重慶紅九九食品有限公司始建于1993年，主要產品是“紅99”牌濃縮火鍋底料及濃縮調味品系列。公司前身是四川重慶火鍋研究所，為了更好地適應市場經濟的發展，1998年11月更名為四川紅九九食品企業有限公司。“紅九九”及“紅99”品牌首創于1993年，1994年在國家工商行政管理局商標局注冊了“紅九九”商標，因企業發展迅速，“紅九九”及“紅99”品牌市場占有份額日益增大，原有的生產場所已滿足不了市場的需求，遂于2001年接受了重慶市大渡口區建勝鎮鎮政府的邀請，于2002年2月成立重慶紅九九食品有限公司。2003年9月整體搬遷到重慶市，為西部首座直轄市重慶的建設做貢獻。

 公司位于重慶市大渡口區釣魚嘴，現已建成占地面積38494平方米（57.7畝），其中建筑面積18358平方米，綠化面積達30畝地的現代化、花園式食品工業生產園區。主要經營業務是生產銷售“紅99”牌重慶火鍋濃縮底料、濃縮調味品系列產品，年生產能力可達6萬余噸（產值6.9億元），注冊資本：300萬元。公司現有員工200余人。如今公司資產已達4280余萬元，設備年生產能力可達3萬余噸。2002年公司銷售額為2203萬元，完成利額221萬元；2003年公司銷售額為4212萬元，完成稅額396萬元；2004年公司銷售額為4012萬元，完成稅額367萬元；2005年完成銷售額6200萬元，實現稅額達476余萬元。現在公司已成為在全國火鍋底料行業中享有盛譽的專業化、產業化火鍋底料及調味品的龍頭企業。

 由于公司產品的特性決定了生產所用絕大部分原材料的采購（如辣椒、花椒、老姜、大蒜等）直接來自廣大農村地區，公司每年用于這部分原材料的采購資金高達3000萬元，從而有力地帶動了產地農村的經濟發展，增加了當地農民收入，同時也為四川省、重慶市、陜西省、貴州省、湖北省的部分農村地區提供了近200個就業機會，為農村的經濟建設作出了自己應有的貢獻。

 經營理念？自1993年進入火鍋底料行業以來，公司始終遵循“以人為本”的人性化管理，培訓出一大批第一流的管理人才和操作人才。

 公司在經營過程中堅持以塑造合格的紅九九人為首要任務，倡導“零缺陷”產品是紅九九人不懈的追求；在工作上紅九九人嚴格遵從“質量第一、信譽至上”、“高標準、嚴要求”的生產紀律，生產優質的紅九九產品貢獻社會。

服務理念？紅九九人服務理念：生產最優秀的產品就是最優質的服務。

 員工理念？紅九九人對消費者做出了莊嚴的承諾：永遠為消費者提供安全、健康、優質、美味的食品。

 企業目標？公司將一如既往地堅持以質量為根本的發展思路，更加細致地完善公司的各項質量管理制度，堅持“‘零缺陷’是紅九九人不懈的追求”的經營理念，永遠為消費者提供安全、健康、優質、美味的食品！

 為了促使企業向縱深邁進，切切實實做好企業的可持續穩定發展，公司已定下了“十一五”期間的發展計劃，首要的目標就是實現整個生產過程的全自動化，公司將投資上千萬元，建成12條全自動化生產線，完全杜絕在生產過程中由于人為或環境因素造成的產品質量安全的隱患。