植根千年古城達州、一種地道的巴山黃牛肉美食文化、并演繹出一種“倚樓聽風雨、談看江湖路”的一種傳統俠義文化。中國文化中“江湖”一詞、如《莊子。大宗師》中說：“泉涸、魚相處于陸、相呴以濕，相濡以沫，不如相忘于江湖”.川漢子的江湖，即指廣闊逍遙的人生境界，禪說：酒肉穿腸過，佛在心中留，川漢子的江湖，不是閑云野鶴，刀光劍影，更多的是寬容與博大，對美食的感悟和生活的熱愛，四川自古英雄輩出，無數少年好漢沿江而下，走出盆地，以“俠道”二字闖蕩四海打拼事業，一大捧牛肉干一葫蘆美酒，成就了川漢子的美名，也讓達州美味風行天下，其悟道的真意，享受的過程，正如“心如皓月賽清風，笑傲江湖載酒行”.
“川漢子”用最好的黃牛肉經六重工藝做成系列牛肉美食或麻辣，或鮮香，回味無窮，更挾達州古地千年積淀的重情重義的俠義文化，流傳四方，享譽南北，川漢子，就是你身邊最好的朋友，最好的伙伴。
