2010年1月6日新年伊始，偏居南部的廣西乳企——皇氏乳業走馬上市，再度引發人們對乳業變局的關注。這家主要經營水牛奶的企業，似乎對伊利、蒙牛、光明這樣的第一陣營乳業大塊頭造不成什么威脅，但是它的上市似乎在傳達這樣一個信號：越來越多的廣東區域乳企開始對資本市場躍躍欲試，曾經憑借常溫奶縱橫南北市場的三大乳業巨頭獨霸市場的市場格局已開始呈現更多變數。
毗鄰廣西的廣東市場，乃乳業兵家必爭之地。特別是珠三角地區，人口密集，消費力高。整個廣東，牛奶產量不到全國總量的1%，但牛奶消費卻占全國總量的15%左右。數據表明，廣東的牛奶自給率只占市場總量的1/3。皇氏乳業向東而望，虎視眈眈！
而分布在廣東的各大地方乳企，廣州有燕塘、風行、香滿樓等；深圳有晨光、多牧多、卡士等；珠海有大亨等都只能算城市品牌，大家勢均力敵互相滲透機會均等，誰能深耕市場擴大份額，至少要成為“廣東一哥！”，誰就能率先上市！廣西皇氏乳業的上市就是生動的教材。
