走進(jin)清香園博物館接待大廳，首先看(kan)見的是一口大醬(jiang)缸，據說就是它在清朝(chao)釀造出了貢品醬(jiang)油(you)。大廳四(si)周懸掛了不少詩詞楹聯(lian)，都與醬(jiang)油(you)有關，“小(xiao)著鹽(yan)醯助滋味(wei)(wei)，微加姜桂發精神”，微妙地(di)傳(chuan)遞出作(zuo)為(wei)菜肴作(zuo)料的醬(jiang)的本色(se)和風(feng)味(wei)(wei)。
從大廳看過去的(de)(de)照壁是“清(qing)(qing)香(xiang)(xiang)園(yuan)醬園(yuan)”創(chuang)始人馮(feng)道(dao)人的(de)(de)塑(su)像。據(ju)說，馮(feng)道(dao)人擅長道(dao)家食物(wu)養生(sheng)研究(jiu)，熟(shu)知各(ge)種香(xiang)(xiang)料(liao)(liao)及(ji)地道(dao)中藥的(de)(de)性(xing)能和功用。清(qing)(qing)宣宗道(dao)光(guang)初年(nian)，他(ta)在(zai)江油(you)古鎮中壩北門創(chuang)立清(qing)(qing)香(xiang)(xiang)園(yuan)醬園(yuan)，以其多(duo)年(nian)研究(jiu)出(chu)的(de)(de)秘方為(wei)基礎釀造出(chu)的(de)(de)醬油(you)，汁稠色艷，咸甜適(shi)度，天(tian)然鮮(xian)香(xiang)(xiang)，營(ying)養豐富，成(cheng)為(wei)品味之冠(guan)。1828年(nian)，清(qing)(qing)香(xiang)(xiang)園(yuan)中壩醬油(you)被奉為(wei)貢品，馳名川(chuan)內外，逐漸(jian)成(cheng)為(wei)“川(chuan)菜調料(liao)(liao)八珍”之首。
清香(xiang)(xiang)園(yuan)博(bo)物館(guan)序廳分為中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)味(wei)(wei)道(dao)(dao)國(guo)色天(tian)香(xiang)(xiang)、福從(cong)天(tian)降、中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)味(wei)(wei)道(dao)(dao)大事(shi)記、清香(xiang)(xiang)園(yuan)新(xin)廠(chang)區四個部(bu)分，展示了淵(yuan)源久遠的醬文化和(he)清香(xiang)(xiang)園(yuan)新(xin)廠(chang)區的發展歷程。在(zai)百種寫法的“醬”字中(zhong)(zhong)(zhong)，您不僅能夠了解清香(xiang)(xiang)園(yuan)從(cong)原(yuan)始古作坊到(dao)“綠色食品產業園(yuan)”的發展脈(mo)絡，還能體(ti)驗(yan)到(dao)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)味(wei)(wei)道(dao)(dao)文化的歷史穿透力(li)和(he)生(sheng)活(huo)感(gan)染(ran)力(li)。
中(zhong)國(guo)味(wei)道(dao)展(zhan)廳以畫板和雕塑的(de)形式，展(zhan)示了(le)中(zhong)國(guo)各個(ge)朝(chao)代的(de)與餐飲、制醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)、味(wei)道(dao)文(wen)化(hua)相(xiang)關的(de)場面，極具歷史(shi)穿透感(gan)。醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)的(de)起(qi)源(yuan)，醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)的(de)演(yan)變，醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)的(de)工藝，醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)的(de)稱謂，醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)的(de)逸事，中(zhong)國(guo)少數民族特色醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)，在這里(li)，你能(neng)清晰地感(gan)受(shou)到醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)文(wen)化(hua)的(de)源(yuan)遠流(liu)長。玄(xuan)齡夫人吃醋(cu)、武則天飲醋(cu)療疾、蘇軾(shi)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)烹“東坡肉”、醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)狗(gou)肉飄香誘板橋等一(yi)個(ge)個(ge)歷史(shi)典故(gu)，讓人大開眼界(jie)。
清(qing)(qing)香(xiang)園(yuan)(yuan)博物館(guan)最重(zhong)要的展示區是清(qing)(qing)香(xiang)園(yuan)(yuan)釀(niang)造古作坊，展示了(le)清(qing)(qing)香(xiang)園(yuan)(yuan)傳統(tong)的醬油、食(shi)醋釀(niang)造工藝。以及隨(sui)后(hou)的古清(qing)(qing)香(xiang)園(yuan)(yuan)展示區，介紹(shao)了(le)清(qing)(qing)香(xiang)園(yuan)(yuan)180多年的傳承發展歷(li)史，特別是進京向(xiang)道光(guang)皇帝(di)(di)進獻中壩醬油的場景。道光(guang)初年，清(qing)(qing)香(xiang)園(yuan)(yuan)后(hou)人(ren)韓(han)銑(xian)中舉，后(hou)官居(ju)道臺，赴(fu)京謝恩之(zhi)際，攜家釀(niang)清(qing)(qing)香(xiang)園(yuan)(yuan)極(ji)品(pin)醬油為貢(gong)。御廚用此醬油烹(peng)飪御膳(shan)，道光(guang)皇帝(di)(di)品(pin)之(zhi)不由叫絕，欣喜之(zhi)余(yu)，欽定“清(qing)(qing)香(xiang)園(yuan)(yuan)中壩醬油”為貢(gong)品(pin)，其時一八(ba)二八(ba)年，“清(qing)(qing)香(xiang)園(yuan)(yuan)”由此聞名。
展(zhan)望未(wei)來，現代清香園展(zhan)廳(ting)描繪出發展(zhan)騰(teng)飛(fei)的態勢(shi)，產業園總(zong)投資6億(yi)(yi)(yi)元(yuan)，年生產醬油(you)12萬噸(dun)、食(shi)醋4萬噸(dun)、蔬菜制品(pin)2萬噸(dun)、復合調味品(pin)1萬噸(dun)、果醋飲料1萬噸(dun)，項目(mu)全面(mian)達產后將(jiang)形成(cheng)年銷售收(shou)入15億(yi)(yi)(yi)元(yuan)，利稅2億(yi)(yi)(yi)元(yuan)，新增(zeng)就(jiu)業崗位(wei)2千個，帶動江油(you)及周邊農民(min)糧(liang)食(shi)及蔬菜種(zhong)植基地12萬畝(mu)，為農民(min)增(zeng)收(shou)2.5億(yi)(yi)(yi)元(yuan)。
