到竹山，除了品嘗當地著名的冬筍、紅番薯之外，當地人一定不忘推薦你嘗嘗當地有名的日香冬筍餅，因為他曾經在六○年代零嘴選擇性少的時代，陪伴許多五年級生度過繽紛的童年。
由創始人吳萬居先生，於63年成立，至今歷經三代的傳承，一直秉持著誠信、品質與創新的經營理念，它代表冬筍餅的淵源歷史，看到冬筍餅就想到日香。
本行於民國83年榮獲食品評鑒金牌獎，86年榮獲消費菁英獎，87年榮獲消費精品獎，90年更榮獲第一屆消費者金字招牌獎，再再受到肯定，深感榮耀。
日香將地方特色農產品融入面粉當中，以獨家傳承香料，油炸成香脆可口、風味絕佳之餅乾，目前主力產品為冬筍餅、芋仔餅、蕃薯餅，其馀尚有香菇酥、牛蒡餅、海苔餅等，其特色為將農產品特殊加工保留其香味於餅乾之中，口感獨特。
日香的老店位在竹山鎮上媽祖廟旁的日香餅店，民國六十年時，由於一般西點餅店大多制造節慶大餅等商品，收入不穩定，負責人吳榮芳於是積極研發長年可販售的產品，從早期的油蔥餅，到加入當時算是珍貴食材的冬筍，研發成現在大家耳熟能詳的冬筍餅，并在七十年初走出南投縣，行銷到全省名超市、觀光區。
民國八十八年，921地震震垮了日香老店，卻也開創了日香食品另一個商機。統一超商「臺灣回味系列」協助當時業績跌入谷底的日香餅店，也讓許多七年級生認識日香食品，更帶動日香食品旗下多樣產品業績。為讓中國傳統美食能遍及世界各地，行銷網布及除了臺灣全省各大賣場、超市、風景區、縣市聯社外，更將觸角延伸海外，消費者在美國、加拿大、新加坡、澳洲，均能買到日香所出產的優良產品，滿足您吃的需求，只要您想到冬筍餅，日香是您唯一的選擇。
數十年來從單一產品到至今多種品項，追求品質的穩定是我們所堅持的目標，穩定開發市場將是我們繼續要走的路。日香將在新的世紀中，再創新產品，并朝多元化經營前進，期待各位舊雨新知為日香加油，更讓日香食品行能成為臺灣人的驕傲。
