道口“義(yi)興張(zhang)”世家燒雞(ji)，是我國著(zhu)名(ming)的地方(fang)特產食(shi)品(pin)，與(yu)“北京烤鴨(ya)”、“金(jin)華(hua)火腿”并稱“中(zhong)(zhong)華(hua)三奇”。據《縣志》記載：“義(yi)興張(zhang)”是道口燒雞(ji)的首創者，始于清(qing)順治十八年（公(gong)元(yuan)一六(liu)六(liu)一年），為御廚傳方(fang),清(qing)宮貢品(pin)；當年被(bei)嘉(jia)慶(qing)帝贊為“色、味(wei)、形三絕，為天(tian)下佳饌”。“義(yi)興張(zhang)”燒雞(ji)均選用健(jian)康優良(liang)活雞(ji)，經十多(duo)道工序，佐以十幾味(wei)名(ming)貴(gui)中(zhong)(zhong)藥，輔以三百年循環老湯，精工制(zhi)作(zuo)而成；其成品(pin)色澤鮮艷，型(xing)如(ru)元(yuan)寶，口若銜蚨，異香醇厚，熟爛離(li)骨，咸淡適(shi)口，老幼皆(jie)宜，極(ji)具(ju)滋補健(jian)身和食(shi)療(liao)益壽(shou)之功效。
注冊更名(ming)于2003年，其前身為(wei)道(dao)口(kou)義(yi)興張祥記燒(shao)雞老鋪（一(yi)九九九年被(bei)國家(jia)國內貿(mao)易部授予“中華老字號”），是專業(ye)生產(chan)道(dao)口(kou)燒(shao)雞系(xi)列產(chan)品及(ji)牛(niu)羊肉等肉類食品的獨資民營企業(ye)。經過(guo)完善工藝(yi)和(he)設備(bei)更新，年罐裝(zhuang)生產(chan)能(neng)力達480噸，軟裝(zhuang)生產(chan)能(neng)力達650噸。2005年6月(yue)獲得國家(jia)食品安全生產(chan)許(xu)可證(zheng)，,7月(yue)企業(ye)通過(guo)ISO9001國際質(zhi)量管理體系(xi)認證(zheng)，8月(yue)被(bei)國家(jia)中輕(qing)產(chan)品質(zhi)量中心評定為(wei)“重點推廣(guang)企業(ye)”，2006年榮獲國家(jia)地理保護產(chan)品專用標(biao)志和(he)河南省委(wei)宣傳部頒發的河南省“十大名(ming)食”等榮譽稱號，被(bei)國務院定為(wei)特供食品至今。
公司(si)系(xi)列(lie)產品(pin)均由道(dao)口(kou)燒(shao)雞(ji)創始品(pin)牌，“義興張”第(di)七代傳(chuan)人、著名(ming)燒(shao)雞(ji)大師張恒勝監(jian)理；“義興張”第(di)八代傳(chuan)人、河(he)南省民間文化杰出(chu)傳(chuan)承人張中(zhong)海主(zhu)理。所創“恒勝”牌道(dao)口(kou)燒(shao)雞(ji)透明軟裝、鋁箔包裝、易拉聽裝及分割袋裝等系(xi)列(lie)產品(pin)，一經(jing)問世(shi)便受到廣大消費(fei)者的喜愛和(he)好評，暢銷(xiao)于(yu)全國(guo)各檔食品(pin)賣場。
隨著生(sheng)產規模不斷擴大，2004年公(gong)司(si)又投資(zi)改建(jian)占地12000平方米(mi)、建(jian)筑面積3000平方米(mi)的新(xin)廠區，購置了罐裝、殺菌等先進(jin)的配套設(she)備。目前，公(gong)司(si)擁有各(ge)類專業技術(shu)人員，建(jian)立(li)了功能齊全、設(she)施完善的肉制品檢測檢驗(yan)化(hua)(hua)驗(yan)室。在獲得良好社(she)會(hui)信(xin)譽的同時，為(wei)弘揚(yang)民(min)族優秀傳統(tong)美(mei)食，公(gong)司(si)秉(bing)承“服務民(min)眾，質(zhi)量(liang)至上，誠信(xin)經(jing)營，共謀發展”的經(jing)營方針，內抓(zhua)管理，外樹形象，強化(hua)(hua)精(jing)品意識(shi)，努力打造中國燒(shao)雞第一品牌(pai)。
道口“義興張”世家燒雞，是我國著名的地方特產食品，與“北京烤鴨”、“金華火腿”并稱“中華三奇”。據《縣志》記載：“義興張”是道口燒雞的首創者，始于清順治十八年（公元一六六一年），為御廚傳方,清宮貢品；當年被嘉慶帝贊為“色、味、形三絕，為天下佳饌”。“義興張”燒雞均選用健康優良活雞，經十多道工序，佐以十幾味名貴中藥，輔以三百年循環老湯，精工制作而成；其成品色澤鮮艷，型如元寶，口若銜蚨，異香醇厚，熟爛離骨，咸淡適口，老幼皆宜，極具滋補健身和食療益壽之功效。 
