天天315，選購紅糖看4點

在選購(gou)時，可以(yi)通過色(se)、香、味來辨別紅(hong)糖的品(pin)質(zhi)；

1.紅糖(tang)顏(yan)色

根(gen)據生(sheng)產(chan)工藝及甘蔗原(yuan)料的(de)不(bu)同，顏色(se)(se)(se)會有所(suo)區別，比如(ru)淡黃色(se)(se)(se)、黃色(se)(se)(se)、棕(zong)紅(hong)色(se)(se)(se)、褐(he)色(se)(se)(se)等。紅(hong)糖(tang)(tang)的(de)顏色(se)(se)(se)越(yue)深(shen)質量越(yue)差，因為(wei)劣質紅(hong)糖(tang)(tang)的(de)生(sheng)產(chan)是(shi)經(jing)三次(ci)(ci)熬糖(tang)(tang)、兩次(ci)(ci)提取糖(tang)(tang)分后，剩下的(de)糖(tang)(tang)，里邊色(se)(se)(se)素、雜質、焦糖(tang)(tang)較多，顏色(se)(se)(se)就看(kan)起來比較深(shen)了。這(zhe)樣(yang)的(de)紅(hong)糖(tang)(tang)不(bu)經(jing)過洗糖(tang)(tang)工序，所(suo)以糖(tang)(tang)的(de)質量差。

2.觀察紅糖固(gu)體顆粒(li)時，消費者應(ying)注意區(qu)分(fen)：

優(you)質紅糖：呈(cheng)晶(jing)粒(li)狀(zhuang)或粉末狀(zhuang)，干燥(zao)而(er)松散(san)，不結塊(kuai)、不成團、無(wu)雜質，而(er)且水溶(rong)液清晰，無(wu)沉淀，無(wu)懸浮物(wu)；

一般紅糖(tang)：結(jie)塊或受潮(chao)溶化；

劣質紅糖(tang)：溶(rong)(rong)化流鹵，有雜質，糖(tang)水(shui)溶(rong)(rong)液(ye)中(zhong)可見沉淀物(wu)或(huo)懸浮物(wu)。

3.紅糖的氣(qi)味

品質好的紅糖(tang)(tang)聞起來會有(you)特(te)殊香味(wei)，劣質產品則沒有(you)香味(wei)或有(you)異味(wei)。除(chu)含有(you)蔗糖(tang)(tang)外，紅糖(tang)(tang)里還含有(you)葡萄糖(tang)(tang)、果糖(tang)(tang)、糖(tang)(tang)蜜等甜(tian)味(wei)成份，總糖(tang)(tang)含量在89%以上，所(suo)以紅糖(tang)(tang)水應該是甜(tian)味(wei)較濃，如(ru)果味(wei)道較淡，可(ke)能添加了一些(xie)其它成份。

優質紅糖：具有甘蔗汁的清(qing)香味；

一(yi)般紅糖(tang)：氣味正常(chang)但(dan)清香(xiang)味淡；

劣質紅糖：有(you)酒(jiu)味、酸味或其(qi)他不(bu)良(liang)氣味。

4.紅糖的味道

紅(hong)糖(tang)里添加一些保健成份(fen)(fen)后(hou)，功效要比單純的(de)紅(hong)糖(tang)要好。由(you)于采購的(de)原料(liao)不同，可(ke)能(neng)會出(chu)現同一品(pin)牌的(de)產品(pin)口味(wei)卻(que)不同的(de)情況(kuang)。一般超(chao)市售賣的(de)保健紅(hong)糖(tang)質量都合(he)格，產品(pin)的(de)營養(yang)成份(fen)(fen)相差不大(da)。

優質紅糖：口味濃(nong)甜帶鮮，微(wei)有(you)糖蜜(mi)味；

一般紅(hong)糖：滋味比較正常；

劣質紅糖：有焦苦味(wei)(wei)或其他外來異味(wei)(wei)。