銀杏，不僅美，還是樹木的活化石，具有經濟和藥用價值，全身是“寶”。
銀杏樹生長緩慢。自然條件下，從栽種到結果需要二十多年，四十年后，才能大量結果。因此有別名“公孫樹”，是“公公栽種，孫子得食”的意思。
銀杏樹雖然長得慢，卻是樹中的老壽星，被列為中國四大長壽觀賞樹種（松、柏、槐、銀杏）之一，也是世界上十分珍貴的樹種，是第四紀冰川運動后遺留下來的古老的裸子植物。野生銀杏是我們國家一級保護植物，是植物界中的“活化石”。
中國千年銀杏谷位于湖北省隨州市洛陽鎮，國家AAAA級旅游景區，是世界四大密集成片的古銀杏群落之一。占地面積17.14平方公里，有千歲以上的銀杏樹308棵，百歲以上銀杏樹17000多棵，定植銀杏樹510萬多棵，是全國乃至全世界分布密集、保留完好的一處古銀杏樹群落。2003年，入選國家自然保護區名錄，2014年，被國家質檢總局批準實施地理標志產品保護。被譽為“千年銀杏十里畫廊，世界純凈的地方”。
萬松堂銀杏茶，精選來自銀杏之鄉的銀杏白果，輔以甘草、決明子、綠茶精心調配而成，四味本草，科學配伍，成就一款好茶。銀杏茶能增加腦血管流量，降低腦血管阻力，改善腦血管循環功能，提高免疫力。
銀杏果又稱白果，因其中含有銀杏酸、銀杏醇以及鈣、鉀、磷等多種微量元素，在宋代被列為皇家貢品。
《本草綱目》載：“熟食溫肺益氣，定喘咳，縮小便，止白濁；生食降痰，消毒殺蟲”。日本人有每日食用白果的習慣，西方人圣誕節必備白果。
但食用白果的用量和食法不當，會引起中毒。為了預防不測，熟食、少食是基本原則。
另外，銀杏白果中的黃酮甙和苦內脂，對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病等疾病，也有預防和治療效果。
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