從清朝咸豐年間的小小“余福興”豆腐店，歷經150多年的風雨變更，如今已成為浙江省規模最大的豆制品生產企業和“放心豆制品工程”示范企業。公司銷售網絡覆蓋杭州市區，輻射浙江、江蘇、上海等省市，產品遠銷歐美、東南亞等地區。
公司始終不懈堅持品牌戰略和品質戰略，先后榮獲過“浙江老字號”、“中國商業名牌”、“杭州市著名商標”和“浙江省著名商標”、“杭州名牌產品”和“浙江名牌產品”等，公司的“鴻光豆腐”、“白玉豆腐”、“鴻光維他豆奶”、“鴻光豆漿”等曾被浙江省營養學會選定為唯一向公眾推薦的大豆制品。
多年來，公司堅持“向傳統技術要名特精品，向現代科技要新優產品”的產品開發戰略，不斷改進工藝和開拓創新，每天生產并供應市場豆腐類、豆腐干類、千張類、素雞類、油炸類、鹵制類、飲料類等9大類100多個產品，并相繼率先在杭州推出南豆腐、晶玉豆腐、中華豆腐、蛋玉等花色豆制品，鴻光維他豆奶、鴻光豆漿等大豆飲品等。
2009年，公司在瓶窯鳳都開發區的新生產基地建成投產，“豆制品企業技術中心”也在公司新基地內落成。公司新的生產基地占地將近60畝、廠房面積30000多平米、投資上億元，是國家級的農業綜合開發產業化經營項目，新基地建造了10萬級的潔凈車間，新引入了國內外30多條先進生產線，建立了符合HACCP和ISO9001要求的質量管理體系，借助信息化網絡管理和全程、全區域的電腦監控網絡管理等高科技手段，全面采用封閉式生產模式、公司還投資2千多萬元建造了污水處理、環保鍋爐等。我們的目標，就是努力將“鴻光浪花”的新基地打造成一個品類豐富、品質放心、環境友好、百姓健康的民生工程。
企業文化
企業宗旨：弘揚大豆文化、造福百姓健康
企業精神：務實、求真、高效、創新
