道口(kou)“義(yi)興張”世家(jia)燒雞(ji)，是我國著名(ming)的地方特(te)產食品，與“北京(jing)烤鴨”、“金華火(huo)腿”并稱“中(zhong)華三奇”。據《縣志》記載：“義(yi)興張”是道口(kou)燒雞(ji)的首創者，始(shi)于清(qing)順治十八年（公元(yuan)(yuan)一六(liu)六(liu)一年），為御廚(chu)傳方,清(qing)宮貢品；當年被嘉慶帝贊(zan)為“色、味、形三絕，為天下佳饌(zhuan)”。“義(yi)興張”燒雞(ji)均選用健康優良活(huo)雞(ji)，經十多道工序(xu)，佐以十幾味名(ming)貴中(zhong)藥，輔以三百年循(xun)環老湯，精工制作而(er)成；其(qi)成品色澤鮮艷(yan)，型如元(yuan)(yuan)寶，口(kou)若銜蚨，異香(xiang)醇厚，熟爛離骨，咸淡(dan)適口(kou)，老幼(you)皆(jie)宜(yi)，極具滋補健身和(he)食療益壽之功效。
注冊更(geng)名于2003年，其前(qian)身為道(dao)口義興張(zhang)祥記燒(shao)雞老鋪（一九九九年被(bei)國家(jia)國內(nei)貿易部授予(yu)“中華老字號”），是專業生(sheng)產(chan)道(dao)口燒(shao)雞系(xi)(xi)列產(chan)品及(ji)牛(niu)羊肉等肉類食(shi)(shi)(shi)品的(de)獨資(zi)民(min)營(ying)企業。經過完善(shan)工藝和設備更(geng)新，年罐裝(zhuang)生(sheng)產(chan)能力達480噸(dun)，軟裝(zhuang)生(sheng)產(chan)能力達650噸(dun)。2005年6月(yue)獲(huo)得(de)國家(jia)食(shi)(shi)(shi)品安(an)全生(sheng)產(chan)許可證(zheng)，,7月(yue)企業通過ISO9001國際質量管理(li)體系(xi)(xi)認(ren)證(zheng)，8月(yue)被(bei)國家(jia)中輕產(chan)品質量中心評定為“重點推廣(guang)企業”，2006年榮獲(huo)國家(jia)地(di)理(li)保(bao)護(hu)產(chan)品專用標志和河(he)南省委宣傳部頒發的(de)河(he)南省“十大名食(shi)(shi)(shi)”等榮譽稱號，被(bei)國務(wu)院定為特供食(shi)(shi)(shi)品至(zhi)今(jin)。
公司系列產品(pin)均由道(dao)口燒(shao)雞(ji)創(chuang)始品(pin)牌，“義興張”第七代(dai)傳(chuan)人(ren)、著(zhu)名(ming)燒(shao)雞(ji)大師張恒勝監理；“義興張”第八(ba)代(dai)傳(chuan)人(ren)、河南省民間文(wen)化杰出(chu)傳(chuan)承人(ren)張中海主(zhu)理。所創(chuang)“恒勝”牌道(dao)口燒(shao)雞(ji)透明軟裝、鋁箔包裝、易拉聽(ting)裝及分(fen)割(ge)袋裝等系列產品(pin)，一經問世(shi)便受到廣大消費者(zhe)的喜愛(ai)和好評(ping)，暢(chang)銷于全國(guo)各檔食品(pin)賣場。
隨著(zhu)生產規(gui)模不斷擴大，2004年公司又投資改建占地12000平方米(mi)、建筑面積3000平方米(mi)的(de)(de)新(xin)廠(chang)區(qu)，購置了(le)罐裝、殺(sha)菌等先(xian)進的(de)(de)配套設(she)備(bei)。目前，公司擁(yong)有各類專業技術人(ren)員，建立(li)了(le)功(gong)能齊全、設(she)施完善(shan)的(de)(de)肉制品檢(jian)測檢(jian)驗(yan)化(hua)驗(yan)室。在獲得(de)良好(hao)社會信譽的(de)(de)同時，為弘揚民族(zu)優秀(xiu)傳統美食，公司秉承(cheng)“服務(wu)民眾，質量至上，誠(cheng)信經(jing)營，共謀發(fa)展”的(de)(de)經(jing)營方針(zhen)，內(nei)抓管理，外(wai)樹形象，強化(hua)精品意識(shi)，努(nu)力打(da)造中國燒雞第一(yi)品牌。
道口“義興張(zhang)”世家燒雞，是我國著名的地方特產食品，與“北京烤鴨”、“金華火腿”并稱“中華三奇”。據《縣志》記載：“義興張”是道口燒雞的首創者，始于清順治十八年（公元一六六一年），為御廚傳方,清宮貢品；當年被嘉慶帝贊為“色、味、形三絕，為天下佳饌”。“義興張”燒雞均選用健康優良活雞，經十多道工序，佐以十幾味名貴中藥，輔以三百年循環老湯，精工制作而成；其成品色澤鮮艷，型如元寶，口若銜蚨，異香醇厚，熟爛離骨，咸淡適口，老幼皆宜，極具滋補健身和食療益壽之功效。 
