康師傅營收凈利雙降 方便面紛紛轉戰“高端”

8月間，方便面市場的兩大巨頭康師傅和統一都發布了2015年上半年的財報，財報顯示康師傅營收凈利雙雙下降，老對手統一則實現了扭虧。而在整個方便面市場中，不止康師傅和統一，很多方便面企業紛紛推出了5元以上的“高端面”，一時之間，“轉戰高端”似乎成為了方便面市場的關鍵詞。

康師傅營收凈利雙降提高高價袋面比重

 8月24日康師傅發布半年報，年報中顯示，2015年上半年康師傅的營業額為48.70億美元，同比下降11.52%，其中方便面的營業額為17.92億美元，同比下降11.88%。同時公司的凈利潤為1.98億美元，同比下滑了14.77%。

 除了方便面板塊，康師傅另一重要業務板塊飲料在上半年營業額為29.62億美元，較去年同期下跌了11.11%。

 雖然康師傅并未在財報中說明營收和凈利雙降的原因，但是從業務板塊看，飲品的營業收入占比達到60.81%，方便面的營業收入占比達到36.80%，而主營的兩大業務即方便面和飲料的營業額下滑拖累了整體業績。

 不過對于今年上半年的表現，康師傅方面表示“集團整體和各事業營業額二季度的同比衰退幅度已較一季度衰退幅度有所減緩。受惠部份主要為原材料價格下跌，優化產品組合及精進生產作業，令毛利率得以改善。”

 財報中還稱報告期內，康師傅拓寬創新方便面品類市場版圖，推出新品牌珍料多和湯大師高端面創新產品，愛鮮大餐推出新口味日式叉燒豚骨面、川辣牛肉面，滿足消費者對多元化及高端化的需求。

 根據康師傅提供的2015年中期業績演示材料顯示，其高價袋面雖然2015年上半年的銷售額為6.9億美元，低于2014年上半年的 7.59億美元，但是占比卻是從2014年上半年的37%提高到了39%，同比提高了2%，而與之相對應的是中價袋面以及干脆面和其他各縮減了1%的占 比。可見，對于想擁有更多市場占有率，鞏固其“江湖地位”的康師傅來說，高端面成為其一大發力點。

統一扭虧中報“搶眼”“湯達人”收益維持高速增長

 就在康師傅的營收凈利雙雙下降，主營業務板塊仍然延續去年三季度以來的下滑態勢時，其老對手統一的扭虧中報則顯得格外“搶眼”。

 根據統一的中報顯示，飲料和方便面也是其主營的兩大業務板塊。截止2015年上半年，飲料占營業收入的67.55%，方便面占30.42%，而其方便面業務也終于實現扭虧——今年上半年收益為36.52億元，凈利9123萬元，而去年該業務還是虧損1.16億元。

 中報還稱，方便面整體市場雖仍然持續衰退，但其中人民幣5元以上高價方便面卻連續保持高速增長，顯示消費者的需求正在轉型。藉由市場轉型契 機，該集團重點推展高品質且具有特色的中高價面。其后的具體分析顯示，其品牌湯達人繼2014年收益倍數增長之后，2015年上半年仍然維持三位數高速增 長。而“湯達人”系列方便面的定價則是從5.2元到8.2元不等。

 除此之外，中報還顯示，統一2014年上市的新產品“革面”、“冠軍榜”均會在2015年下半年繼續發力，統一將“努力培養‘革面’成為另 一個受歡迎的品牌”、“對‘冠軍榜’將打造重點根據地，為業績進一步突破樹立標桿”。而這兩款產品，以“革面香菇燉雞面”和“冠軍榜番茄雞蛋刀削面”為例，價格分別為6元和11.9元。

 統一中報對自身方便面業務的最后總結為“面對方便面行業轉變，高價值產品逐漸獲得消費者認同，成為行業增長的動能”、“本集團將加大投入高價值產品的推廣并開發更多創新產品”讓其下半年布局高端的路線可見一斑。

高端方便面并不“鮮見”多企業意欲分蛋糕

 如今，方便面市場上價格高于5元的高端方便面并鮮見。從制面巨頭康師傅、統一，到后起之秀玖玖愛、五谷道場，再到外資品牌的日清、農心等都紛紛推出了高端面，意欲在市場占有上分得一杯羹。

 除了上述提到的康師傅推出的愛鮮大餐秘制辣牛肉面、統一推出的湯達人和冠軍榜系列，以其他品牌為例，玖玖愛推出的六糧雙椒牛肉面定價為6.9元，農心的香菇牛肉辛拉面定價為7.5元。

面對方便面市場上“百家爭鳴”的高端面，業內專家卻對此持保守態度。中國品牌研究院研究員朱丹蓬在接受采訪此現象時表示：“近幾年，方便面 市場處于下滑趨勢，而且趨勢不可扭轉。但銷量額、營業額和利潤的增長仍是企業的追求，于是方便面企業都走起了高端路線。”而他并不看好高端方便面的發展， “現在的消費者越來越講究健康，高端方便面只不過在短期內利用了消費者對高端新品的獵奇心理。”

 中國人民大學食品安全與食品科學系主任王志剛在接受某媒體采訪時也表示：“目前各家企業都在推出高端產品，但很難扭轉市場整體頹勢。畢竟方便面的不健康印象沒有大的改善，方便面的可替代選擇也在增強。”

 有來自AC尼爾森數據顯示，2013年方便面整體市場銷售量較2012年同期衰退1.3%。2014年方便面市場持續衰退，銷售量同比衰退7%。而到了2015年上半年方便面市場整體銷售量則衰退5.9%。