地處三峽庫區腹地，位于(yu)具有(you)“東方(fang)威(wei)尼斯”之(zhi)(zhi)稱的忠(zhong)縣長(chang)江之(zhi)(zhi)濱，緊靠歷史人文(wen)景觀皇華(hua)城(cheng)，毗鄰(lin)世界八大奇異建筑之(zhi)(zhi)一的旅游勝地--石(shi)寶(bao)寨(zhai)。忠(zhong)州豆腐(fu)乳始(shi)于(yu)唐(tang)，盛于(yu)清，其歷史悠久，源(yuan)遠流長(chang)，系中(zhong)華(hua)民族飲食文(wen)化瑰(gui)寶(bao)。據縣志記載榮興制(zhi)法：“冬令嚴寒之(zhi)(zhi)際(ji)，以黃豆所制(zhi)之(zhi)(zhi)豆腐(fu)，切成方(fang)形小塊(kuai)，置之(zhi)(zhi)木(mu)架霉之(zhi)(zhi)彌月(yue)，菌(jun)滿滌(di)以火酒，浸以黔鹽，入翁封固半年，啟而食之(zhi)(zhi)，味極鮮美”.
“石寶寨”牌(pai)忠州豆(dou)腐乳千百年(nian)來，享有(you)極高盛譽(yu)。1924年(nian)在(zai)北平(ping)被(bei)國民(min)經濟建設運動委員會總會命名(ming)為“特產”,2007年(nian)榮(rong)獲中(zhong)國名(ming)牌(pai)產品(pin)，2011年(nian)榮(rong)獲中(zhong)華(hua)老字號，2012年(nian)榮(rong)獲國家級農業產業化重點(dian)龍頭企(qi)業、重慶市旅(lv)創委2012“重慶非去(qu)不(bu)可(ke)”旅(lv)游創新案例優秀企(qi)業稱號。2013年(nian)又獲國家級重合同守信用企(qi)業，中(zhong)華(hua)名(ming)吃等榮(rong)譽(yu)。其注(zhu)冊商標“石寶寨牌(pai)”被(bei)重慶市工商行政(zheng)管(guan)理(li)局首(shou)批并(bing)連續認定為“著名(ming)商標”.
重慶市忠(zhong)縣忠(zhong)州腐乳釀造有限公(gong)司針對市場(chang)需求的(de)實際情況，在(zai)品(pin)(pin)(pin)牌文(wen)化戰略的(de)基礎上，制定了(le)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)生產(chan)(chan)、物流供給、市場(chang)營(ying)(ying)(ying)(ying)銷(xiao)、工業旅(lv)游、文(wen)化傳(chuan)播、品(pin)(pin)(pin)牌研發六位一(yi)體(ti)的(de)創新運(yun)營(ying)(ying)(ying)(ying)模(mo)式，具體(ti)規劃工業旅(lv)游、體(ti)驗研發和體(ti)驗營(ying)(ying)(ying)(ying)銷(xiao)三大運(yun)營(ying)(ying)(ying)(ying)模(mo)塊(kuai)，與傳(chuan)統的(de)企業產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)生產(chan)(chan)供銷(xiao)模(mo)塊(kuai)相結(jie)合(he)，建立獨立的(de)項(xiang)目運(yun)管(guan)機制。
經過近十年的(de)(de)文(wen)化磨(mo)合(he)，21世紀的(de)(de)重慶(qing)市忠縣忠州(zhou)腐(fu)乳(ru)釀(niang)造有限公司，已經形(xing)成了以“腐(fu)乳(ru)忠州(zhou)”為核心的(de)(de)企(qi)業(ye)文(wen)化，并(bing)與忠文(wen)化進行融合(he)，再次凝聚出嶄新的(de)(de)“腐(fu)乳(ru)”精神--堅持不(bu)懈、自力更(geng)生、以人(ren)為本(ben)、求實(shi)創新。
探源“腐(fu)乳(ru)文(wen)化(hua)”,從(cong)“巫(wu)文(wen)化(hua)”和(he)“巴(ba)文(wen)化(hua)”的(de)歷(li)史(shi)源頭，結合(he)“豆腐(fu)文(wen)化(hua)”和(he)“鹽(yan)文(wen)化(hua)”,挖掘“忠(zhong)文(wen)化(hua)”和(he)“華夏文(wen)化(hua)”的(de)底蘊和(he)內(nei)涵，“腐(fu)”而不“朽”,“乳(ru)”（儒）制天下，忠(zhong)義凝魂(hun)，腐(fu)乳(ru)凝神(shen)，神(shen)魂(hun)具(ju)備，忠(zhong)州(zhou)雙絕。
以(yi)人為本，理想與創新
求 真(zhen) 務(wu) 實 的 精(jing) 神
任 勞 任 怨 的(de) 精 神
守(shou) 時 守(shou) 信 的(de) 精 神
知 錯 就 改 的 精(jing) 神
公 私 分 明(ming) 的(de) 精(jing) 神
明 辨 善 思 的 精(jing) 神
傳承千年忠州腐乳(ru)文化
打造中國(guo)腐乳第一品牌
人事形象
--我們是一個(ge)務(wu)實的、知識的企業
制度形象
--我們是一個規范的(de)、科學的(de)企業
經濟形象
--我們是一個平衡的、良(liang)性(xing)的企業
社會形象
--我們是(shi)一個系統(tong)的、文明的企(qi)業
文化形象
--我們是一(yi)個傳承的、未來的企業
企(qi)劃(hua)部（總經辦）：領(ling)導(dao)職能(neng)、監督職能(neng)、控(kong)制(zhi)職能(neng)、計(ji)劃(hua)職能(neng)、組織職能(neng)
財(cai)(cai)(cai)務部(bu)：財(cai)(cai)(cai)務職(zhi)能(neng)(neng)(neng)（會計職(zhi)能(neng)(neng)(neng)、財(cai)(cai)(cai)務管理(li)職(zhi)能(neng)(neng)(neng)和(he)(he)本部(bu)日(ri)常管理(li)職(zhi)能(neng)(neng)(neng)），包含預(yu)決(jue)算(suan)、現金流管理(li)、財(cai)(cai)(cai)務支(zhi)付（渠道支(zhi)付和(he)(he)薪酬(chou)支(zhi)付）、貨幣銀行(xing)（借貸(dai)和(he)(he)賬務）、財(cai)(cai)(cai)務策劃、清繳、投資管理(li)等(deng)
市場部(bu)：調研職能(neng)、宣傳職能(neng)、營(ying)銷職能(neng)、拓展(zhan)職能(neng)和本部(bu)日常管(guan)理職能(neng)等
人事部(bu)：招(zhao)聘職能、培訓職能、制(zhi)度管理職能、組織管理職能、人力資源(yuan)管理職能（流動(dong)&;考核(he)&儲備）和(he)本部(bu)日常管理職能
生(sheng)產(chan)(chan)部：成(cheng)品及半成(cheng)品加工(gong)職能(neng)(neng)、工(gong)藝傳承(cheng)和(he)(he)保密(mi)職能(neng)(neng)、產(chan)(chan)品及技術研發職能(neng)(neng)、生(sheng)產(chan)(chan)流程改(gai)造職能(neng)(neng)、質量檢測和(he)(he)監(jian)督職能(neng)(neng)、產(chan)(chan)品包裝和(he)(he)外包職能(neng)(neng)和(he)(he)本部日常管理職能(neng)(neng)
工程部：基礎設(she)施(shi)建設(she)職能(neng)(neng)、文藝文化會展職能(neng)(neng)、水電設(she)施(shi)設(she)備管(guan)理職能(neng)(neng)、機電維修和養護職能(neng)(neng)、對外交通及運輸職能(neng)(neng)和本部日常(chang)管(guan)理職能(neng)(neng)
后勤部：備貨職能(neng)、庫存職能(neng)、衛生職能(neng)、安保職能(neng)、補給職能(neng)和(he)本(ben)部日常(chang)管理職能(neng)
重慶(qing)市忠縣(xian)忠州(zhou)腐乳釀造有限公司是(shi)重慶(qing)市的知名企業，該司位于忠縣(xian)新城(cheng)開發區李子溝工(gong)業園，占地(di)2萬余(yu)平(ping)方米，現有員工(gong)250人(ren)，其(qi)中(zhong)：國家級行業評委(wei)1人(ren)，中(zhong)級以(yi)上技術(shu)職(zhi)稱10人(ren)。公司設(she)置行政部(bu)(bu)、財務部(bu)(bu)、銷售部(bu)(bu)、供應部(bu)(bu)、生產部(bu)(bu)、技質部(bu)(bu)以(yi)及質量檢測中(zhong)心，下(xia)設(she)豆(dou)腐乳廠、調味(wei)(wei)品廠、純凈水廠、糖果糕點(dian)廠以(yi)及副(fu)食批(pi)發部(bu)(bu)。其(qi)主要產品“石(shi)寶寨(zhai)”牌忠州(zhou)豆(dou)腐乳歷史(shi)悠久(jiu)，口味(wei)(wei)獨特，深受廣(guang)大消費(fei)者的歡迎和喜愛。2001年(nian)，被(bei)中(zhong)華著(zhu)名特產專家認證委(wei)員會(hui)認定(ding)為“中(zhong)華著(zhu)名特產”.同年(nian)，“石(shi)寶寨(zhai)”牌被(bei)重慶(qing)市工(gong)商局首批(pi)認定(ding)為“著(zhu)名商標”.
“石寶寨”牌(pai)忠(zhong)州(zhou)豆(dou)腐(fu)乳(ru)(ru)以(yi)其優質非轉基因(yin)大豆(dou)為原料，采用(yong)(yong)(yong)傳(chuan)統獨(du)(du)特(te)(te)工藝，加入數十種名(ming)貴中藥(yao)材、香辛料、白(bai)酒，經(jing)(jing)自然發(fa)酵(jiao)精釀而成(cheng)，其獨(du)(du)特(te)(te)工藝文字記載(zai)為唐代(dai)(dai)(dai)劉榮興所創，后經(jing)(jing)歷代(dai)(dai)(dai)藝人(ren)改進完(wan)善(shan)，形(xing)成(cheng)如今的(de)成(cheng)熟工藝。“石寶寨”牌(pai)忠(zhong)州(zhou)豆(dou)腐(fu)乳(ru)(ru)所用(yong)(yong)(yong)菌種為全國獨(du)(du)有(you)(you)，是從(cong)清代(dai)(dai)(dai)沿用(yong)(yong)(yong)至今的(de)霉(mei)房(fang)分(fen)離而得，其酶系多樣性和(he)蛋白(bai)分(fen)解力成(cheng)就(jiu)忠(zhong)州(zhou)腐(fu)乳(ru)(ru)的(de)獨(du)(du)特(te)(te)風(feng)味，忠(zhong)州(zhou)豆(dou)腐(fu)乳(ru)(ru)內(nei)含(han)多種維(wei)生(sheng)素和(he)氨(an)基酸，能健(jian)脾開胃，增進食欲，是優質調料和(he)佐餐佳品，特(te)(te)別是含(han)有(you)(you)大量納豆(dou)激酶，人(ren)體吸收后能對高血(xue)壓及(ji)心腦血(xue)管疾病有(you)(you)較大的(de)幫助。
產品屬性
老窖：石寶寨牌忠州腐乳(ru)歷經千載、香魂依舊、風味不減，源(yuan)于公司的(de)(de)珍藏老窖--雍正十(shi)二(er)年蠟封母(mu)本菌泥中的(de)(de)微(wei)生物。
自然(ran)狀(zhuang)態(tai)微(wei)生物少至幾秒多(duo)至數天(tian)傳(chuan)(chuan)代(dai)一次，每傳(chuan)(chuan)代(dai)一次都會衰變。千(qian)百(bai)年(nian)來(lai)已(yi)傳(chuan)(chuan)若干萬代(dai)，原有菌(jun)(jun)(jun)種也發生很(hen)大(da)(da)變化，而我司獨(du)有雍正十二年(nian)蠟封(feng)母本(ben)菌(jun)(jun)(jun)泥(ni)(ni)，存放于雍正年(nian)間(jian)的陶缸中，用石蠟封(feng)面并存放于清涼之地。歲末之季挑取菌(jun)(jun)(jun)泥(ni)(ni)置于我司獨(du)制的培(pei)養基上，經8至15天(tian)培(pei)養后，再對(dui)長(chang)出的菌(jun)(jun)(jun)種進行提純扶壯，后投入工廠化生產。千(qian)百(bai)年(nian)來(lai)已(yi)在(zai)本(ben)廠周圍(wei)形成(cheng)了一個龐大(da)(da)且有益(yi)于忠州(zhou)腐乳的生態(tai)菌(jun)(jun)(jun)落群(qun)，外(wai)人效(xiao)仿終不能得（菌(jun)(jun)(jun)種退化，風味(wei)變差），這就是“石
