萬隆：肉類食品安全問題須從養殖源頭抓起

在十二屆全國人大五次會議河南代表團媒體開放日，全國人大代表、萬洲國際董事局主席、雙匯集團董事長萬隆成為焦點人物，他在采訪區接受了中外媒體記者的采訪。萬隆手里拿著一份政府工作報告，對于其中有關食品質量與食品安全有關內容進行認真研究后，提出了“質量時代、假冒偽劣治理、品牌化經營”等關鍵詞。

 在十二屆全國人大五次會議河南代表團媒體開放日，全國人大代表、萬洲國際董事局主席、雙匯集團董事長萬隆成為焦點人物，他在采訪區接受了中外媒體記者的采訪。萬隆手里拿著一份政府工作報告，對于其中有關食品質量與食品安全有關內容進行認真研究后，提出了“質量時代、假冒偽劣治理、品牌化經營”等關鍵詞

 “食品安全和產品質量這個事兒，要說不是太難的事情，為什么做起來這么難？”萬隆嚴肅地說，這一方面是企業的問題，一定要追查是哪一家企業不守法。另一方面是食品流通環節出現了問題，涉及不按標準配送和儲藏等。第三方面，也牽涉到我國的基層監管部門，如肉類行業的注水肉、白板肉、病死豬肉等，是行業多年來的頑癥，一直未能得到徹底解決。“比如市場上白板肉，人們一看就能看出來，注水肉看起來難一點，但也能分辨出來。”當前，肉類行業癥結之一“白板肉”還存在很大問題。白板肉指未經檢驗檢疫、私自屠宰后銷售的生豬肉，安全隱患比較大。萬隆指出，希望監管部門繼續加大監管力度，媒體協同輿論監督，共同促進肉類行業食品安全。

 據悉，為了讓國人吃到安全的豬肉，雙匯早在2000年引入中國第一條冷鮮肉生產線，率先把冷鮮肉的冷鏈生產、冷鏈配送、冷鏈銷售、連鎖經營模式引入國內，大力推廣冷鮮肉的品牌化經營，實現熱鮮肉、冷凍肉向冷鮮肉轉變。

質量時代更要嚴格把關

 食品行業要想解決質量與安全問題，必須要從源頭抓起。這是業內人士達成的共識。萬隆表示，肉類行業更是如此，必須從養殖源頭抓起，從屠宰業的源頭抓起。全世界每年要屠宰11億頭豬，其中中國7億頭，占到了總量的60%以上。可見我國的量很大，意味著監管力度也要加大。

 當前，我國規模以上大型肉類企業不多，依然存在著私屠濫宰、小散亂差現象。另外，我國肉類行業也存在產能過剩問題。萬隆建議，應淘汰不符合標準的落后產能，讓有實力的企業繼續擴大生產。這樣政府的監管成本低了，品牌有保證了，質量也就有保障了。

 萬隆建議，食品安全事件發現一起打擊一起，違規企業發現一個關閉一個，凡是沒有證照的統統關掉。產品質量和食品安全，不僅是簡單的工藝技術和管理問題，也與法律息息相關，只要嚴格執法，一定能解決問題。

 假冒偽劣得不到治理，知識產權就得不到保護，食品安全也難以得到保障。假冒偽劣治理不好，產品質量和食品安全都無從談起。李克強總理在政府工作報告中指出，要打造更多享譽世界的“中國品牌”，推動中國經濟發展進入質量時代。萬隆表示，雙匯作為世界500強企業，一直把國際標準、國家標準納入到企業管理中去，堅決嚴格把關食品質量和食品安全，引領肉類行業向質量時代快速邁進。