山西省平遙牛肉集團有限公司組建于1995年，1997年10月注冊，是生產經營 “冠云”牌平遙牛肉系列產品的股份制企業。是國家商務部認證的“中華老字號”企業，是山西省農業產業化重點龍頭企業、方陣企業，國家級農業產業化重點龍頭企業，冠云平遙牛肉傳統加工技藝被列入國家級非物質文化遺產名錄。公司通過ISO9001國際質量體系認證和產品質量認證, 獲全國工業產品生產許可證，冠云注冊商標獲“山西省著名商標”、“中國馳名商標”、“中國民眾滿意品牌”，并連續兩屆入圍全國“中華老字號”品牌價值百強榜。
本公司內設八個部室：辦公室、財務部、質量管理部、企業策劃部、供應部、設備管理部、技術開發部、冠云商城服務部，兩個子公司和三個分公司：冠云牛肉有限公司、冠云肉業有限公司、肉制品分公司、食品分公司、銷售分公司。現有職工815人，資產總額2.18億元，固定資產6000萬元。2009年公司完成銷售收入2.36億，同比增長6%，實現利潤1023萬元，交納稅金1655萬元，同比增長62.4%，，原料消耗加工量為10000噸，創造了金融危機條件下依然保持增長的良好勢頭。
公司是中國畜產品加工研究會團體會員單位、山西省質量檢驗協會會員單位，山西省標準化協會會員單位，公司先后被確定為全國守合同重信用企業，山西省重點保護企業，山西省精神文明建設先進企業，山西省食品衛生先進單位，山西省商辦工業銷售利稅十強企業，農行信譽等級AAA級信用度企業，山西省質量信譽AAA級企業，山西省守合同重信用企業，山西省功勛企業，山西省模范單位，晉中市★★★★★食品企業，晉中市四星級職代會。冠云平遙牛肉被評為歷屆全國農業博覽會、全國食品博覽會金獎，衛生部首批公示為“全國衛生安全食品”、山西省標志性名牌產品。
最高管理者董事長及法人代表雷秉義兼任中國畜產品加工研究會常務理事，中國肉類協會常務理事，山西省信用企業協會副會長，山西省畜牧業協會副理事長,山西省食品工業協會副會長， 晉中市質量與品牌協會副會長，晉中市人大代表, 政協平遙縣常務委員會委員, 平遙縣工商業聯合會會長, 平遙牛肉商會會長等社會職務，是山西省優秀共產黨黨員，山西省優秀民營企業家，山西省優秀企業經營者，山西省民營畜牧業優秀企業家，山西省勞動模范，山西省優秀企業家，山西品牌建設十大功勛人物，高級職業經理人。
冠云牌系列產品現有：平遙牛肉、五香驢肉、紅燒豬蹄、熏雞、牛鞭驢寶、狗肉、兔肉、一品香等8大系列20多個品種100多個規格，產品遠銷全國20多個省市自治區。
公司堅持以“繼承發揚傳統工藝，鞏固提高產品質量，研制開發系列產品，發展推動區域經濟”為己任，確立“顧客的滿意就是冠云的追求”、“鑄就民族品牌，爭創世界名牌”為公司的質量方針和質量目標，以創新發展為主題，以“香傳百年、義冠云天”為執業理念，致力打造民族食品，以義取利回報社會。
目前，公司年屠宰活牛3萬頭的肉牛屠宰線(xian)已投產(chan)，年產(chan)2萬噸(dun)肉制品(pin)項目目前已正常運行，千頭種牛基地建設正在起步階段。公司決心用(yong)質量打造冠云(yun)，創(chuang)新發展冠云(yun)，品(pin)牌(pai)推動(dong)冠云(yun)，誠信鑄就冠云(yun)，進一(yi)(yi)步做(zuo)好、做(zuo)強(qiang)、做(zuo)大冠云(yun)產(chan)業，到十一(yi)(yi)五末(mo)，致(zhi)力打造國內肉制品(pin)行業50強(qiang)。
組(zu)建于1995年，1997年10月(yue)注冊(ce)，是生產(chan)經營 “冠(guan)云(yun)”牌平(ping)遙牛肉系列產(chan)品的(de)股份(fen)制(zhi)企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)。是國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)商(shang)務(wu)部(bu)認(ren)證的(de)“中華老(lao)字號”企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)，是山(shan)西省(sheng)農業(ye)(ye)(ye)(ye)產(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)化重點龍(long)頭企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)、方陣企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)，國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)級農業(ye)(ye)(ye)(ye)產(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)化重點龍(long)頭企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)，冠(guan)云(yun)平(ping)遙牛肉傳統加工(gong)技藝被列入國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)級非物(wu)質文化遺產(chan)名錄(lu)。公(gong)司通過ISO9001國(guo)(guo)(guo)際質量(liang)體系認(ren)證和產(chan)品質量(liang)認(ren)證， 獲全國(guo)(guo)(guo)工(gong)業(ye)(ye)(ye)(ye)產(chan)品生產(chan)許(xu)可證，冠(guan)云(yun)注冊(ce)商(shang)標(biao)(biao)獲“山(shan)西省(sheng)著名商(shang)標(biao)(biao)”、“中國(guo)(guo)(guo)馳名商(shang)標(biao)(biao)”、“中國(guo)(guo)(guo)民眾(zhong)滿意(yi)品牌”,并連續兩屆入圍全國(guo)(guo)(guo)“中華老(lao)字號”品牌價值百強(qiang)榜。
本公(gong)(gong)(gong)司(si)(si)內設(she)八個部(bu)室：辦公(gong)(gong)(gong)室、財務部(bu)、質量(liang)管理(li)部(bu)、企業策劃部(bu)、供應(ying)部(bu)、設(she)備管理(li)部(bu)、技術開(kai)發部(bu)、冠(guan)云商城服務部(bu)，兩(liang)個子(zi)公(gong)(gong)(gong)司(si)(si)和三個分公(gong)(gong)(gong)司(si)(si)：冠(guan)云牛肉(rou)有(you)限公(gong)(gong)(gong)司(si)(si)、冠(guan)云肉(rou)業有(you)限公(gong)(gong)(gong)司(si)(si)、肉(rou)制品分公(gong)(gong)(gong)司(si)(si)、食(shi)品分公(gong)(gong)(gong)司(si)(si)、銷(xiao)(xiao)售分公(gong)(gong)(gong)司(si)(si)。現有(you)職工(gong)815人，資(zi)(zi)產(chan)總(zong)額2.18億元(yuan)，固定資(zi)(zi)產(chan)6000萬元(yuan)。2009年公(gong)(gong)(gong)司(si)(si)完成銷(xiao)(xiao)售收(shou)入2.36億，同比增(zeng)長6%,實現利(li)潤1023萬元(yuan)，交納稅金(jin)1655萬元(yuan)，同比增(zeng)長62.4%,,原料消耗加工(gong)量(liang)為10000噸，創造了(le)金(jin)融危機條件下(xia)依然保(bao)持增(zeng)長的(de)良好勢頭。
公司(si)是中國(guo)畜產品(pin)(pin)(pin)加工研(yan)究會(hui)(hui)團(tuan)體會(hui)(hui)員(yuan)單(dan)(dan)位(wei)(wei)、山(shan)(shan)西(xi)(xi)(xi)(xi)省(sheng)質(zhi)量(liang)檢驗(yan)協會(hui)(hui)會(hui)(hui)員(yuan)單(dan)(dan)位(wei)(wei)，山(shan)(shan)西(xi)(xi)(xi)(xi)省(sheng)標準化協會(hui)(hui)會(hui)(hui)員(yuan)單(dan)(dan)位(wei)(wei)，公司(si)先后被確定為全(quan)(quan)(quan)國(guo)守合同重(zhong)信(xin)用企(qi)業(ye)(ye)，山(shan)(shan)西(xi)(xi)(xi)(xi)省(sheng)重(zhong)點保護企(qi)業(ye)(ye)，山(shan)(shan)西(xi)(xi)(xi)(xi)省(sheng)精神文明建設先進企(qi)業(ye)(ye)，山(shan)(shan)西(xi)(xi)(xi)(xi)省(sheng)食品(pin)(pin)(pin)衛(wei)(wei)生(sheng)先進單(dan)(dan)位(wei)(wei)，山(shan)(shan)西(xi)(xi)(xi)(xi)省(sheng)商辦(ban)工業(ye)(ye)銷售利稅十強企(qi)業(ye)(ye)，農行信(xin)譽(yu)(yu)等級(ji)AAA級(ji)信(xin)用度企(qi)業(ye)(ye)，山(shan)(shan)西(xi)(xi)(xi)(xi)省(sheng)質(zhi)量(liang)信(xin)譽(yu)(yu)AAA級(ji)企(qi)業(ye)(ye)，山(shan)(shan)西(xi)(xi)(xi)(xi)省(sheng)守合同重(zhong)信(xin)用企(qi)業(ye)(ye)，山(shan)(shan)西(xi)(xi)(xi)(xi)省(sheng)功勛企(qi)業(ye)(ye)，山(shan)(shan)西(xi)(xi)(xi)(xi)省(sheng)模范單(dan)(dan)位(wei)(wei)，晉中市*****食品(pin)(pin)(pin)企(qi)業(ye)(ye)，晉中市四星級(ji)職代(dai)會(hui)(hui)。冠云平(ping)遙牛肉被評為歷(li)屆(jie)全(quan)(quan)(quan)國(guo)農業(ye)(ye)博覽(lan)會(hui)(hui)、全(quan)(quan)(quan)國(guo)食品(pin)(pin)(pin)博覽(lan)會(hui)(hui)金獎，衛(wei)(wei)生(sheng)部首批公示為“全(quan)(quan)(quan)國(guo)衛(wei)(wei)生(sheng)安全(quan)(quan)(quan)食品(pin)(pin)(pin)”、山(shan)(shan)西(xi)(xi)(xi)(xi)省(sheng)標志性(xing)名牌產品(pin)(pin)(pin)。
最高管理(li)者董事(shi)長(chang)(chang)及法人(ren)代表(biao)雷秉義(yi)兼任中國畜產品(pin)(pin)加工研(yan)究會(hui)(hui)(hui)(hui)(hui)常務(wu)(wu)理(li)事(shi)，中國肉(rou)類協(xie)會(hui)(hui)(hui)(hui)(hui)常務(wu)(wu)理(li)事(shi)，山(shan)西(xi)(xi)省(sheng)信(xin)用企(qi)業(ye)(ye)協(xie)會(hui)(hui)(hui)(hui)(hui)副(fu)會(hui)(hui)(hui)(hui)(hui)長(chang)(chang)，山(shan)西(xi)(xi)省(sheng)畜牧業(ye)(ye)協(xie)會(hui)(hui)(hui)(hui)(hui)副(fu)理(li)事(shi)長(chang)(chang)，山(shan)西(xi)(xi)省(sheng)食品(pin)(pin)工業(ye)(ye)協(xie)會(hui)(hui)(hui)(hui)(hui)副(fu)會(hui)(hui)(hui)(hui)(hui)長(chang)(chang)， 晉中市質量與品(pin)(pin)牌(pai)協(xie)會(hui)(hui)(hui)(hui)(hui)副(fu)會(hui)(hui)(hui)(hui)(hui)長(chang)(chang)，晉中市人(ren)大(da)代表(biao)， 政協(xie)平遙(yao)縣常務(wu)(wu)委(wei)員會(hui)(hui)(hui)(hui)(hui)委(wei)員， 平遙(yao)縣工商業(ye)(ye)聯合會(hui)(hui)(hui)(hui)(hui)會(hui)(hui)(hui)(hui)(hui)長(chang)(chang)， 平遙(yao)牛肉(rou)商會(hui)(hui)(hui)(hui)(hui)會(hui)(hui)(hui)(hui)(hui)長(chang)(chang)等社會(hui)(hui)(hui)(hui)(hui)職務(wu)(wu)，是(shi)山(shan)西(xi)(xi)省(sheng)優秀共產黨黨員，山(shan)西(xi)(xi)省(sheng)優秀民(min)營企(qi)業(ye)(ye)家，山(shan)西(xi)(xi)省(sheng)優秀企(qi)業(ye)(ye)經營者，山(shan)西(xi)(xi)省(sheng)民(min)營畜牧業(ye)(ye)優秀企(qi)業(ye)(ye)家，山(shan)西(xi)(xi)省(sheng)勞動模(mo)范(fan)，山(shan)西(xi)(xi)省(sheng)優秀企(qi)業(ye)(ye)家，山(shan)西(xi)(xi)品(pin)(pin)牌(pai)建設十(shi)大(da)功勛人(ren)物，高級職業(ye)(ye)經理(li)人(ren)。
冠云(yun)牌系(xi)(xi)列產(chan)品(pin)現有：平遙(yao)牛肉、五香驢(lv)肉、紅燒豬蹄、熏雞、牛鞭驢(lv)寶、狗肉、兔(tu)肉、一品(pin)香等8大系(xi)(xi)列20多個品(pin)種100多個規格，產(chan)品(pin)遠銷全國20多個省市自治(zhi)區。
公(gong)(gong)司(si)堅(jian)持以(yi)“繼承發揚傳統工藝，鞏(gong)固提(ti)高產(chan)品(pin)(pin)質量，研制開發系(xi)列產(chan)品(pin)(pin)，發展(zhan)推動區域經濟(ji)”為(wei)己任(ren)，確立“顧客的(de)滿(man)意就是冠(guan)云的(de)追求”、“鑄(zhu)就民(min)族(zu)品(pin)(pin)牌，爭創世界名牌”為(wei)公(gong)(gong)司(si)的(de)質量方(fang)針和質量目標，以(yi)創新發展(zhan)為(wei)主題，以(yi)“香傳百年(nian)、義冠(guan)云天(tian)”為(wei)執業理念，致力打造民(min)族(zu)食品(pin)(pin)，以(yi)義取利回報社會。
目(mu)前(qian)(qian)，公司年(nian)屠(tu)宰活牛3萬頭(tou)的肉(rou)牛屠(tu)宰線(xian)已投產(chan)，年(nian)產(chan)2萬噸肉(rou)制品項目(mu)目(mu)前(qian)(qian)已正(zheng)常(chang)運行(xing)，千頭(tou)種牛基地建設正(zheng)在(zai)起步階段。公司決心用質量打造冠云(yun)(yun)(yun)，創新發展冠云(yun)(yun)(yun)，品牌推動(dong)冠云(yun)(yun)(yun)，誠信(xin)鑄(zhu)就(jiu)冠云(yun)(yun)(yun)，進(jin)一步做(zuo)好、做(zuo)強、做(zuo)大冠云(yun)(yun)(yun)產(chan)業，到(dao)十一五末，致力打造國內肉(rou)制品行(xing)業50強。
