創始于2001年，是自主經營的集生產、銷售、科研開發、產品創新為一體的名牌私營企業。主要有“鄱陽湖酒糟魚系列”“牛肉塊”、“香菇肉醬”、“魚辣醬”、“香香豆腐乳”、“香辣豆豉”、“拌面醬”等幾十個產品，深受廣大消費者的喜愛。在全國各大百貨超市和世界品牌的大超市沃爾瑪都有銷售，歡迎廣大消費者選購和品嘗！！
胡老太“鄱陽湖酒糟魚：是家庭佐餐和饋贈親友的最佳選擇！！品嘗過胡老太鄱陽湖酒糟魚的顧客們都說：“有了胡老太酒糟魚，吃飯就是香！”胡老太是有口皆碑的知名品牌！（饋贈親友用胡老太鄱陽湖酒糟魚是最實惠的，比保健品更有新意和更實惠！）（造型精美，口味醇厚是胡老太鄱陽湖酒糟魚的最大特點！）
該企業已成為江西食品行業中的一顆璀璨的明珠。產品曾獲江西省名優特色產品多項榮譽獎：
2001年在北京由國家知識產權局主辦的中國專利技術博覽會“魚辣醬”金獎。
2005年被評選為江西省創業明星企業。
2006年被評選為南昌市百姓創業十大標兵。
2007年被評選為江西省十大創業先鋒。
2008年被評選為南昌市農業產業化市級龍頭企業。
2008年被評選為江西省著名商標。
2010年在上海世博會展出期間深受廣大消費者喜愛，并獲得上海世博會頒發的證書！…
產品簡介：江西特產，鄱陽湖酒糟魚相傳歷史悠久，距史冊上考評“明太祖朱元璋長期屯兵鄱陽湖，吃到酒糟魚時，曾贊不絕口，洪武登基后，傳旨將鄱陽湖酒糟魚列為皇室貢品”，鄱陽湖酒糟魚由此得名。本品是集民間配方的精華，原料來自于世界第一淡水湖——鄱陽湖捕獲的活青魚或草魚，按傳統工藝釀制而成。并保持原始酒糟魚風味，魚塊完整、醇香久久、懸醉悠悠。具濃郁民間特色食品，是佐餐饋贈親友的佳品。
【鄱陽湖酒糟魚】：配料：鄱陽湖魚、糙米酒糟、食鹽、生姜汁、大蒜汁、植物油、味精。魚肉含有豐富蛋白質，益智強思，補胃醒脾，溫運化食。糙米酒糟能有效地調節體內新陳代謝，凈化血液，強化體質。經原始傳統配方精制而成，產品富含維生素E能促進血液循環有效維護全身機能。營養豐富，其保留傳統口味魚肉在口中，細膩有味，滑爽，食者便會有一種懸醉，感受到原始酒糟魚的品味。
【香辣酒糟魚】：配料：魚、酒精、辣椒、食鹽、生姜汁、大蒜汁、植物油、食鹽、醬油、味精。香辣酒糟魚是一種充滿東方風味的特級酒糟魚，每一款配料都是經過精心調制而成，產品鮮、辣、香俱全，食者便會有一種懸醉，味道極棒。老少皆宜，百吃不厭。品嘗一下，你就會覺得香辣酒糟魚還是胡老太的正宗最好吃……
