消費品市場從來不乏新產品、新品類，更是如此。但即便生于強大的需求市場，中國的飲料業還是迎來了它的瓶頸期。“增長乏力已經成為行業性的問題，特別是一些大企業遇到的問題更為突出。”杭州娃哈哈集團有限公司董事長兼總經理宗慶后在近日的一次會議上表示，對于增速放緩，他認為經濟大環境的影響并不是主因，輿論帶來的影響對行業的發展更為關鍵。
“以前我們行業始終保持著每年20%以上的增長速度，但是這些年的增速卻明顯放緩，去年僅11.72%，今年1-8月僅有4.72%。”宗慶后例舉的數據并不單一。尼爾森的統計數據顯示，2015年第二季度中國飲料行業銷售量的增長相對減緩，同比下降2.8%，較2014年第二季度同比上升3.4%有明顯衰退。這應該是中國飲料行業面臨增長放緩一個最真實的寫照。
針對當下飲料行業發展的放緩態勢，有人將原因歸結為經濟低迷，但是宗慶后并不認同，“經濟大環境對我們行業的影響不是太大，畢竟飲料是快速消費品，哪怕經濟差一點但還是要吃的、要喝的，像2008年經濟危機時飲料行業還是大幅增長的。”宗慶后認為，輿論環境影響是飲料行業發展受阻的主因之一。
近年來，食品安全成為中國社會民眾關注的焦點，而有關日常食品的信息，也成為廣大民眾關心熱議的話題，這也為很多不法分子和別有用心的商家欺騙消費者，打擊 競爭對手以可乘之機。這些不實、偽造、虛假的信息在一些社交媒體和自媒體上廣泛傳播，給眾多食品企業帶來了巨大的損失，甚至毀滅性的打擊。
“營養快線風干后凝膠”，“飲料中含有肉毒桿菌”、“喝飲料會造成小孩子得白血病”等謠言不斷地出現在各種社交媒體端。“這種謠言在網上瘋狂傳播，搞得消費者人心惶惶，更加不敢消費飲料，極大損害了許多企業、特別是大型企業的利益。”宗慶后表示，“全行業都應當重視這些新形勢下的不正當競爭行為，對于網絡謠言，企業要堅決進行抵制”。
除了謠言四散，不科學的認識也影響著飲料行業的發展。“比如食品添加劑，現在消費者一提到添加劑就談虎色變，事實上現代食品工業是和食品添加劑密不可分，之所以能夠便捷地享受到各種美味食品，就是建立在食品添加劑的巨大貢獻之上。”宗慶后說。
其實，我國對食品添加劑制定了相當嚴格的標準，按照標準生產，對人體是是無害。營養專家范志紅此前在接受媒體采訪時曾表示，有很多食用添加劑，只有超過了一定的食用量，才會對人體產生危害，而且這種量幾乎是很少有人會一次性食用。
在新產品的研發方面，宗慶后指出一些偽專家學者發表不負責任的觀點，對消費者產生的負面影響也很大。“比如我們這幾年推出的新產品富氧水就遭到了一些專家的非議。”宗慶后表示。
據 了解，該產品的研發建立在國內外大量科學實驗結論基礎之上，第四軍醫大學的相關研究成果還獲得了國家科學技術進步二等獎，產品也曾做過人體試驗，證明了效 果。宗慶后表示，“專家學者進行學術探討是正常的，對企業產品進行批評建議也是正常的，但千萬不要帶著有色眼鏡、在沒有全面了解事實的情況下對企業和產品 進行攻擊。”
宗慶后呼吁，行業里應該少些商業炒作和爭議，直正沉下心來多開展一些深入的科學研究，開發一些更有營養價值、有利于國民健康的產品。同時，他希望掌握專業食 品安全知識的專家學者能夠更多地向消費者進行食品安全知識方面的宣傳和普及，使消費者形成科學的食品安全意識。
