簡介：
在中國，隨著人們的生活水平在不斷提高，咖啡這種西式飲品正在被越來越多的國人所接受，隨之而來的咖啡文化正充滿生活的每個時刻。咖啡不再僅僅是一種飲料，它逐漸與時尚、品味緊緊聯系在一起，體現出高品質的現代生活；或是交友談心，或是商務會談，或是休閑怡情，盡在一杯音樂彌漫的咖啡中。
據市場調研資料顯示，目前在中國的咖啡市場中，90%為速溶咖啡，10%為焙炒咖啡。焙炒咖啡市場以大城市為主，其中北京占30%，上海占30%，廣州、深圳占20%，其他城市占20%。目前中國人的咖啡消費仍然不大，但增長勢頭非常可觀，咖啡市場潛力巨大，消費年增長率為15%，而世界咖啡消費年增長率僅為2%。中國的咖啡消費量逐年攀升，形成巨大消費潛在市場。未來幾年中國有望成為全世界最有潛力的咖啡消費大國。
在中國內地平均每年每人的咖啡消費量還不到一杯，就算在城市咖啡消費量是每人每年4杯，市場空間和想象由此可知。比較于每天人均消費咖啡達到3杯左右的歐美國家，占全世界人口的20%的中國咖啡的消費量幾乎微乎其微。國際咖啡組織將中國看成全球最具潛力的咖啡市場，有人甚至算過一筆賬，如果中國人每人每天都喝一杯咖啡，全世界的咖啡豆不夠。專家預測，到2020年中國人人均每天喝一杯咖啡的話，僅咖啡豆市場每年將達到500億美金，整個產業鏈將產生上千億美金的市場。咖啡行業無疑是投資者的樂土，創業者的天堂。
