雙匯“賣萌”

 在人們的印象中，提到雙匯，就會想到“王中王”、“馬可波羅”和“玉米熱狗腸”這些“成熟穩重”的產品。今年春節，雙匯卻打算揭掉這樣的標簽。2月6日，伴隨著深度轉型，雙匯向外界集中展示了15個肉制品、10個生鮮預制產品，開始賣起萌來。

“萌寵”襲來

最近， 一組煥然一新的產品“諜照”在雙匯員工的朋友圈中傳播。

 在這些照片中，找不到雙匯曾經以紅、黃、藍等顏色為主色調的影子，而是各種時尚青春而大膽的顏色。在這些新品中，也未出現與雙匯王中王獅子類似的卡通形象，而是設計出了由杏仁、花生、梨和魚等多種食品為原型的卡通形象。

 這些卡通形象，有的在玩滑板，有的在盡情K歌……雙匯的此次新品戰略，像是一大群“萌寵”襲來。

 在這些新品中，以青春活力為主題的“非嘗系列”包括“非嘗花聲”、“非嘗美梨”、“非嘗任杏”和“甜甜向上”4種產品。從照片上看，這些產品包裝的時尚感甚至不輸于化妝品。印有一個大大心形的“甜甜向上”，還面向了廣大戀愛中的青年男女。

雙匯的這次改變，面對的不僅僅是國內。

 自2013年以71億美元的價格收購美國史密斯菲爾德后，雙匯開始與世界對接。這也意味著，不僅是在技術和工藝方面，在原材料和飲食文化等方面，雙匯都要下一番功夫研究。

這是機遇，也是挑戰。

在這次新品戰略中，雙匯終于讓世界的食材有了中國的吃法。

 “弗吉尼亞風味”香腸、“芝士魚肉腸”、“黃金熱狗腸”和“美式熱狗腸”等新品的推出，意味著雙匯捕捉國際元素的想法終于落地。

 一直以來，在人們心中，火腿腸生來就帶著一張“快餐”的標簽。這一次，雙匯想給它摘掉這頂帽子。

“雙匯獅子頭”、“港式叉燒”和“蜜汁烤香腸”3款新品讓雙匯的這個想法落實。

 雙匯有個“進廚房、上餐桌”的戰略。這個戰略，終于讓一直踏步在冷餐領域的火腿腸產品，一腳邁進了廚房，來個“回鍋”。

這個戰略也意味著，雙匯的肉制品與冷鮮肉，如兩條平行的戰線，同時深入了家家戶戶的后廚房。

產品南下

北方，一直都是肉制品消費的主力軍。

而南方，受飲食習慣的影響，肉制品的消費能力一直未能有所突破。

 目前，雙匯的市場以河南為大本營，向外主要輻射到華北、華中、西北和東北等地區。金鑼和得利斯的市場主要在北方，雨潤的市場主要在南方。目前，尚未有一個肉制品企業能將全國各地市場實現均衡。

可是，不論多難，占有市場是每個企業永遠相隨的課題。

 2月4日，雙匯發展在深交所互動易平臺表示，南方市場在雙匯產品的銷售分布上來講，確實是公司的短板市場。公司會加大對南方市場的開拓和投入，逐步提升產品銷售和市場占有率。

從目前來看，雙匯具備進一步開拓南方市場的能力。

 現在，雙匯在湖北、湖南、江西、浙江、上海、廣東、江蘇等南方省市都已建立了生產加工基地。其中，于2011年12月正式投產的江西南昌基地，由雙匯集團投資12億元建立，年屠宰能力已達到200萬頭，主要生產生鮮肉和火腿，該生產基地已成為亞洲最大的冷鮮肉生產基地。

拿下南方市場，是每個肉制品企業都日夜憧憬的夢。

 早前，得利斯也在互動平臺上透露，公司正在加強北京、上海等一線城市高端消費市場的銷售，下一步會逐步拓展南方市場，提升公司全國知名度。至于方式，公司表示不排除兼并、收購等任何快速提升的途徑和手段。

至于南方市場何時給出強烈的回應，暫時也只能交給時間。

深度轉型

作為一個食品企業來說，30歲已經是個不小的年齡。

 處在這個年齡的食品企業，猶如人到中年：前有成就，后有擔憂。這個時候，最需要企業重新思考和定位，適時做一些改變。

單從這次新品戰略來看，和以往相比，突破已是不小。

 本輪的新品，真正做到了精準定位，目標是90后，還有00后的年輕群體。從產品研發到市場策劃，雙匯內部先后進行了幾輪測試，設計、包裝、口味和宣傳等方面都比較統一地表達了產品的訴求，同時也增加了賣點。另外，在上市之前，雙匯內部已經把產能、招商、陳列、地推和品鑒等一系列工作準備好。

 值得一提的是，一直以來，國內肉制品行業的銷售模式都主要表現為自上而下的“強推”，這往往會讓終端經銷商感到被動。這一次，雙匯想借助新品戰略，充分和經銷商溝通，從而讓經銷商主動地拉動終端銷售。

 和以往最大的不同是，此次雙匯的新品戰略不再局限于單品，而是表現為“系列”。并且，之后將會出現陸續跟進的系列，預計6月份左右將會上市中低溫肉制品新品。

 目前，新品已經在河南省內開始鋪市，省外的經銷商也已經在進貨。預計在春節之前，全國一二線城市的AB類商超將會出現這批“萌動”的身影。

值得注意的是，作為肉制品的老大，雙匯的動作隨時有可能影響國內生豬市場的價格走勢。

 春節旺季即將到來，但生豬價格卻已連跌一個月有余，生豬養殖已陷入深度虧損。雙匯的新品戰略，或許會讓生豬價格出現溫和的反彈。