系國有控股的中外合資企業，成立于1991年10月。
公司從創立初期，就立足于“弘揚中式傳統特色食品”的戰略發展理念，實行“產品差異化”的市場競爭策略，遵循“傳統為根、創新為本”的產品開發原則，從昔日一家小型規模的食品廠，逐步發展成為以“一只鼎”品牌為龍頭、以市場需求為導向、以中式傳統特色食品為主體的食品加工制造企業。
公司以“健康、安全、美味、方便”為宗旨，采擷中華傳統之精華，賦予現代時尚之理念，逐步形成糟醉水產類、米面制品類、腌漬蔬菜類、特色休閑食品類等系列產品，品種達五十多個。其中以醉制黃泥螺為代表的糟醉產品和以真空水晶年糕為主的米面制品是公司的主力產品，深受廣大消費者的青睞。自2000年以來，“一只鼎”糟醉產品的銷量在同行業始終保持上海市第一，至2010年市場占有率達到50.7%。
公司以良好品牌和市場通路為戰略平臺，以“鞏固發展上海市場、重點拓展二外市場（外地、外貿）”為戰略方針，不斷健全完善市場拓展，不斷優化銷售網絡，形成市內、市外、外貿三足鼎立的市場格局。目前公司已擁有上海近4000家門店，覆蓋江浙兩省二級城市90%以上地區，并在北京、天津、武漢、成都、重慶、深圳等多個地區形成特約銷售網絡。在外貿出口上產品已涉足港、澳、臺地區及美國、加拿大、澳大利亞、新西蘭、新加坡、英國等多個國家和地區的商業及餐飲市場，并于1998年10月在香港設立分公司，主營食品貿易，已進入香港主流商業渠道—百佳、惠康、華潤、裕記、佳寶等大型連鎖超市。
公司不斷探索商業模式轉型，加速創新突破發展，銷售規模得以較快擴大，2011年公司銷售收入首次突破一億，躍上了一個新臺階。
公司堅持以人為本，倡導“實在、實干、實力、實惠”的企業精神，致力于“為華人創造美味、為社會創造財富、為企業提升價值、為員工帶來福利”的企業宗旨。
企業使命
我們遵循“傳統為根，創新為本”的產品開發原則，創建“責任、誠信、堅持、創新”的企業精神。
我們共同努力，為華人創造美味，為社會創造財富，為企業提升價值，為員工帶來福利。致力于建立一個永續、發展的優秀食品企業。
