雨潤是國內首家同時擁有“一室兩站三中心”基地

11月25日，科技部組織專家在南京對依托雨潤集團建設的“肉品(pin)加工與質(zhi)量控制國(guo)家重點實驗(yan)室”進行驗(yan)收(shou)(shou)。由中(zhong)國(guo)農業大(da)學、南京(jing)大(da)學、中(zhong)國(guo)農科院哈(ha)爾濱獸醫研究(jiu)所、廣(guang)東省農科院畜牧研究(jiu)所、江南大(da)學、山東大(da)學、南京(jing)農業大(da)學等國(guo)內重點院校和(he)科研中(zhong)心9位教授(shou)組(zu)成的專家組(zu)，在雨潤食品(pin)集團總部聽取了實驗(yan)室關(guan)于項目(mu)建設條件保(bao)障和(he)支撐情(qing)況匯報后，對實驗(yan)室進行現場考察，經細致(zhi)質(zhi)詢和(he)集中(zhong)討(tao)論，一致(zhi)通過項目(mu)驗(yan)收(shou)(shou)意見(jian)。項目(mu)主(zhu)管(guan)單(dan)位江蘇(su)省科技(ji)廳，所屬地南京(jing)市紀委相關(guan)領(ling)導和(he)同志(zhi)共(gong)同出席此次項目(mu)驗(yan)收(shou)(shou)活(huo)動。

據悉，雨潤(run)集(ji)團國家重點(dian)實(shi)驗(yan)室、國家級技術中心(xin)承建(jian)以(yi)來，共投入建(jian)設經費1.3億(yi)元，新建(jian)實(shi)驗(yan)室面積6000平方米(mi)，購置(zhi)了118套儀器設備，建(jian)立了系統的(de)規章制度，形成良好的(de)運行機制，在研(yan)(yan)究單元設置(zhi)、科研(yan)(yan)隊(dui)伍規模、人(ren)才(cai)培養和隊(dui)伍建(jian)設方面均(jun)取(qu)得成效。專家組指出，實(shi)驗(yan)室圍繞肉(rou)品(pin)加(jia)工和質量(liang)(liang)控(kong)(kong)制的(de)關鍵(jian)科學與技術問題(ti)開(kai)展研(yan)(yan)究，凝練了“原料(liao)肉(rou)質量(liang)(liang)安全(quan)控(kong)(kong)制技術”、“肉(rou)品(pin)加(jia)工質量(liang)(liang)安全(quan)控(kong)(kong)制技術”、“肉(rou)制品(pin)質量(liang)(liang)安全(quan)控(kong)(kong)制技術”等三大研(yan)(yan)究方向(xiang)，研(yan)(yan)究方向(xiang)明確(que)，目標(biao)集(ji)中，重點(dian)突(tu)出，特色(se)鮮明。

該實(shi)驗(yan)室建設(she)(she)期間(jian)，共承擔國(guo)家(jia)級、省部(bu)級重點(dian)項(xiang)目26項(xiang)，獲得國(guo)家(jia)科技進步獎(jiang)二等獎(jiang)1項(xiang)、省部(bu)級獎(jiang)勵(li)6項(xiang)，獲授權(quan)發明專利21項(xiang)，發表學術(shu)(shu)論文32篇(pian)，其中SCI收(shou)錄7篇(pian)，實(shi)驗(yan)室參與(yu)制(zhi)定國(guo)家(jia)標準5項(xiang)，行(xing)業標準18項(xiang)。實(shi)驗(yan)室共設(she)(she)置8項(xiang)開(kai)放(fang)基金課題，組織參加國(guo)內外學術(shu)(shu)會議(yi)54次，開(kai)展廣泛(fan)的開(kai)放(fang)交流與(yu)活(huo)動。

雨潤國家重點實驗室(shi)在(zai)低溫肉(rou)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)質量(liang)控制(zhi)(zhi)、冷(leng)卻(que)肉(rou)加工裝備與產品(pin)(pin)質量(liang)控制(zhi)(zhi)等(deng)(deng)方(fang)面成(cheng)績顯著(zhu)，在(zai)行(xing)業(ye)起到(dao)引領(ling)示范作(zuo)用，在(zai)有害物形成(cheng)規律及控制(zhi)(zhi)技術(shu)、肉(rou)品(pin)(pin)品(pin)(pin)質可追溯(su)技術(shu)，以及肉(rou)品(pin)(pin)貯運過程全程質量(liang)控制(zhi)(zhi)（TQC）等(deng)(deng)方(fang)面均取得重要進展。

雨潤(run)以科(ke)技(ji)研發(fa)引領(ling)行業(ye)發(fa)展(zhan)。雨潤(run)是國(guo)內(nei)首家(jia)同(tong)(tong)時擁有“一(yi)室兩站(zhan)三中心”（ 一(yi)個國(guo)家(jia)級(ji)(ji)重(zhong)點實驗室、一(yi)個博士后工(gong)站(zhan)、一(yi)個院士工(gong)作站(zhan)、一(yi)個國(guo)家(jia)級(ji)(ji)肉(rou)品工(gong)程中心、一(yi)個國(guo)家(jia)級(ji)(ji)企業(ye)技(ji)術中心和一(yi)個國(guo)家(jia)級(ji)(ji)研發(fa)中心）的(de)食(shi)品企業(ye)，牽頭制訂多(duo)項國(guo)家(jia)標準，先后承擔(dan)國(guo)家(jia)肉(rou)類行業(ye)十五(wu)、十一(yi)五(wu)和十二五(wu)科(ke)技(ji)支撐計劃。2014年，雨潤(run)集(ji)團(tuan)與(yu)南京(jing)農業(ye)大學周光宏(hong)教授課題(ti)組共同(tong)(tong)完(wan)成(cheng)的(de)“冷卻(que)肉(rou)品質控制關鍵(jian)技(ji)術及裝備創新與(yu)應(ying)用”項目(mu)獲國(guo)家(jia)科(ke)學技(ji)術進步二等獎。