地(di)處三峽庫(ku)區腹地(di)，位(wei)于(yu)(yu)具有“東方威尼斯”之(zhi)(zhi)稱(cheng)的忠(zhong)縣長江之(zhi)(zhi)濱，緊靠歷(li)史人文(wen)景觀皇(huang)華城，毗鄰(lin)世界八大奇異(yi)建筑之(zhi)(zhi)一的旅游勝地(di)--石寶寨。忠(zhong)州豆腐乳始于(yu)(yu)唐，盛于(yu)(yu)清，其歷(li)史悠(you)久(jiu)，源(yuan)遠流長，系中華民族飲食文(wen)化瑰寶。據縣志記載榮興制法：“冬(dong)令嚴寒之(zhi)(zhi)際(ji)，以黃豆所制之(zhi)(zhi)豆腐，切成方形小塊，置之(zhi)(zhi)木(mu)架霉之(zhi)(zhi)彌月，菌滿滌以火酒，浸以黔鹽，入翁封固半(ban)年，啟而食之(zhi)(zhi)，味(wei)極鮮美”.
“石寶寨”牌(pai)忠(zhong)州豆腐乳千(qian)百年(nian)來，享(xiang)有極高盛譽。1924年(nian)在北平被(bei)國(guo)(guo)民經濟(ji)建設運動委(wei)員(yuan)會總會命名(ming)為“特(te)產”,2007年(nian)榮(rong)獲中國(guo)(guo)名(ming)牌(pai)產品，2011年(nian)榮(rong)獲中華(hua)老字號(hao)，2012年(nian)榮(rong)獲國(guo)(guo)家(jia)級農(nong)業(ye)(ye)產業(ye)(ye)化(hua)重點龍頭企業(ye)(ye)、重慶市(shi)旅(lv)創(chuang)委(wei)2012“重慶非(fei)去不可”旅(lv)游創(chuang)新案例優秀企業(ye)(ye)稱(cheng)號(hao)。2013年(nian)又獲國(guo)(guo)家(jia)級重合(he)同守信(xin)用企業(ye)(ye)，中華(hua)名(ming)吃(chi)等榮(rong)譽。其注冊(ce)商標“石寶寨牌(pai)”被(bei)重慶市(shi)工(gong)商行政管(guan)理局首批并連續認(ren)定為“著名(ming)商標”.
重(zhong)慶市忠(zhong)縣忠(zhong)州腐乳(ru)釀造(zao)有(you)限公(gong)司針對市場需(xu)求的(de)實際(ji)情況，在品(pin)牌文化戰略(lve)的(de)基礎上，制(zhi)(zhi)定了產(chan)(chan)品(pin)生產(chan)(chan)、物流(liu)供(gong)給(gei)、市場營(ying)(ying)(ying)銷、工業旅游、文化傳播、品(pin)牌研(yan)發(fa)六位(wei)一體(ti)(ti)的(de)創新運營(ying)(ying)(ying)模式，具(ju)體(ti)(ti)規劃工業旅游、體(ti)(ti)驗(yan)研(yan)發(fa)和(he)體(ti)(ti)驗(yan)營(ying)(ying)(ying)銷三大運營(ying)(ying)(ying)模塊(kuai)，與傳統的(de)企(qi)業產(chan)(chan)品(pin)生產(chan)(chan)供(gong)銷模塊(kuai)相結(jie)合，建立獨立的(de)項目運管機制(zhi)(zhi)。
經(jing)過近十年的(de)文(wen)化(hua)(hua)磨合，21世紀(ji)的(de)重慶市忠(zhong)縣忠(zhong)州腐乳(ru)釀造有限公司，已(yi)經(jing)形(xing)成了以“腐乳(ru)忠(zhong)州”為核心的(de)企業(ye)文(wen)化(hua)(hua)，并與忠(zhong)文(wen)化(hua)(hua)進(jin)行融合，再次(ci)凝聚(ju)出嶄新的(de)“腐乳(ru)”精神--堅持不懈、自力更生(sheng)、以人為本、求實創新。
探源“腐乳文(wen)化”,從“巫文(wen)化”和(he)(he)“巴(ba)文(wen)化”的歷史源頭，結(jie)合“豆腐文(wen)化”和(he)(he)“鹽文(wen)化”,挖掘(jue)“忠(zhong)文(wen)化”和(he)(he)“華夏文(wen)化”的底蘊和(he)(he)內涵，“腐”而不(bu)“朽”,“乳”（儒(ru)）制天下，忠(zhong)義凝魂，腐乳凝神，神魂具備，忠(zhong)州雙(shuang)絕。
以人為(wei)本，理想(xiang)與創新
求 真 務 實 的 精 神(shen)
任 勞(lao) 任 怨 的(de) 精 神
守(shou) 時 守(shou) 信 的 精 神
知 錯 就(jiu) 改 的 精(jing) 神(shen)
公 私 分 明 的 精 神
明 辨 善(shan) 思 的 精(jing) 神(shen)
傳承(cheng)千年忠(zhong)州腐乳文化
打造中國腐乳第一品牌(pai)
人事形象
--我們是一個務(wu)實的(de)、知識的(de)企業
制度形象
--我們是一個規范的、科學的企業(ye)
經濟形象
--我們是(shi)一個(ge)平衡的、良性的企業
社會形象
--我們是一個系統的(de)、文明的(de)企業
文化形象
--我們是一個傳(chuan)承(cheng)的(de)、未來(lai)的(de)企業
企劃部（總(zong)經辦）：領導職能(neng)、監督職能(neng)、控(kong)制(zhi)職能(neng)、計劃職能(neng)、組織職能(neng)
財(cai)(cai)務部：財(cai)(cai)務職(zhi)能（會(hui)計職(zhi)能、財(cai)(cai)務管(guan)(guan)理(li)職(zhi)能和(he)本部日常管(guan)(guan)理(li)職(zhi)能），包含預決算、現(xian)金流(liu)管(guan)(guan)理(li)、財(cai)(cai)務支(zhi)付（渠道支(zhi)付和(he)薪(xin)酬支(zhi)付）、貨幣(bi)銀行（借貸和(he)賬務）、財(cai)(cai)務策劃、清繳、投資管(guan)(guan)理(li)等
市場部(bu)：調研職(zhi)(zhi)能(neng)、宣傳職(zhi)(zhi)能(neng)、營銷職(zhi)(zhi)能(neng)、拓展職(zhi)(zhi)能(neng)和本部(bu)日常管理職(zhi)(zhi)能(neng)等
人(ren)事部：招聘職(zhi)能、培訓職(zhi)能、制度管(guan)(guan)理(li)職(zhi)能、組織管(guan)(guan)理(li)職(zhi)能、人(ren)力資源管(guan)(guan)理(li)職(zhi)能（流動&考核&儲(chu)備）和本部日常(chang)管(guan)(guan)理(li)職(zhi)能
生產(chan)(chan)部(bu)：成(cheng)品(pin)及半成(cheng)品(pin)加工職能、工藝傳(chuan)承和(he)保密職能、產(chan)(chan)品(pin)及技(ji)術研(yan)發職能、生產(chan)(chan)流(liu)程改造(zao)職能、質(zhi)量檢測和(he)監(jian)督職能、產(chan)(chan)品(pin)包裝(zhuang)和(he)外包職能和(he)本(ben)部(bu)日常管理職能
工程部(bu)：基礎設(she)(she)施建(jian)設(she)(she)職能(neng)、文藝文化會展職能(neng)、水電(dian)(dian)設(she)(she)施設(she)(she)備管(guan)理職能(neng)、機電(dian)(dian)維修和養護(hu)職能(neng)、對(dui)外交(jiao)通及(ji)運輸職能(neng)和本部(bu)日(ri)常管(guan)理職能(neng)
后(hou)勤(qin)部：備貨職能(neng)、庫存職能(neng)、衛生職能(neng)、安保(bao)職能(neng)、補給(gei)職能(neng)和(he)本部日常管理職能(neng)
重慶市忠縣忠州(zhou)腐乳(ru)釀造有限公司是重慶市的(de)(de)知名企業(ye)，該司位于忠縣新城開發(fa)區(qu)李(li)子(zi)溝工(gong)業(ye)園，占地2萬余平方(fang)米，現有員工(gong)250人(ren)(ren)，其中(zhong)(zhong)：國家級(ji)行業(ye)評委(wei)1人(ren)(ren)，中(zhong)(zhong)級(ji)以上技(ji)術(shu)職(zhi)稱(cheng)10人(ren)(ren)。公司設置行政(zheng)部(bu)、財務部(bu)、銷售部(bu)、供應部(bu)、生產(chan)部(bu)、技(ji)質部(bu)以及質量檢(jian)測(ce)中(zhong)(zhong)心，下(xia)設豆腐乳(ru)廠(chang)(chang)、調味(wei)品(pin)廠(chang)(chang)、純凈水廠(chang)(chang)、糖果糕點廠(chang)(chang)以及副食批(pi)發(fa)部(bu)。其主要產(chan)品(pin)“石寶寨”牌忠州(zhou)豆腐乳(ru)歷(li)史悠久，口味(wei)獨特(te)，深受廣(guang)大消費者的(de)(de)歡迎和(he)喜愛(ai)。2001年，被(bei)中(zhong)(zhong)華著名特(te)產(chan)專家認(ren)證委(wei)員會(hui)認(ren)定為“中(zhong)(zhong)華著名特(te)產(chan)”.同年，“石寶寨”牌被(bei)重慶市工(gong)商局首批(pi)認(ren)定為“著名商標”.
“石寶(bao)寨(zhai)”牌忠州(zhou)(zhou)豆(dou)腐(fu)乳(ru)(ru)以(yi)其優質(zhi)非(fei)轉基(ji)因大豆(dou)為(wei)原(yuan)料(liao)，采用(yong)(yong)傳統獨(du)特(te)(te)工藝，加(jia)入數十種名貴中藥材、香辛(xin)料(liao)、白酒，經自然發(fa)酵精(jing)釀而成(cheng)(cheng)，其獨(du)特(te)(te)工藝文字記載為(wei)唐代劉榮興所創，后經歷代藝人改進完善，形成(cheng)(cheng)如(ru)今(jin)的(de)成(cheng)(cheng)熟工藝。“石寶(bao)寨(zhai)”牌忠州(zhou)(zhou)豆(dou)腐(fu)乳(ru)(ru)所用(yong)(yong)菌種為(wei)全國獨(du)有(you)，是(shi)從清代沿(yan)用(yong)(yong)至(zhi)今(jin)的(de)霉房分(fen)離而得，其酶系多樣性(xing)和(he)蛋(dan)白分(fen)解力成(cheng)(cheng)就忠州(zhou)(zhou)腐(fu)乳(ru)(ru)的(de)獨(du)特(te)(te)風味，忠州(zhou)(zhou)豆(dou)腐(fu)乳(ru)(ru)內含多種維生素和(he)氨基(ji)酸，能健(jian)脾開(kai)胃(wei)，增進食欲，是(shi)優質(zhi)調(diao)料(liao)和(he)佐餐佳品，特(te)(te)別是(shi)含有(you)大量納(na)豆(dou)激(ji)酶，人體吸收后能對高血(xue)壓(ya)及心腦血(xue)管疾病(bing)有(you)較大的(de)幫助(zhu)。
產品屬性
老窖：石寶寨牌忠州腐(fu)乳(ru)歷經千(qian)載、香魂(hun)依舊、風味不減，源于(yu)公司的(de)珍藏老窖--雍正十二年蠟(la)封(feng)母本菌泥中的(de)微(wei)生物。
自然狀(zhuang)態(tai)微生物少至幾秒(miao)多(duo)至數天傳(chuan)代一(yi)次，每傳(chuan)代一(yi)次都會衰變(bian)。千百年(nian)來已(yi)傳(chuan)若干萬(wan)代，原(yuan)有(you)(you)菌種(zhong)也發生很大變(bian)化(hua)，而我(wo)司獨有(you)(you)雍正(zheng)十二年(nian)蠟封(feng)母本(ben)菌泥(ni)，存放于(yu)雍正(zheng)年(nian)間(jian)的陶缸中，用石(shi)蠟封(feng)面并存放于(yu)清涼之地(di)。歲末之季挑取菌泥(ni)置于(yu)我(wo)司獨制的培養基上，經8至15天培養后，再對長出的菌種(zhong)進(jin)行提純扶壯，后投入(ru)工廠化(hua)生產。千百年(nian)來已(yi)在本(ben)廠周圍形成了一(yi)個龐(pang)大且有(you)(you)益于(yu)忠州腐乳的生態(tai)菌落群，外人效仿(fang)終不能得（菌種(zhong)退化(hua)，風味(wei)變(bian)差(cha)），這就是“石(shi)
