湖南桂陽(yang)太(tai)(tai)和辣(la)業(ye)(ye)(ye)(ye)有限(xian)責任公司是(shi)農業(ye)(ye)(ye)(ye)產業(ye)(ye)(ye)(ye)化省重(zhong)點龍頭企業(ye)(ye)(ye)(ye)。自1993年創(chuang)(chuang)立以(yi)(yi)(yi)來，公司始終貫徹“以(yi)(yi)(yi)人(ren)為(wei)(wei)本、以(yi)(yi)(yi)味為(wei)(wei)先、締造美味健(jian)康生活”的(de)經營宗(zong)旨，構建了“種植基地+生產中心+科研開發+直控市場”的(de)企業(ye)(ye)(ye)(ye)經營模式。太(tai)(tai)和辣(la)業(ye)(ye)(ye)(ye)以(yi)(yi)(yi)求發展、員工(gong)幸福、感恩社(she)會為(wei)(wei)企業(ye)(ye)(ye)(ye)宗(zong)旨；以(yi)(yi)(yi)誠(cheng)信、競爭、創(chuang)(chuang)新為(wei)(wei)企業(ye)(ye)(ye)(ye)精神、以(yi)(yi)(yi)效益為(wei)(wei)目標，依托桂陽(yang)縣(xian)五(wu)爪辣(la)特色資(zi)源優勢(shi)，帶動農民(min)致富，推(tui)進辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)產業(ye)(ye)(ye)(ye)化，創(chuang)(chuang)辣(la)味系(xi)列產品(pin)加工(gong)名(ming)優品(pin)牌， 取得了卓越的(de)成績。目前，太(tai)(tai)和辣(la)業(ye)(ye)(ye)(ye)已建立了三個(ge)成片辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)種植基地，優質(zhi)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)基地總面積(ji)達3000畝，發展種植專業(ye)(ye)(ye)(ye)戶1200多戶，年產辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)150萬公斤以(yi)(yi)(yi)上。已成為(wei)(wei)湖南最大的(de)辣(la)制食品(pin)加工(gong)企業(ye)(ye)(ye)(ye)。）

太和(he)(he)辣(la)(la)業(ye)以(yi)打造(zao)百年品牌(pai)企(qi)業(ye)為目(mu)標，倡導“名在(zai)質量(liang)、利在(zai)創新(xin)”的(de)經營理念，在(zai)業(ye)界率先(xian)通(tong)過(guo)了(le)(le)HACCP國際(ji)食品安(an)全(quan)管理體系(xi)認證(zheng)，建立了(le)(le)從種植業(ye)、加工業(ye)到商貿業(ye)的(de)縱向全(quan)產業(ye)鏈條，研(yan)發的(de)“金(jin)太和(he)(he)貢”牌(pai)瓶裝、禮盒裝及酒(jiu)店剁辣(la)(la)椒三大(da)系(xi)列，包含太和(he)(he)貢辣(la)(la)、壇子肉、太和(he)(he)鴨、香辣(la)(la)雞、辣(la)(la)醬魚(yu)、貢辣(la)(la)鮮筍(sun)、豆豉牛(niu)肉、貢辣(la)(la)仔姜、茶油腐乳(ru)等多款產品憑借(jie)獨特的(de)風味和(he)(he)可(ke)靠的(de)品質，在(zai)消費者(zhe)心(xin)中牢牢樹立了(le)(le)“綠色食品、安(an)全(quan)食品”的(de)品牌(pai)形象，太和(he)(he)辣(la)(la)業(ye)成為消費者(zhe)購買湖(hu)南特色食品的(de)首選，產品暢(chang)銷全(quan)國十多個省(sheng)(sheng)市，并榮(rong)獲了(le)(le) “中國湖(hu)南第(di)四屆農博(bo)會金(jin)獎”、“農業(ye)產業(ye)化十佳(jia)龍頭企(qi)業(ye)”“農業(ye)科(ke)技(ji)示(shi)范單位”、“中國食品安(an)全(quan)示(shi)范單位”等多項殊(shu)榮(rong)，日益呈現出農業(ye)產業(ye)化省(sheng)(sheng)重(zhong)點龍頭企(qi)業(ye)的(de)蓬勃生機。

作為中國最具實力的農(nong)(nong)產品企業(ye)之一，太和(he)辣業(ye)在為消費者創造更愉悅更健康更放心美食體驗的同時，始終貫(guan)徹“服(fu)務農(nong)(nong)民(min)、報(bao)效社會”的經(jing)營宗旨，在推動社會主義新農(nong)(nong)村(cun)建設，帶動農(nong)(nong)民(min)增(zeng)收(shou)致富，促(cu)進(jin)區域經(jing)濟發展(zhan)方面發揮了積(ji)極(ji)的作用。

壇子肉來歷

三(san)國時期(qi)趙(zhao)子(zi)龍率軍(jun)平定桂陽郡，由于連年(nian)戰爭造成當地農(nong)(nong)民(min)(min)生活(huo)貧苦，趙(zhao)子(zi)龍便減租免賦，并號召農(nong)(nong)民(min)(min)養豬種(zhong)田(tian)。此后，每年(nian)農(nong)(nong)民(min)(min)都有一頭肥胖的(de)過年(nian)豬。長期(qi)生活(huo)貧苦的(de)農(nong)(nong)民(min)(min)也(ye)舍不(bu)得(de)大(da)吃，便將其采用(yong)腌(a)、炸、燉等民(min)(min)間特殊(shu)工(gong)藝，并加入(ru)辣醬腌(a)制在大(da)瓷壇里(li)，幾(ji)個月后便得(de)壇子(zi)肉，風味(wei)獨(du)特。“太和貢壇子(zi)肉”口(kou)感香辣濃郁、傳(chuan)統正宗、回味(wei)悠長。

貢辣淵源

據《桂(gui)陽(yang)縣(xian)志》記(ji)載，明朝正德(de)皇帝游歷江南之(zhi)(zhi)時，偶(ou)感風(feng)寒，頭疼鼻(bi)塞，行至(zhi)太(tai)和鎮竹子窩地(di)段，忽聞一股辛(xin)辣(la)(la)(la)的(de)香氣(qi)撲鼻(bi)而(er)來(lai)，正德(de)連打幾個噴嚏(ti)，頓覺神清氣(qi)爽(shuang)，派(pai)員察(cha)看(kan)，方(fang)知(zhi)是路旁辣(la)(la)(la)椒散發的(de)香氣(qi)治好了他的(de)傷風(feng)感冒。經(jing)考察(cha)此(ci)地(di)辣(la)(la)(la)椒獨(du)具強烈的(de)香辣(la)(la)(la)氣(qi)味，有(you)散寒驅郁之(zhi)(zhi)功效，于是宣(xuan)旨列(lie)為(wei)宮(gong)廷貢(gong)品，并(bing)延傳至(zhi)民國初年(nian)，太(tai)和一帶的(de)辣(la)(la)(la)椒也因(yin)此(ci)聲名遠揚，方(fang)始“太(tai)和貢(gong)辣(la)(la)(la)”之(zhi)(zhi)名。

而(er)今(jin)，經過湖(hu)南(nan)省食品科學院科研人(ren)員考察，太和(he)(he)出產(chan)的五爪辣椒(jiao)獨特是由(you)于其(qi)特殊(shu)的地(di)理土質（當(dang)地(di)稱(cheng)為龍脈）影響(xiang)形成，該(gai)山脈位于桂(gui)陽縣太和(he)(he)至方(fang)園一帶，土質以(yi)紅壤為主，富含鐵(tie)、磷、鈣、鍶等多(duo)種礦物(wu)質，對辣椒(jiao)的品質具有特殊(shu)的作用。

《本草綱(gang)目》謂：辣椒(jiao)具“散寒除濕，解(jie)郁結，消積食，通三焦，濕脾胃，補左腎命門，去毒(du)止(zhi)瀉”之功效(xiao)。是一種(zhong)營養價值極高的果菜(cai)類(lei)蔬菜(cai)，富含維生素A、B、C、蛋白質(zhi)、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣等成份。

“太和貢辣”為五爪辣系中(zhong)極品，品質出眾，獨具香辣口感，且入味快、避(bi)腥強，是居家飲食、酒店烹飪之首選(xuan)。

發展歷程

一、1993年9月18日(ri)湘南辣(la)醬廠成立(li)。

二、1995年(nian)6月(yue)“金太(tai)和貢”商(shang)標注冊成功(gong)。

三(san)、2001年(nian)7月(yue)公司制改(gai)革，正式(shi)成立。

四、2003年2月(yue)到縣(xian)工業園(yuan)投資600多萬元，占地(di)16畝，興建廠房(fang)和辦公大樓。

五、2003年3月開(kai)發辣椒(jiao)基地500畝，發展種植(zhi)專(zhuan)業戶5210多(duo)戶。

六(liu)、2004年12月新廠房正式(shi)(shi)入住投產，并形成了“公司+基地+農(nong)戶+直控市(shi)場”的經營(ying)模(mo)式(shi)(shi)。

七、2005年(nian)榮獲(huo)郴(chen)州市“農業產(chan)業化龍頭(tou)企業”的(de)稱號。

八、2006年通過(guo)QS認證和ISO9001:2000質量管理體系認證。

九、2007年評為郴州市農業(ye)產業(ye)化“十(shi)佳(jia)龍頭企業(ye)”. 

十、2008年(nian)公司(si)榮獲“袁(yuan)隆平科技獎”.

十一、2009年榮獲湖南省“農業產業化(hua)龍頭企業”的稱號、榮獲食(shi)品(pin)質(zhi)量(liang)安(an)全“先(xian)進單(dan)位”、榮獲09年度發展非(fei)公有(you)制經(jing)濟工(gong)作“十佳民營企業”.

十(shi)二、2010年形成優質辣椒(jiao)基地總面(mian)積達19050畝，發展種植專業戶25210多戶

十(shi)三、2011年(nian)第二期(qi)擴建工程破土動工。占地34.8畝(mu)，興建現代化標準(zhun)廠房、大型倉庫，冷庫及相關辦(ban)公生(sheng)(sheng)活(huo)配(pei)套設施，購(gou)置機械設備15臺套，新建三條生(sheng)(sheng)產線(xian)。