2016盼盼食品杯創意西點大賽和烘焙食品創意大賽啟動

近年來，隨著全球食品工業的發展，休閑食品行業進入不斷改進和創新的發展新階段，休閑食品消費增長速度很快，市場規模也在不斷擴充，市場擴充的同時就需要食品行業人才的不斷加入。鑒于此，食品行業兩大賽事終于在春暖花開的季節里拉開了帷幕，近日，2016“盼盼食品杯”全國高校烘焙食品創意大賽和2016“盼盼食品杯”全國職業技術學校(院)在校生創意西點技術大賽先后啟動，為食品行業輸送創新意識的同時，也為各高校食品專業人才的修煉提供了一條專業化的提升渠道。
全國烘焙食品創意大賽巡講尋找最具創意花式面包
據了解，從4月19日開始，直到28日止，盼盼食品在大連工業大學、安徽農業大學、南昌大學、吉林大學、哈爾濱商業大學、江南大學、陜西科技大學等10所大學的食品專業院校開展2016全國高效烘焙食品創意大賽高校巡講活動，同時還為每所學校帶去了盼盼食品旗下兩大知名產品梅尼耶干蛋糕和盼盼手撕面包供同學品嘗體驗。
與往年不同的是，今年“盼盼食品杯”全國高校烘焙食品創意大賽將以花式面包作為比賽創作研發項目，要求參賽選手們突破舊有觀念，充分應用所見所學，挖掘自身潛能，同時關注消費者日益增長的健康意識，創作出集營養、品質、樣式、口感風味等要素于一體，既能吸引消費者、又能給消費者帶來健康益處的新式食品。比賽將在5月份進行初評，9月份進行終評，最終評選出本屆全國烘焙大賽獲獎選手，并從中挑選出8名獲獎代表和1名優秀組織獎代表參加在北京舉辦的中國食品科學技術學會第十三屆年會上舉行的頒獎儀式。
西點創意大賽激情開展，創意之火再度燃起
相對于全國高校烘焙食品創意大賽，全國創意西點大賽賽程則相對精簡許多，據悉，此次比賽由中國焙烤食品糖制品工業協會、中輕聯人才培訓交流中心、全國食品工業職業教育教學指導委員會聯合舉辦的，比賽得到福建盼盼食品集團的大力贊助。大賽已經成功舉辦六屆，旨在為食品工業發展培育創新人才，鼓勵食品科學專業的大學生利用烘焙工藝，開發出在國內或者國際市場上具有創新性及商業開發價值的健康產品。參加本次決賽的75名選手是在歷經了5個月的前期初選和訓練后，通過層層選拔，從近百所食品類職業院校近萬名在校生中脫穎而出的。
此次決賽歷時一天，在決賽現場，選手們認真地制作著自己的作品，每一個步驟都非常細心，每一個環節都非常認真。激烈的比賽吸引了很多觀眾，他們對選手們手中不斷成型的創意糕點造型表現出了極大的興趣，并且贊不絕口。當然，場上的評委們也沒閑著，他們認真地對選手們的作品進行點評建議。
經歷了一整天的緊張角逐，選手們向專業裁判和觀眾們展示了他們精心制作的作品。其中幾款作品得到了專家裁判的一致好評，認為這些作品已經達到甚至超過了專業選手，專家裁判甚至在比賽現場就開始物色參加世界技能大賽的優秀苗子，準備作為重點培養對象。
 有行業人士指出，盼盼食品集團冠名舉辦食品行業大學生創意大賽，不僅可以為食品行業的發展培育創新人才，使得在校生能更快的適應社會，融入行業，拓寬視野，了解市場制作需求，提高專業技能水平;還能在比賽中研發出具有創新性和商業性的健康食品，進一步滿足了消費者的需求，這對于產品的多樣化需求和食品行業的發展都是一個良好的契機。