道(dao)口(kou)“義興(xing)張”世家燒(shao)(shao)雞，是我國(guo)著名的(de)地方(fang)特產(chan)食品(pin)，與“北京烤鴨”、“金華火腿”并稱“中華三(san)奇”。據《縣志》記載(zai)：“義興(xing)張”是道(dao)口(kou)燒(shao)(shao)雞的(de)首(shou)創者(zhe)，始于清順治十(shi)八年(nian)(nian)（公元(yuan)一六六一年(nian)(nian)），為御廚(chu)傳(chuan)方(fang),清宮貢品(pin)；當年(nian)(nian)被嘉(jia)慶帝贊為“色、味(wei)、形三(san)絕，為天下佳饌”。“義興(xing)張”燒(shao)(shao)雞均選用健(jian)康優良活雞，經(jing)十(shi)多道(dao)工(gong)序，佐以十(shi)幾(ji)味(wei)名貴中藥，輔以三(san)百年(nian)(nian)循(xun)環老湯，精(jing)工(gong)制作(zuo)而成(cheng)；其成(cheng)品(pin)色澤鮮艷，型如元(yuan)寶，口(kou)若銜蚨，異(yi)香醇厚，熟爛離骨，咸(xian)淡適口(kou)，老幼(you)皆宜，極具滋(zi)補(bu)健(jian)身(shen)和食療(liao)益壽(shou)之功效。
注冊更名于(yu)2003年(nian)，其前身為道口義興張(zhang)祥記燒(shao)雞老(lao)鋪(pu)（一九九九年(nian)被國(guo)(guo)(guo)家(jia)國(guo)(guo)(guo)內貿(mao)易(yi)部(bu)授予“中(zhong)(zhong)華老(lao)字號(hao)(hao)”），是(shi)專(zhuan)業生產道口燒(shao)雞系列產品及牛羊肉(rou)等肉(rou)類(lei)食品的獨資民營企業。經過完善工藝和設備更新，年(nian)罐裝(zhuang)(zhuang)生產能(neng)力(li)達480噸，軟裝(zhuang)(zhuang)生產能(neng)力(li)達650噸。2005年(nian)6月(yue)獲得國(guo)(guo)(guo)家(jia)食品安全(quan)生產許可證(zheng)，,7月(yue)企業通過ISO9001國(guo)(guo)(guo)際質(zhi)量管(guan)理體(ti)系認證(zheng)，8月(yue)被國(guo)(guo)(guo)家(jia)中(zhong)(zhong)輕產品質(zhi)量中(zhong)(zhong)心評(ping)定為“重點推廣企業”，2006年(nian)榮獲國(guo)(guo)(guo)家(jia)地理保護產品專(zhuan)用標志(zhi)和河南(nan)省(sheng)委宣傳部(bu)頒發的河南(nan)省(sheng)“十大(da)名食”等榮譽稱(cheng)號(hao)(hao)，被國(guo)(guo)(guo)務院(yuan)定為特供食品至(zhi)今。
公司系(xi)列(lie)產品均由道口(kou)燒(shao)(shao)雞(ji)(ji)創始品牌，“義(yi)(yi)興張(zhang)”第七(qi)代(dai)(dai)傳人、著名(ming)燒(shao)(shao)雞(ji)(ji)大師張(zhang)恒勝監理(li)；“義(yi)(yi)興張(zhang)”第八(ba)代(dai)(dai)傳人、河(he)南(nan)省民(min)間文化杰出傳承人張(zhang)中海主理(li)。所創“恒勝”牌道口(kou)燒(shao)(shao)雞(ji)(ji)透明軟(ruan)裝(zhuang)(zhuang)、鋁箔包裝(zhuang)(zhuang)、易拉聽裝(zhuang)(zhuang)及分割袋裝(zhuang)(zhuang)等系(xi)列(lie)產品，一經問世便受到廣大消(xiao)費者的(de)喜愛和好評(ping)，暢銷于全國各檔食品賣場。
隨著生產規模不斷擴大(da)，2004年公司又投資(zi)改建占(zhan)地12000平方米、建筑面積3000平方米的(de)(de)新廠(chang)區(qu)，購置了罐裝、殺菌等(deng)先(xian)進的(de)(de)配套設備。目(mu)前(qian)，公司擁有各類(lei)專業技(ji)術人(ren)員，建立了功能(neng)齊全、設施(shi)完善的(de)(de)肉制品(pin)檢測檢驗(yan)化驗(yan)室。在(zai)獲得良好社會信譽(yu)的(de)(de)同時，為弘(hong)揚(yang)民(min)族優秀傳統美(mei)食，公司秉承“服務(wu)民(min)眾，質量至(zhi)上，誠信經(jing)營，共(gong)謀發展”的(de)(de)經(jing)營方針(zhen)，內抓管理，外樹(shu)形象，強(qiang)化精品(pin)意識，努力(li)打(da)造中國(guo)燒雞(ji)第(di)一(yi)品(pin)牌。
道口“義興張”世家燒雞，是我國著名的地方特產食品，與“北京烤鴨”、“金華火腿”并稱“中華三奇”。據《縣志》記載：“義興張”是道口燒雞的首創者，始于清順治十八年（公元一六六一年），為御廚傳方,清宮貢品；當年被嘉慶帝贊為“色、味、形三絕，為天下佳饌”。“義興張”燒雞均選用健康優良活雞，經十多道工序，佐以十幾味名貴中藥，輔以三百年循環老湯，精工制作而成；其成品色澤鮮艷，型如元寶，口若銜蚨，異香醇厚，熟爛離骨，咸淡適口，老幼皆宜，極具滋補健身和食療益壽之功效。 
