科爾沁牛業董事長李和受邀參加第二屆全國肉牛生產應用技術與產業經濟研討會

 6月13日，第二屆全國肉牛生產應用技術與產業經濟研討會在北京召開，全國肉牛及牛肉行業的眾多知名企業，著名肉牛屠宰、加工設備供應商，知名專家學者出席此次研討會。科爾沁牛業董事長李和受邀出席并參加企業家論壇討論。

 在論壇研討會上，李和董事長認為，中國肉牛行業面臨的第一個問題是商業模式的探索。科爾沁牛業走過20年，經歷許多艱辛和不易，相類似地，我國肉牛企業同行都沒有特別悠哉游哉的，都是在艱難爬坡中，慢步前行。為什么如此艱難？因為沒有找到適合自身發展的商業模式。什么樣的商業模式能夠讓肉牛企業賺錢，誰家的商業模式能夠在現階段激烈的競爭中存活的很好，這是一個需要下大力氣去探討的問題。比如世界上知名的肉類加工企業:泰森、嘉吉等，它們的商業模式是什么？它們為什么能立足于世界是怎么成功的？這些商業模式引入中國后，是否能適應中國本土?這些問題都值得探討和研究。在中國，南方有南方的模式，北方有北方的模式，大企業有大企業的模式，小企業有小企業的模式，但這些模式都沒能得以解決，所以我們這一行業的眾多企業生存得都非常艱難，也是中國肉牛企業模式探索的難點所在。

 第二個問題是中國肉牛體系的建設，單一一個養殖場、飼料廠、加工廠很難影響和撼動整個產業，只有從飼料、犢牛、繁育、養殖、加工、銷售等整個體系建立起來，才能形成綜合競爭力。技術，是體系建設中不可或缺的重要要素，很多技術看起來特別好，帶回到企業去以后能否落實？是否適合企業的需求？這是很實際的問題。技術落地面臨的另一大挑戰是效率，我們要借鑒南美、北美等先進畜牧大國的相關經驗，也要結合自身進行考量。不僅要引進、落地，還要用好、使得效益最大化。最近我們就在和查韋斯探討如何引進美國的養殖技術提高我們的養殖場管理水平，提高效率。第三個問題是人才，人是技術的根本，中國肉牛養殖的專業技術人才缺乏，這需要建立整個產業的培訓體系，建立人才儲備庫。

 此外，李和董事長倡議建立行業共同的目標：凈化商業環境。我近期去南方考察，一個縣級市，就有40多家小型、零散、不規范的肉牛屠宰場。在中國，經由這些不成規模、生產環境較差的屠宰場生產出的牛肉，流向廣大中低端市場終端，產量占據牛肉消費市場的80%，而中國排名靠前大型、規模化的肉牛企業的產量加總，尚不足20%。如果商業環境難以凈化和改善，中國肉牛企業還會在艱難中持續進行。