進入南街村啤酒公司，處處都能感受到勞動的激情和火熱的干勁，人人心系技改、投身技改，為早日使醇香啤酒走進千家萬戶，大家爭分奪秒搶時間、加班加點趕進度。
為確保技改成功，啤酒公司成立了以經理王建盈為組長的技改小組，總工徐樺全面指揮改造工作。大家制訂出切實可行的《南德啤酒有限公司純生化改造項目實施方案》。技改從2014年12月10日始，先后對釀造水、無菌氣體、粉碎、糖化、發酵、酵母擴培、過濾七個系統和實驗室進行改造，對瓶裝車間進行了局部改造，在鮮啤和易拉罐車間安裝國內最新生產設備，能使產品質量得到有力保障。在緊張忙碌的技改過程中，既有領導干部的宏觀協調、以身作則，又有廣大職工的服從分配、無私奉獻。全員緊緊圍繞技改這根指揮棒，唱響技改進行曲。
在技改中，“解決問題”是技術人員時時要面對的。在確定酒頭酒尾罐位置時，按照工藝要求，管道不能太長，因此要求罐的位置一定得合適。為達到要求，大家四次移位，最終將罐放在發酵罐下，既縮短了工藝管道，又美觀實用。在水處理中，水反滲透出來后，由于水壓較低，不能進入純水罐。大家商量后，做了個自動控制緩沖罐解決了問題。在技改中，技術人員不斷開動腦筋、優化方案。原來的純凈水裝在軟水池里，不符合釀造用水貯存要求，改造后用多余的發酵罐代替了軟水池，這樣，軟水池就失去了作用。技術人員就把軟水池作為凈水池，為罐裝車間提供純凈水。為確保進度和質量，技改小組每天下午定時召開“碰頭會”,談當天工程進展情況，安排次日任務，解決遇到的問題，使各項工作順利進行。
釀造車間是啤酒生產的重要環節，對啤酒質量與口感起著決定性作用。但是，原釀造設備嚴重老化，工藝管道雖幾次改造，但缺乏整體設計、統一規劃，管道連接混亂，交叉污染多，所用材質也不符合食品衛生要求，焊接使用的是落后電氣焊技術，內部焊縫凸凹不平。此次改造，釀造車間作為重中之重，按照純凈發酵、純種發酵、避氧過濾的要求，從磨粉、糖化、發酵、酵母擴培直到過濾清酒，每道工序都按照純生化標準進行了系統改造。在磨粉工序添加了麥芽和大米除塵機，避免了在釀造過程中外援雜質進入。在每個糖化鍋體的風筒都安裝了清洗裝置，減少了受污染粉塵回流。對所有糖化、糊化設備管道進行升級，按照純生化要求進行了無死角設計，把管道換成304衛生級不銹鋼管道，采用最新的氬氣保護單面焊接雙面成型技術，確保了麥汁輸送過程中的質量。發酵和清酒管網改造是技改的核心，看似簡單，實則復雜。由于管道較多，分支和接口造成的死角過多，為清洗消毒帶來難度，是造成啤酒污染的主要來源。技改按照純生化無死角設計要求，把全部管道換成304衛生不銹鋼管道，安裝了22塊接管板，實現單管單線連接，更新了先進的衛生式罐頂罐低組件，徹底消滅了衛生死角。除更新管網外，還對原有控制系統進行了升級，使糖化鍋、糊化鍋、發酵CIP清洗、發酵罐全部實現了先進的自動控制操作，減少了人為因素影響，減輕了勞動強度，確保了產品質量。
原有管道拆除是一項艱巨任務，技改人員加班加點，好人好事層出不窮。機修工張俊偉切割管道時，由于是在管道狹窄的高空作業，不慎被閃了眼，眼睛酸痛難忍，淚流不止。但考慮到人員少、時間緊，他只休息一天就回到廠里。另一次，在進行管道拆除時，噴射的焊渣不慎進入他的右耳，經檢查，焊渣已透進耳膜，醫生要求他住院，但他放心不下工作，經常偷跑出來干活兒。正在拆除老化電線的陳新勝接到電話，說75歲老母親突發疾病，他把活兒安頓好后匆匆回家把母親送往醫院，安頓好后立即趕回廠。劉偉新切割管道時被滾落的管道砸中腳趾，僅休息兩天就投入工作。切割管道這段時間，包裝車間臧亞良感冒兩個星期都沒請假，一直堅守崗位。包二車間機修工白永存不怕苦不怕累，哪兒有臟活兒累活兒，哪里就有他的身影。
冷媒閥門的更換也是技改中一道難題。大發酵罐DN200的冷媒閥門因使用多年，導致內漏，影響發酵罐的溫度控制。為一次性解決清酒和酵母擴培所使用冷媒管道對接，技改小組想出一個方案，先把冷媒系統中的冷媒用泵轉移到臨近不用的發酵罐中，然后將冷媒主管道上的12個DN200閥門換掉，把將來與冷媒系統對接的管道先連接好，加上閥門以不影響將來對接。3月19日，開始更換閥門，但天不作美，淅淅瀝瀝下著小雨，大家夜以繼日、分工合作，到20日下午將閥門全部安裝完畢。在縣消防隊大力支持下，對冷媒系統進行水壓試驗，一次成功，晚上8點多，設備正常運行。
在技改過程中，啤酒公司上下一盤棋，人人為技改努力。為節省資金，車隊崔新義開起挖土機，每天起早貪黑，身上又臟又黑，但他從無怨言。由于技改任務緊、男工少，業務部經理王明遠身先士卒，帶領業務員到車間幫忙，大家發揚“我是南街一塊磚，哪里需要哪里搬”的精神，服從分配、聽從指揮，工作從不拈輕怕重。清酒過程中水的硬度、堿度以及含氧量直接影響啤酒口感，為給啤酒生產提供優質水，杜絕水中的鐵離子、雜質和微生物，業務部還主動承擔了水處理過程中石英砂及活性炭的更換工作。3月19日，幾個大的活性炭罐經水沖洗干凈后，王明遠帶領大家開始裝石英砂和活性碳。需要填的石英砂和活性炭有20噸，時間緊、任務重，大家帶上口罩、系上安全帶，輪番進到只容一個人的罐中填石英砂或活性炭。原計劃3天的任務，只用1天就完成。張要武、周盤發工作積極，負傷后仍惦記著工作。
2月25日，支援方便面廠和膠印公司回廠的女工，在黨員張二偉帶領下，清刷灌裝車間拆下的清洗罐。由于常年被水垢、塵土覆蓋，清洗罐表壁水垢硬結在一起，清理起來很費事。大家就用劈刀刮、用鋼刷刷，但還是清不徹底。大家就找來拋光機一點點打磨。雖然從未接觸過拋光機，但女工們干起活兒來毫不含糊，拋光機在她們手中逐漸變得像個聽話的孩子，厚厚的水垢被逐漸拋掉。被拋掉的粉塵隨風飛揚，不一會兒，大家一個個成了“土人”.盡管如此，沒有一個退縮的。夠不著清洗罐的頂部，她們就借助叉車上去，直至將兩個大罐清刷干凈。
在啤酒公司技改中，大家常常看到一個熟悉的身影，他就是能源設備部副主任晁明離。只要一有空，他就來到啤酒公司，組織安裝、搞好協調、調度叉車、參與卸車，既當指揮員又當戰斗員，受到大家一致稱贊。
這次技改，既是一次設備先進程度的提升，又是一次工藝水平的提升，它將使啤酒公司的生產能力處于全省領先地位，為啤酒公司的發展注入強大動力。
焊花閃閃映心靈，焊槍聲聲催征程。在和煦的春風中，在培養先進群體的大潮中，啤酒公司干群在黨員干部引領下，共同演奏著一曲團結奮進的樂章，為早日生產出質量上乘的啤酒忘我工作著，決心向村黨委和父老鄉親交一份滿意的答卷。
