道(dao)口(kou)(kou)“義(yi)(yi)興張(zhang)”世家燒雞(ji)(ji)，是我國著名的(de)地方特產食品(pin)，與“北(bei)京烤鴨”、“金華火腿(tui)”并稱“中華三(san)奇”。據《縣志》記載：“義(yi)(yi)興張(zhang)”是道(dao)口(kou)(kou)燒雞(ji)(ji)的(de)首創(chuang)者，始于清順(shun)治十(shi)八(ba)年（公(gong)元一(yi)六六一(yi)年），為(wei)御廚(chu)傳(chuan)方,清宮貢品(pin)；當(dang)年被嘉慶帝贊為(wei)“色、味(wei)、形三(san)絕，為(wei)天下佳饌”。“義(yi)(yi)興張(zhang)”燒雞(ji)(ji)均選用健(jian)康優良活雞(ji)(ji)，經十(shi)多道(dao)工序，佐以十(shi)幾味(wei)名貴中藥(yao)，輔以三(san)百年循環老湯，精工制作而成；其成品(pin)色澤鮮艷，型如元寶(bao)，口(kou)(kou)若銜蚨，異香醇厚，熟爛離(li)骨，咸淡(dan)適口(kou)(kou)，老幼皆宜(yi)，極具滋補健(jian)身和(he)食療益壽之功效(xiao)。
注冊更名于2003年(nian)，其前身為道(dao)口義(yi)興張祥記燒雞老鋪(pu)（一九九九年(nian)被國家國內貿易部授(shou)予(yu)“中(zhong)華老字號”），是專(zhuan)業生(sheng)產(chan)(chan)道(dao)口燒雞系列(lie)產(chan)(chan)品(pin)及(ji)牛羊肉(rou)(rou)等(deng)肉(rou)(rou)類(lei)食(shi)品(pin)的獨(du)資民營企業。經過完(wan)善工藝和設備更新，年(nian)罐裝生(sheng)產(chan)(chan)能(neng)力達(da)480噸，軟裝生(sheng)產(chan)(chan)能(neng)力達(da)650噸。2005年(nian)6月(yue)獲得(de)國家食(shi)品(pin)安全生(sheng)產(chan)(chan)許可證(zheng)，,7月(yue)企業通(tong)過ISO9001國際質量管理(li)體系認證(zheng)，8月(yue)被國家中(zhong)輕(qing)產(chan)(chan)品(pin)質量中(zhong)心評(ping)定為“重點推廣企業”，2006年(nian)榮(rong)獲國家地理(li)保護產(chan)(chan)品(pin)專(zhuan)用(yong)標志(zhi)和河南省(sheng)委宣傳部頒發的河南省(sheng)“十(shi)大(da)名食(shi)”等(deng)榮(rong)譽稱(cheng)號，被國務院定為特供(gong)食(shi)品(pin)至今。
公司系(xi)列(lie)(lie)產(chan)品均(jun)由道口(kou)燒雞創(chuang)始(shi)品牌，“義(yi)興張(zhang)(zhang)”第七(qi)代傳人、著名燒雞大(da)(da)師(shi)張(zhang)(zhang)恒勝(sheng)監理；“義(yi)興張(zhang)(zhang)”第八(ba)代傳人、河南省民(min)間文化杰出傳承人張(zhang)(zhang)中海主理。所創(chuang)“恒勝(sheng)”牌道口(kou)燒雞透明軟裝、鋁箔包裝、易拉聽裝及分割袋裝等系(xi)列(lie)(lie)產(chan)品，一經問(wen)世便受到(dao)廣(guang)大(da)(da)消費(fei)者的喜愛和好評，暢(chang)銷于全國各檔食品賣(mai)場。
隨著(zhu)生產規模不(bu)斷擴(kuo)大，2004年公(gong)司(si)又投資(zi)改建占地12000平方(fang)(fang)米(mi)、建筑面(mian)積3000平方(fang)(fang)米(mi)的(de)新廠區，購(gou)置了(le)罐裝、殺菌等先進的(de)配套設(she)(she)備。目(mu)前(qian)，公(gong)司(si)擁有各類(lei)專業技術人員，建立(li)了(le)功能齊全、設(she)(she)施完善的(de)肉(rou)制品(pin)檢(jian)測檢(jian)驗化(hua)驗室。在獲得良好社會(hui)信(xin)譽(yu)的(de)同時，為弘揚民族優秀傳統美食(shi)，公(gong)司(si)秉(bing)承“服務民眾，質(zhi)量至上，誠信(xin)經(jing)營(ying)，共謀發(fa)展”的(de)經(jing)營(ying)方(fang)(fang)針，內抓(zhua)管理，外樹(shu)形象，強化(hua)精品(pin)意識，努力打(da)造中國燒雞第一(yi)品(pin)牌。
道口“義興張”世家燒雞，是我國著名的地方特產食品，與“北京烤鴨”、“金華火腿”并稱“中華三奇”。據《縣志》記載：“義興張”是道口燒雞的首創者，始于清順治十八年（公元一六六一年），為御廚傳方,清宮貢品；當年被嘉慶帝贊為“色、味、形三絕，為天下佳饌”。“義興張”燒雞均選用健康優良活雞，經十多道工序，佐以十幾味名貴中藥，輔以三百年循環老湯，精工制作而成；其成品色澤鮮艷，型如元寶，口若銜蚨，異香醇厚，熟爛離骨，咸淡適口，老幼皆宜，極具滋補健身和食療益壽之功效。 
