懷山堂，讓非遺技藝在山藥產業中傳承

堅定文化自信，講好中國故事，是新時期對于傳統文化的思考和要求，關乎道路和發展。

 非遺傳承，作為其中最具文化價值的文化品類，無一不沾染著傳統文化的深刻印記，飽含著非遺工匠的心血情懷，尤為受人關注。

 在4月8-10日舉行的2018絲路中國·洛陽第二屆非物質文化遺產博覽會上，百年老字號懷山堂喜獲金獎，備受青睞。這既體現了懷山堂堅守多年的懷藥情懷和精湛的非遺技藝，也是懷山堂在新時代下的產業創新。

非遺，是技藝傳承

 天賜懷川，無價之寶。作為流傳了三千年的神奇物種，懷山藥為眾多藥典古籍記載，譽為神仙之食、藥食同源上上品。

 專注山藥，八代傳承。作為傳承240余年的河南老字號，一代又一代懷山堂人堅守中醫傳統炮制技藝，用匠人精神淬煉山藥珍品，以饗人類健康。

 早在清代，懷山堂特別工藝加工的山藥就被當地選為貢品每年供應皇室。傳至第八代傳承人康明軒，不斷改良懷山藥種植與炮制技藝。2006年，懷山堂作為唯一一家企業參與起草和制定四大懷藥國家標準。2009年，懷山堂與溫縣農科所在原“雞骨山藥”基礎上加以改良，精心培育出“鐵棍”牌山藥，成為河南省知名商標。

 在懷山藥炮制技藝上，摒棄了傳承硫磺熏蒸和去皮加工方法的不足，采用麩炒技藝和連皮帶肉的加工方式，最大程度的保存了懷山藥的原生色澤和營養成分，更適合健康食養需求。

 懷山堂董事長康明軒也獲得河南省省級非物質文化遺產項目(四大懷藥種植與炮制)代表性傳承人稱號。

非遺，是產業助推

 非遺傳承是一種活態傳承。非遺根植于中華傳統文化的深厚沃土，既是人類文明的記憶載體，也是當代生活的底蘊和滋養，更是產業崛起不可或缺的力量之源。

 很多非遺技藝因為缺少技藝傳承者和持續創新，而逐漸走向衰弱。讓傳統非遺技藝與產業發展結合，不斷創新技藝，開拓市場，塑造獨一無二的品牌力量，才是非遺技藝長盛不衰的所在。

 懷山堂萬畝懷山藥標準化種植基地，嚴格遵循十大種植標準，堅持人工除草，科學灌溉，自然施肥，集五年地力，用心呵護每一株生長，淬煉出精品鐵棍牌山藥。

 為了更好的傳承非遺技藝，傳播懷藥養生文化，懷山堂結合現代生活節奏和健康養生需要，遵循古法炮制技藝，運用現代科學技術，開發出了鐵棍山藥粉等新一代產品以及山藥經典配伍名方系列沖調產品，使山藥食用方便，更易吸收，成為山藥養生食品的引領者。

 2016年，懷山堂登陸“新三板”，成為中國山藥第一股。如今的懷山堂銷售網點遍布全國，已發展成為集四大懷藥的研發、種植、加工和銷售為一體的全產業鏈企業。山藥，就選懷山堂，已經成為大眾共識。