道(dao)口(kou)“義興張(zhang)”世家燒(shao)雞，是(shi)我國著名(ming)的(de)地方特產食(shi)品，與“北京烤鴨”、“金(jin)華火腿”并稱(cheng)“中華三奇”。據(ju)《縣志》記(ji)載：“義興張(zhang)”是(shi)道(dao)口(kou)燒(shao)雞的(de)首創(chuang)者，始于清順治十八年(nian)（公(gong)元一六六一年(nian)），為(wei)御廚傳(chuan)方,清宮貢品；當年(nian)被嘉慶帝贊為(wei)“色(se)、味、形三絕，為(wei)天(tian)下佳饌(zhuan)”。“義興張(zhang)”燒(shao)雞均選用健康優良(liang)活(huo)雞，經十多道(dao)工(gong)序(xu)，佐以(yi)十幾味名(ming)貴中藥，輔(fu)以(yi)三百(bai)年(nian)循環老(lao)湯，精(jing)工(gong)制作而成；其成品色(se)澤鮮艷，型(xing)如元寶，口(kou)若銜(xian)蚨，異香(xiang)醇厚，熟爛離骨，咸淡(dan)適口(kou)，老(lao)幼(you)皆宜，極具滋補(bu)健身和(he)食(shi)療益壽之功效。
注冊更名(ming)于2003年(nian)(nian)，其前身為(wei)道(dao)口義興張祥記燒(shao)雞(ji)老鋪(pu)（一九九九年(nian)(nian)被國(guo)(guo)家國(guo)(guo)內貿易部授予“中(zhong)華老字號”），是專(zhuan)業生(sheng)產道(dao)口燒(shao)雞(ji)系(xi)列產品(pin)(pin)(pin)及(ji)牛羊肉(rou)等肉(rou)類食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)的(de)獨資民營企(qi)業。經過(guo)完善工藝(yi)和設備更新，年(nian)(nian)罐裝(zhuang)生(sheng)產能(neng)力達480噸(dun)，軟裝(zhuang)生(sheng)產能(neng)力達650噸(dun)。2005年(nian)(nian)6月(yue)(yue)獲(huo)得國(guo)(guo)家食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全生(sheng)產許可證，,7月(yue)(yue)企(qi)業通過(guo)ISO9001國(guo)(guo)際(ji)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)管理體系(xi)認證，8月(yue)(yue)被國(guo)(guo)家中(zhong)輕產品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)中(zhong)心評定為(wei)“重點推廣企(qi)業”，2006年(nian)(nian)榮獲(huo)國(guo)(guo)家地(di)理保護產品(pin)(pin)(pin)專(zhuan)用標志和河(he)南(nan)省委宣傳部頒發的(de)河(he)南(nan)省“十大名(ming)食(shi)(shi)”等榮譽(yu)稱號，被國(guo)(guo)務院(yuan)定為(wei)特供食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)至今。
公司系列(lie)產品(pin)均(jun)由道(dao)口燒雞(ji)創(chuang)始品(pin)牌(pai)，“義(yi)興張”第七代(dai)(dai)傳(chuan)人(ren)、著名燒雞(ji)大師張恒勝監理(li)；“義(yi)興張”第八(ba)代(dai)(dai)傳(chuan)人(ren)、河南省(sheng)民間文化杰出傳(chuan)承人(ren)張中(zhong)海(hai)主理(li)。所(suo)創(chuang)“恒勝”牌(pai)道(dao)口燒雞(ji)透明軟(ruan)裝(zhuang)、鋁(lv)箔包(bao)裝(zhuang)、易拉聽裝(zhuang)及分割(ge)袋裝(zhuang)等系列(lie)產品(pin)，一經(jing)問世(shi)便(bian)受到廣大消費者的(de)喜愛和好評，暢銷于(yu)全國各檔食品(pin)賣(mai)場。
隨著生產規(gui)模不斷擴大，2004年(nian)公司(si)又投(tou)資(zi)改建占地12000平方米(mi)、建筑面(mian)積3000平方米(mi)的(de)新廠區，購置了(le)罐裝(zhuang)、殺(sha)菌等先進的(de)配套設備。目(mu)前，公司(si)擁有各類(lei)專業(ye)技(ji)術(shu)人員，建立了(le)功能齊全、設施完善的(de)肉制(zhi)品檢測檢驗化(hua)驗室。在獲得良好(hao)社會信譽的(de)同時，為(wei)弘揚民族優(you)秀傳統美食，公司(si)秉(bing)承“服務民眾，質(zhi)量至(zhi)上，誠信經(jing)營，共謀發(fa)展”的(de)經(jing)營方針，內抓管理，外樹形象，強化(hua)精品意識，努力打造(zao)中國燒雞第一品牌。
道口“義興(xing)張(zhang)”世家燒雞，是我國著名的地方特產食品，與“北京烤鴨”、“金華火腿”并稱“中華三奇”。據《縣志》記載：“義興張”是道口燒雞的首創者，始于清順治十八年（公元一六六一年），為御廚傳方,清宮貢品；當年被嘉慶帝贊為“色、味、形三絕，為天下佳饌”。“義興張”燒雞均選用健康優良活雞，經十多道工序，佐以十幾味名貴中藥，輔以三百年循環老湯，精工制作而成；其成品色澤鮮艷，型如元寶，口若銜蚨，異香醇厚，熟爛離骨，咸淡適口，老幼皆宜，極具滋補健身和食療益壽之功效。 
