長相遇(yu)紅棗的營養(yang)保健作用
《本草(cao)綱目(mu)》記載：“大棗(zao)味甘(gan)，無毒，安中養(yang)脾，平(ping)胃氣，通九竅(qiao)。”紅(hong)棗(zao)集藥用、保健、食用等多功能于一體，而(er)成為果(guo)中珍品。老年(nian)(nian)人常吃(chi)紅(hong)棗(zao)，可頤養(yang)天年(nian)(nian)，返(fan)老還童。古語“一日吃(chi)仨棗(zao)，一輩(bei)子(zi)不(bu)顯(xian)老”是有充(chong)分科學依據(ju)的。
補氣養血(xue)(xue)中醫(yi)學認(ren)為，氣血(xue)(xue)乃人(ren)體(ti)之本(ben)，補血(xue)(xue)乃女人(ren)之需，紅(hong)棗(zao)中含量(liang)較高的(de)(de)(de)鐵元素是維持人(ren)體(ti)生命不可缺(que)少的(de)(de)(de)微量(liang)元素，人(ren)體(ti)缺(que)鐵將會(hui)引起雀斑、皺紋(wen)增(zeng)多、頭(tou)暈目(mu)眩等(deng)一系列(lie)貧血(xue)(xue)癥狀。紅(hong)棗(zao)含有豐富的(de)(de)(de)鐵質等(deng)礦物(wu)質成分，對貧血(xue)(xue)、腹瀉、倦(juan)怠(dai)無(wu)力、抑郁(yu)癥、心悸失(shi)眠者有很(hen)好的(de)(de)(de)補益(yi)作用。
防(fang)治心(xin)(xin)血(xue)管疾(ji)病紅棗中的cAMP具(ju)有增強心(xin)(xin)肌收縮、擴張冠狀動脈(mo)血(xue)管、改善心(xin)(xin)肌營養、抑制血(xue)小板凝(ning)集的作用(yong)。
增(zeng)(zeng)強免(mian)疫力(li)(li)紅(hong)棗(zao)能(neng)顯(xian)著(zhu)提高巨噬(shi)細胞的(de)吞噬(shi)功(gong)能(neng)，對環磷酸腺苷(gan)所致的(de)白細胞、血(xue)小板含量減少均(jun)有增(zeng)(zeng)加和恢復作(zuo)用；且紅(hong)棗(zao)多(duo)糖能(neng)促進(jin)淋巴(ba)細胞增(zeng)(zeng)殖，具有增(zeng)(zeng)強免(mian)疫力(li)(li)的(de)作(zuo)用；紅(hong)棗(zao)多(duo)糖具有明顯(xian)的(de)止(zhi)咳、祛痰、行(xing)血(xue)止(zhi)血(xue)、增(zeng)(zeng)強免(mian)疫等功(gong)效。藥理學研究發現，紅(hong)棗(zao)還有抗疲勞作(zuo)用，能(neng)增(zeng)(zeng)強人體的(de)耐力(li)(li)。
保(bao)護肝臟紅(hong)棗(zao)內含(han)有(you)三萜類化合物的(de)成分，可以抑制肝炎病(bing)毒的(de)活性。此外，紅(hong)棗(zao)還能(neng)提高體內單核吞噬(shi)細(xi)胞系(xi)統的(de)吞噬(shi)功能(neng)，有(you)保(bao)護肝臟、增強(qiang)免疫力的(de)作用。
美容護膚(fu)紅棗(zao)含有豐富(fu)的(de)(de)維(wei)生素(su)C，而維(wei)生素(su)C常作(zuo)為體內酶(mei)激活劑(ji)和物質還原劑(ji)參與激素(su)的(de)(de)合成活動，能(neng)促進腎上腺分泌(mi)的(de)(de)荷爾(er)蒙激素(su)與皮膚(fu)相結合，使皮膚(fu)抵抗力和彈(dan)性增加；還能(neng)防止皮膚(fu)血(xue)管出血(xue)，降低黑色素(su)的(de)(de)代謝(xie)與合成，促進膠原的(de)(de)形成，使皮膚(fu)潔白細嫩，富(fu)有彈(dan)性，延(yan)緩衰(shuai)老(lao)。
其他功能(neng)紅棗還具有(you)(you)降(jiang)低血(xue)壓(ya)、延(yan)緩衰老、鎮靜(jing)安神、抗(kang)驚厥(jue)等(deng)功效(xiao)。對(dui)高血(xue)壓(ya)、糖尿病、癌癥(zheng)、心源性休克有(you)(you)一定的(de)(de)療效(xiao)。紅棗中的(de)(de)黃(huang)酮(tong)類(lei)化合(he)物(wu)有(you)(you)著鎮靜(jing)、催眠和(he)降(jiang)壓(ya)功效(xiao)。紅棗還具有(you)(you)增強肌力、抗(kang)疲勞的(de)(de)作(zuo)用。另外(wai)，常吃紅棗還可防治脫發(fa)。
長(chang)相遇紅棗的多種吃(chi)法
棗對氣血(xue)不足、保護(hu)心臟等(deng)均有(you)療效，尤(you)其是夏季進(jin)(jin)食。此(ci)外。紅(hong)棗還有(you)益氣養血(xue)的作用，非常適于貧(pin)血(xue)婦女(nv)進(jin)(jin)補。紅(hong)棗的食用方法很(hen)多，不同吃(chi)法，補益不同。
生吃(chi)(chi)：抗敏。最常見的吃(chi)(chi)法，如果一次(ci)吃(chi)(chi)10個，每天(tian)吃(chi)(chi)3次(ci)，連吃(chi)(chi)幾天(tian)，就可(ke)以對(dui)過敏性紫癜(dian)有(you)療效。
泡(pao)茶吃：除困。將(jiang)大棗洗凈，放入帶蓋子的(de)茶杯中用(yong)開水泡(pao)15分鐘(zhong)，喝水吃棗，對(dui)增強身體免疫力，改善疲困乏力效果明(ming)顯。
煮粥吃：養血。取(qu)粳米(mi)100克，大棗3個。常(chang)法煮粥，常(chang)食(shi)可(ke)增強(qiang)人(ren)的耐(nai)力，有明顯的抗疲(pi)勞(lao)的作用。亦利于(yu)健胃消暑(shu)。推(tui)薦(jian)一款(kuan)藥膳.原料包(bao)括紅棗、豬(zhu)排(pai)骨(gu)、糯米(mi)、鹽(yan)等調味(wei)料，常(chang)法煮粥，溫食(shi)。常(chang)食(shi)對有血液病的老年體(ti)弱者效果(guo)特(te)好，可(ke)滋養精(jing)血。
煲湯(tang)(tang)吃：護(hu)肝(gan)。取花生30克(ke)(ke)，水煎后，再加入紅棗30克(ke)(ke)，冰糖30克(ke)(ke)，繼(ji)續煎湯(tang)(tang)，每晚睡前服湯(tang)(tang)吃棗和花生，患有(you)肝(gan)硬化、急慢(man)性肝(gan)炎或者轉氨酶高的(de)人，連續服用30天，可以(yi)降低血清(qing)谷丙轉氨酶水平。
紅棗雖好，但不宜貪(tan)吃，患有痰濁火盛或腹部脹懣等癥狀的(de)人(ren)在進食前需咨詢醫(yi)生或營養師(shi)。
