“黃金香”系廈門最具知名度的中華老字號之一，至今已有一百六十余年歷史。
清道光年間，年方十六的“黃金香”創始人黃知江，從祖籍漳州許縣東山出發，提著竹籃，內裝自家創制的肉松肉干，乘坐斗篷小船，來到漳州龍海石碼鎮沿途叫賣，聞說廈門港口繁榮，即轉船到廈門進行試探性售賣。當踏入廈門，見到都市繁華，生意興隆，即萌生留居廈門之念，決意在廈門開工設店。清道光二十二年（1842年），黃知江在廈門關仔內（今大同路205號）開始生產肉松肉干，因選料精良，配料獨特，加之精工細作，所產肉松色澤金黃，燦若黃金，其味香鮮，無與倫比，甫一上市，即廣獲好評，銷路日廣。恰店主姓黃，故取名“黃金香”作為字號，由此“黃金香”品牌日漸發展，聲名遠播。
因注重產品質量，薄利多銷，誠招天下客，“黃金香”老字號的生意日漸興隆，家族成員紛紛投入該店經營，廣開門路，并創立了“黃金香送記”、“黃金香佑記”、 “黃金香祖鋪”、“黃金香勝記”、“黃金香興記”等分號。抗戰前后，黃金香在臺灣、香港、新加坡、菲律賓等地均設有分店，產品遠銷泗水、爪哇、新加坡、馬尼拉、檳榔嶼等地，名揚閩粵臺，聲播東南亞。
1956年對私企改造后，“黃金香”所有分號即“黃金香送記”、“黃金香佑記”、 “黃金香祖鋪” 、“黃金香勝記”、“黃金香興記”并入廈門市食品公司，仍保留“黃金香”店名，一直延續經營至今。1984年，廈門市食品公司注冊了“黃金香”商標。1994年，原國內貿易部授予廈門市食品公司“中華老字號”企業稱號。
2004年廈門市食品公司改制為廈門黃金香食品有限公司，2010年1月公司更名為廈門夏商黃金香食品有限公司，公司現擁有“黃金香”、“黃金香HJX”、“黃金香XS”、“XS”、“億家香”圖形及文字商標。
2011年，商務部認(ren)定(ding)廈門夏商黃(huang)金香食品有(you)限公司為“中華老字號(hao)”企業。
（原(yuan)廈(sha)門黃金香食品有(you)限公司、廈(sha)門市食品公司）是廈(sha)門夏商集團有(you)限公司所屬企業。
廈門夏商黃金香食品有(you)限(xian)公司“黃金香”品牌始創于(yu)公元(yuan)1842年(nian)，迄今已有(you)167年(nian)的歷史。
1954年(nian)，廈門市(shi)食品公司成立。
1956年，公(gong)私合(he)營后，“黃金香(xiang)”及旗下分(fen)號“黃金香(xiang)送(song)記”、“黃金香(xiang)佑記”等并入(ru)廈門市食品(pin)公(gong)司。
1984年，廈門市食(shi)(shi)品(pin)公(gong)(gong)司(si)注冊了(le)“黃(huang)(huang)金(jin)香”商(shang)標。1994年，原國(guo)內貿易部授予廈門市食(shi)(shi)品(pin)公(gong)(gong)司(si)“中(zhong)華老(lao)字(zi)號”企業(ye)稱號。2004年廈門市食(shi)(shi)品(pin)公(gong)(gong)司(si)改制(zhi)為廈門黃(huang)(huang)金(jin)香食(shi)(shi)品(pin)有限公(gong)(gong)司(si)，2010年1月公(gong)(gong)司(si)更名(ming)為廈門夏商(shang)黃(huang)(huang)金(jin)香食(shi)(shi)品(pin)有限公(gong)(gong)司(si)。2011年，商(shang)務部認定我司(si)為“中(zhong)華老(lao)字(zi)號”企業(ye)。
廈門夏商黃金(jin)香食(shi)品(pin)(pin)(pin)有(you)限公司(si)是(shi)一(yi)家(jia)集畜(chu)禽養殖、牲畜(chu)定點屠宰(zai)(zai)、肉(rou)(rou)(rou)品(pin)(pin)(pin)加工(gong)(gong)、生(sheng)鮮流通等為一(yi)體(ti)的國家(jia)、省、市(shi)三級農業(ye)產業(ye)化(hua)重(zhong)點龍(long)頭(tou)(tou)企(qi)業(ye)，是(shi)廈門市(shi)“菜籃子(zi)”工(gong)(gong)程和“放(fang)心食(shi)品(pin)(pin)(pin)工(gong)(gong)程”主要成員單位。公司(si)2008年(nian)銷售額11.3億元，是(shi)福建省實力最強的專業(ye)肉(rou)(rou)(rou)類食(shi)品(pin)(pin)(pin)供應商，公司(si)所經(jing)營的生(sheng)鮮肉(rou)(rou)(rou)品(pin)(pin)(pin)份(fen)額占廈門市(shi)場(chang)的65%以上，蛋品(pin)(pin)(pin)占60%以上，凍(dong)雜品(pin)(pin)(pin)占80%以上。公司(si)現擁有(you)4個現代(dai)化(hua)自繁自養豬場(chang)，年(nian)出欄瘦肉(rou)(rou)(rou)型生(sheng)豬7萬(wan)頭(tou)(tou)；5個肉(rou)(rou)(rou)類聯合(he)加工(gong)(gong)廠（有(you)限公司(si)），年(nian)屠宰(zai)(zai)加工(gong)(gong)生(sheng)豬90萬(wan)頭(tou)(tou)、牛1.5萬(wan)頭(tou)(tou)、羊6萬(wan)頭(tou)(tou)；3個大(da)型批發市(shi)場(chang)。
企業文化：
【企業定位】
營養健康食品(pin)專家。
【企業使命】
持續不斷(duan)為消費(fei)者創導營養健康的(de)生活方式，實現企業、職工(gong)與(yu)社會的(de)和諧發展。
【企業愿景】
五年內成(cheng)為福(fu)建(jian)市(shi)場創(chuang)造服務價值(zhi)領(ling)先的(de)食品(pin)企業(ye)，最終成(cheng)為中(zhong)國(guo)食品(pin)領(ling)域卓越的(de)典范。
【企業核心價值觀】
激(ji)情(qing)創新(xin)、專(zhuan)(zhuan)業(ye)專(zhuan)(zhuan)注、協作共享，卓越至善。
【企業精神】
忠(zhong)誠、專(zhuan)業、協作、開拓。
【企業個性】
他(ta)是一個杰(jie)出(chu)的長跑(pao)(pao)者。具有不(bu)屈(qu)的韌(ren)勁(jing)和(he)超人(ren)(ren)的耐(nai)力。他(ta)不(bu)畏懼彎道，逆境中始(shi)終(zhong)昂頭，閑庭信步，百米千米，始(shi)終(zhong)盯住一個目標(biao)，相信自己(ji)，超越別人(ren)(ren)，甩開臂膀，邁開堅實的步伐，最終(zhong)是領跑(pao)(pao)的勝(sheng)利者。
集團企業文(wen)化提綱
【企業定位】
是(shi)以服(fu)務業為(wei)主業的集團性投資企業， 是(shi)城(cheng)市服(fu)務業運營商和優質服(fu)務產(chan)品供應商。
【企業使命】
創造服務(wu)產(chan)品價值(zhi)，提(ti)升顧(gu)客生活品質， 實現企業、職(zhi)工與社會和諧發展。
【企業愿景】
五年(nian)內(nei)成為(wei)福建市場創(chuang)造服務(wu)價值領先的投資(zi)企業， 最終成為(wei)中國服務(wu)業領域卓越(yue)的典(dian)范。
【企業核心價值觀】
激情創新
找使你(ni)激情洋溢、全(quan)力以(yi)赴(fu)，迸(beng)發你(ni)創新思維尋(xun)的(de)動力。
激情(qing)創(chuang)新是(shi)拉開集團之弓的力量。
專業專注
擁(yong)有扎實(shi)的(de)專業實(shi)力，對(dui)如何最有效地(di)創(chuang)造(zao)價值了如指掌。
專業專注是驅(qu)動集(ji)團之(zhi)箭的精神。
協作共享
尋找你核心競(jing)爭力(li)但僅(jin)僅(jin)擁有一項核心競(jing)爭力(li)無法使你成為最好(hao)的，你需要優勢互補，共享成長。
卓越至善
追求(qiu)永(yong)無止(zhi)境(jing)。卓越至善的(de)追求(qiu)最終(zhong)成(cheng)就(jiu)“華(hua)夏之商”.
【企業精神】
忠誠、專業(ye)、協作(zuo)、開拓。
【企業個性】
他是一個杰(jie)出的(de)弓箭(jian)手，具(ju)有飽滿的(de)激情和主動的(de)精神。
他(ta)喜歡挑(tiao)戰一切(qie)困難，追求(qiu)專業上的卓(zhuo)越。
他包(bao)容、博(bo)愛(ai)，善于(yu)與(yu)他人合作，并能夠在合作中不斷學習(xi)，提升自己，追求完美，最終成長為一名神箭手(shou)。
