第17屆方便食品大會召開，日清拉王杯面新品備受關注

近日(ri)，由中(zhong)國食(shi)品(pin)(pin)科學技術學會主辦(ban)的第十七屆中(zhong)國方便食(shi)品(pin)(pin)大會在(zai)北京召開。會上重點展出了日(ri)清食(shi)品(pin)(pin)（中(zhong)國）投資有限公司今年7月份在(zai)中(zhong)國市場上市的新品(pin)(pin)：日(ri)清拉(la)王杯(bei)面(mian)--豚骨(gu)拉(la)面(mian)。

這款產品采(cai)用(yong)了(le)(le)非油炸的(de)(de)工藝，限度上(shang)還原傳統(tong)拉(la)面的(de)(de)風味。包裝設(she)計也(ye)更加大膽突破，采(cai)用(yong)了(le)(le)日本浮世(shi)繪形象，在體現了(le)(le)日本傳統(tong)文化的(de)(de)基礎上(shang)，也(ye)帶有(you)現代的(de)(de)流行元素，十分具有(you)日式風格。

第17屆(jie)方便食品大會召(zhao)開，日清拉王杯面新(xin)品備(bei)受關注

拉(la)王(wang)杯面的(de)主(zhu)打(da)風(feng)味(wei)是九州黑(hei)(hei)蒜(suan)油豚骨(gu)風(feng)味(wei)，這也是日(ri)本(ben)拉(la)面的(de)經典口味(wei)。采用醇(chun)厚的(de)豬骨(gu)湯底，點綴日(ri)式煎焙制成的(de)黑(hei)(hei)蒜(suan)油。除了這款主(zhu)打(da)口味(wei)外，拉(la)王(wang)杯面還有另外兩款：東京海(hai)鮮豚骨(gu)風(feng)味(wei)及(ji)福(fu)岡辣豚骨(gu)風(feng)味(wei)，三款產品自推出以(yi)來銷售表現都十(shi)分強勁。

除(chu)此之外，日(ri)清食品(pin)（中國）投資有限公司(si)副社長(chang)蟬丸(wan)義秀還(huan)在會上(shang)發表了演講(jiang)，他表示，日(ri)本消費者對健(jian)(jian)康(kang)的(de)(de)關注(zhu)促使(shi)方(fang)便(bian)面(mian)(mian)產業向(xiang)(xiang)健(jian)(jian)康(kang)和保(bao)(bao)健(jian)(jian)方(fang)向(xiang)(xiang)轉(zhuan)型。其中老齡人口的(de)(de)增長(chang)和男性預防高血壓(ya)等病癥使(shi)方(fang)便(bian)面(mian)(mian)向(xiang)(xiang)著控糖和控鹽兩方(fang)面(mian)(mian)改變，保(bao)(bao)健(jian)(jian)&健(jian)(jian)康(kang)方(fang)便(bian)面(mian)(mian)市場(chang)前(qian)景廣(guang)闊。

自1958年日本(ben)(ben)出現包方(fang)(fang)便面(mian)開(kai)始至今，日本(ben)(ben)方(fang)(fang)便面(mian)經歷了從杯面(mian)到半生面(mian)再(zai)到非油炸袋面(mian)的(de)(de)發展過程(cheng)。蟬丸義秀介紹，近幾年來日本(ben)(ben)老齡(ling)人口(kou)比例上升(sheng)，65歲(sui)以(yi)上的(de)(de)人口(kou)占25%以(yi)上。因此(ci)在(zai)向20~50歲(sui)的(de)(de)方(fang)(fang)便面(mian)主要消(xiao)費群提供新(xin)概念的(de)(de)產品的(de)(de)同時，還要向不斷增加(jia)的(de)(de)老齡(ling)人口(kou)開(kai)拓新(xin)需求。

2016年調查結果顯示，日本消費者對食品的健康意識。保健&健康食品市場也在4年里(li)實(shi)現了20%的增(zeng)(zeng)長。這其(qi)中，以減肥為目(mu)的的產品由(you)之(zhi)前的低脂肪(fang)、零(ling)脂肪(fang)轉(zhuan)變(bian)為低糖(tang)(tang)、零(ling)糖(tang)(tang)。此外，雖然(ran)現在食品減鹽趨(qu)勢(shi)市場規模還比較小，但是正在穩步(bu)增(zeng)(zeng)長。

對(dui)方(fang)便(bian)面產(chan)業來說，目前保健(jian)&健(jian)康(kang)方(fang)便(bian)面市(shi)場(chang)規(gui)模約為50億日(ri)(ri)元，雖(sui)然相比日(ri)(ri)本(ben)方(fang)便(bian)面整體(ti)市(shi)場(chang)5700億日(ri)(ri)元來說還很有限，但(dan)是隨著(zhu)市(shi)場(chang)環境的變化(hua)，可以通過進一步擴(kuo)大(da)目標(biao)消費群(qun)，來實現規(gui)模擴(kuo)大(da)。

蟬(chan)丸(wan)義秀指出，現在日(ri)本方便(bian)(bian)面(mian)市(shi)場已經有(you)了針(zhen)(zhen)對女性的(de)“低熱(re)量(liang)”產品和針(zhen)(zhen)對老齡(ling)人(ren)群(qun)(qun)的(de)“減鹽”產品，但是還沒有(you)針(zhen)(zhen)對方便(bian)(bian)面(mian)主力消費群(qun)(qun)30~49歲(sui)男性的(de)產品。不(bu)過，這(zhe)類人(ren)群(qun)(qun)已經開始擔心罹患(huan)高血壓、高血糖(tang)、脂肪(fang)代謝異常等(deng)病癥。并(bing)通過節食、醫(yi)學(xue)、健身(shen)、控糖(tang)飲食法(fa)等(deng)方式來預(yu)防。

第(di)17屆方便食品(pin)大會召開，日清拉(la)王杯(bei)面新品(pin)備(bei)受(shou)關注

據了解，日本人飲(yin)食攝(she)(she)入(ru)(ru)標(biao)準（2015年度(du)版）規定(ding)，每(mei)日碳水化合(he)物的(de)攝(she)(she)入(ru)(ru)標(biao)準量為（30~49歲男性）330g~430g,相(xiang)當(dang)于(yu)每(mei)餐攝(she)(she)入(ru)(ru)量110g~143g.控(kong)糖(tang)(tang)飲(yin)食法的(de)糖(tang)(tang)質攝(she)(she)入(ru)(ru)量相(xiang)當(dang)于(yu)標(biao)準攝(she)(she)入(ru)(ru)量的(de)1/3左右，緩慢地控(kong)制(zhi)糖(tang)(tang)質攝(she)(she)入(ru)(ru)

這也(ye)導致(zhi)了日(ri)本控糖(tang)方便面急速增(zeng)加，并大為流行(xing)。“控糖(tang)方便面通過添加難消化(hua)性(xing)淀粉（膳食纖(xian)維）、降低油和糖(tang)的含量，使得1杯的能量相當于合味道(dao)的一半左右。”蟬丸義秀介紹。

另一(yi)方(fang)面，減(jian)鹽食品雖(sui)然(ran)不受多(duo)數年輕人(ren)的關注，但(dan)對老年人(ren)來說卻很有(you)市場。據數據統計，日(ri)(ri)本60歲以(yi)上，64%的男性和60%的女性都在(zai)服用高血壓(ya)藥物。因此，日(ri)(ri)本已開發并上市了多(duo)款(kuan)順應(ying)老齡化社(she)會的減(jian)鹽方(fang)便面。

回望中(zhong)國，目(mu)前呈現出人口(kou)增(zeng)長但對方(fang)便面需求下(xia)降的(de)趨勢(shi)。這其中(zhong)，老齡人口(kou)的(de)增(zeng)長或許(xu)可以(yi)激發中(zhong)國保健(jian)&健(jian)康(kang)方(fang)便面的(de)消費(fei)需求。而(er)飲食方(fang)面，則需注意消費(fei)者(zhe)對于安(an)全、健(jian)康(kang)、經濟、美味等(deng)因(yin)素(su)的(de)關注。