂蜜》標準修訂關系到“食品安全”
這幾年的蜂蜜市場上，除了槐花蜜、棗花蜜、椴樹蜜、龍眼蜜等老品種外，新興的品種越來越多。
然而，今年4月，一個名為《一個蜂蜜賣家訴說蜂蜜行業的事》的帖子在網上引起巨大反響，發帖人自稱家中有20多年的養蜂經驗，而據他分析和鑒別，目前市場上出售的雪蓮花、金銀花、蘋果花等蜜，根本就不存在。 對此，專家表示，蜜蜂一般在18℃以上活動，20℃以上才能采蜜，所以雪蓮花蜜肯定是不能直接采到的。一般的花一次能出幾十斤蜜，蘋果花只能出三四斤，確實達不到商品蜜的產量。而金銀花蜜，他認為有可能和目前市場上的玫瑰蜜一樣，都是用含苞的花蕾在高濃度蜜中浸泡出來的，雖然也含有花的精華，但和蜜蜂直接采的蜜不是同一個概念。
中國蜂產品協會專家也告訴記者，除了這三種蜜以外，像玄參花，一般在自然情況下也采不到蜜；銀杏花本身是沒有蜜的，市場上的蜜大多是添加了銀杏提取物。對于不同種類的蜂蜜打著“清熱瀉火”、“軟化血管”等功效大肆宣傳的行為，中國蜂產品協會專家指出，蜂蜜只是一種食品，在任何時候宣傳上都不能講功效。
記者從研討會獲悉，根據《食品安全法》，以后蜂蜜監測力度會更大。中國蜂產品協會正在謀求今年年底前出臺《蜂蜜》新國標，并將與 “食品安全”相關標準接軌。據李子健透露，盡管困難重重，但對蜂蜜以及蜂產品的“長治久安”來說，勢在必行。
對此，老山藥業董事長劉兵表示，食品安全是關系到公民最直接的權利，國家有義務保障公民的這項基本權利，就現實狀況而言，蜂蜜的食品安全問題迫切需要一次徹底的整肅，需要從標準做起，而新修訂《蜂蜜》國家標準就是起點。
