除了康師傅的梗，竟還藏了這么多冷知識！

 近日，“臺灣康師傅解散”的消息席卷朋友圈，很多人從小吃到大的方便面，難道就這么沒了？其實不然，此康師傅并非康師傅控股，僅僅為其子公司。 雖被證實是場烏龍，但是身為吃瓜群眾的我們，對于方便面的深沉的愛也可見一斑。不過說起“國民美食”方便面，即使你的腦洞再大，這些冷知識也不一定想得到！

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方便面的雛形源自明末清初的“伊府面”

 一般人認為，方便面的發明人是日本人安藤百福。其實，在安藤百福之前，“方便面”便已在中國風行。據文史專家介紹，方便面最初的雛形，就是明末清初揚州大廚發明的“伊府面”.這種時稱“伊府面”的美食曾風靡當時的揚州上層社會，一度揚州廚師們人人會做方便面。

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日本上市之初

泡面被視為超級市場里的奢侈品

 破產了潦倒了，兩袖清風連買菜做飯的錢都不夠的時候，泡面是很多人的救命稻草，不過在日本推出之初，泡面其實被民眾視為奢侈品哦。眼見二戰之后食物緊缺，后來創立了日清的安藤百福開始了泡面的研發，并且在1958年成功炮制出用料不怎么豐富，但味道咸香鮮美的雞肉味泡面，只可惜一包的售價就是一碗現煮烏冬的6倍，如此高昂的價格，實在是讓人愛無力啊。

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中國是泡面消耗量最大的國家

 根據世界泡面協會的統計（沒錯，還真有這樣一個協會），2015年中國方便面消費量達到404.3億份，名列世界榜首。不過畢竟中國是人口大國嘛，如果論最愛吃泡面的國家，感覺韓國才是第一吧。

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第一種被太空人帶到太空食用的面條就是泡面

 2005年，也就是泡面發明者安藤百福離世前兩年，他終于成功打造出適合帶到外太空食用的泡面，取名為“Space Ram”,抽真空包裝，面條更細，湯汁非常濃稠。這是為日本太空人野口聰一登上發現號太空飛機而準備的。

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為什么方便面是彎彎曲曲的？

 這個問題或許也困惑了你很長一段時間！其實這與方便面的制作工藝有關。事實上，方便面并不是炸熟的，而是蒸熟的，而且是先蒸后炸，炸的時候需要快速脫水來保證干脆，這樣就要求面餅盡可能多的面積接觸到油，面餅彎曲后，面餅和油的單位時間接觸面積較大，油炸效率高。

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日本有專門的泡面博物館

 對這方面感興趣的朋友去大阪游玩時不妨前往CupNoodles Museum杯面博物館參觀，這里除了是向泡面發明者--安藤百福和泡面歷史致敬之外，還設有名為“My CUPNOODLES Factory”的工廠，游客可以打造自己的泡面，除了有5460種口味組合，還可以做印有可愛圖案的魚餅哦！

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據說泡面是日本人最自豪的發明

 根據富士研究所在2000年的一次調查，對比起各種高科技產品，泡面反而被最多日本受訪者選擇為最令他們自豪的發明，因為這種食物不僅代表了“日本制造”,還從本土食品上升到了世界的層面，影響力非常大。

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方便面在中國越來越賣不動了

 根據中國科學技術學會2015年9月在中國方便食品大會上發布的數據，我國方便面銷售已經連續4年下滑，行業發展陷入困局。其中，2014年，全國原有的28家方便面企業只剩下22家，有9家銷售額下跌，全行業產量下跌10.6%,銷售額下跌7.9%.而排在前四位的企業中，康師傅、今麥郎銷售額下滑3.45%,48.18%.

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方便面比包子營養更均衡

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 在2014年爆出這樣一則新聞，據天津科技大學營養專家團隊的一份研究報告顯示，從食物的營養均衡比考量，方便面優于饅頭、米飯等傳統主食。另外，優質的方便面也比攤點餐食或外賣盒飯更有安全保障。泡面君：“以前你們對我愛搭不理，現在我讓你們高攀不起”!

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泡面是紐約雷克島監獄最暢銷的商品

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 泡面是紐約雷克島監獄最受囚犯們歡迎的商品，一包售價35美分，獄警會為囚犯提供熱水沖泡，不過有時候，囚犯也會直接丟掉面餅，用湯料包來給監獄飯堂里淡而無味的食物調味。

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在米國如果你每天都只吃泡面

一年伙食費大概才140美元

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 一般的泡面確實是非常便宜，那到底有多便宜呢？有人做了個計算，在美國，泡面一般是13美分一袋，如果你每餐都只吃泡面，那么一年下來，費用僅$142.65美元。雖然是很省錢，不過把泡面當主食，省下來的錢估計都得當醫藥費了。

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泡面真的有肉嗎？

日清泡面里只有兩種口味屬于素食

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 撇開只有一點點疑似肉的干料包不說，泡面里頭真的有肉嗎？就日清品牌而言，雖然你感受不到吃肉的滿足，但除了“辣椒”和“Oriental”兩種口味之外，人家確實不算素食，比方說雞湯泡面，調料包含了雞油與雞粉，而牛肉口味則含牛肉脂肪和牛肉粉，至于鮮蝦口味則放了蝦肉調味粉。

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一袋方便面里，

藏著中國消費和產業轉型的兩個大秘密

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第一個秘密是消費升級。

 在過去的幾年里，對食品飲料行業影響最大的，不是互聯網模式，而是人們的健康理念的迭代。中產階層的崛起以及公共健康意識的覺醒，使得人們越來越關注添加劑、轉基因、純天然等概念，相對應的，以方便面為代表的強加工型、含有大量添加物的、或油炸類食品，被一概地視為了“垃圾食品”.

這一趨勢是不可逆的，它直接導致了整個快消品市場的勢力版圖正在發生劇烈的變化。

 今年一季度，康師傅除了方便面業務持續下滑之外，其飲料產品線也出現滑坡，收入同比下跌5.4%,凈利潤更是大跌36.0%,旗下的茶、果汁、水的銷量悉數下跌。另外一家大型企業娃哈哈，也已經連續三年業績連跌，特別是它的明星級產品營養快線的銷量幾乎腰斬。

 甚至連可口可樂這樣的公司都感受到了巨大的壓力。七月底，可口可樂發布了2016年上半年財報，全球利潤增長5.7%,但營業收入卻下跌了4.57%.中國市場成為拖累可口可樂營收增長的一大原因。

 相映成對照的景象則是，帶有健康概念的品類及企業卻處在高速成長的通道里，去年，全國酸奶類產品的銷售額猛增20.6%,功能型飲料增長6%.牛奶公司伊利在2015年實現營業總收入603億元，同比增長10.88%,今年一季度凈利潤同步增長19.26%,并進入了全球乳業的八強。

第二個秘密是“農民工紅利”的消失。

 作為獨特的“中國優勢”,數以億計的農民工群體一直以來是中國制造低成本的核心能力之一，而他們也正是方便面最大的消費人群。2015年2月，李克強總理在貴州慰問農民工，他親手為他們沖泡方便面，人民網的報道稱，“李克強撕開紙蓋，倒進開水，一碗老壇酸菜面頓時香氣四溢，李克強對在場農民工說，這是家鄉的味道。”

 2011年以來，農民工總量增速持續回落。2012年、2013年、2014年和2015年農民工總量增速分別比上年回落0.5、1.5、0.5和0.6個百分點。

 國家統計局發布的2015年農民工監測調查報告顯示，2015年農民工總量為27747萬人，雖比上年增加352萬人，但增長速度僅為1.3%,這是繼2012年以來農民工增速連續第四年回落。

 如果我們把方便面產量增速曲線與農民工增速的回落曲線做一個對照，就可以看到一個驚人的事實：它們幾乎都是在2012年后，呈現同步下滑的一致性態勢。

 今天，我們把中國的產業經濟轉型稱為“下半場改革”,而消費升級以及勞動力優勢再造，無疑是其中最為核心的兩大主題。從一包方便面里，我們分明看到了變革的殘酷與曙光。