創始于清代嘉慶元年（1796）年，“食盡江南珍(zhen)饈味，始知郁鎮有(you)搟酥”，彭水(shui)縣鹽丹古(gu)鎮的殷(yin)氏搟酥餅，至今有(you)兩百多年歷史，早在(zai)渝(yu)、黔、湘、鄂邊境(jing)縣、市享有(you)盛譽(yu)。
本品采用武陵(ling)山自產苗豆(dou)配與精面、酥油(you)、香(xiang)油(you)、白(bai)糖、冰糖、瓜片、核桃、棗(zao)泥、芝麻、桂花、桔餅(bing)、果仁(ren)等(deng)，以獨特的傳統(tong)手工工藝精制而成的“搟(xian)酥王”系列，堪稱餅(bing)中(zhong)一絕，系純天(tian)然綠色(se)優質(zhi)食品。其特點：皮薄(bo)餡厚，酥沙松軟，入口化渣，清香(xiang)滋(zi)潤，食后丹桂余(yu)芳。
2004年10月(yue)(yue)被中國第(di)五屆美食節評為“名優產品(pin)(pin)”，2005年1月(yue)(yue)被中國重慶名優農展會評為“最受(shou)消費者(zhe)歡迎產品(pin)(pin)”。
殷氏搟酥餅(bing)不僅(jin)是美食珍(zhen)饈，更是饋贈、保健和舉酒(jiu)賞(shang)月的佳(jia)品！
