地處三峽庫區腹地，位于具有“東方威尼斯(si)”之(zhi)稱的忠縣長江之(zhi)濱，緊靠歷史人文(wen)景觀皇(huang)華(hua)城，毗鄰(lin)世界八大奇異建筑之(zhi)一的旅游勝地--石寶(bao)寨。忠州豆腐(fu)乳(ru)始(shi)于唐(tang)，盛于清，其歷史悠久，源(yuan)遠流(liu)長，系(xi)中(zhong)華(hua)民族飲食文(wen)化瑰寶(bao)。據縣志記載榮興制(zhi)法：“冬令(ling)嚴寒之(zhi)際，以黃(huang)豆所制(zhi)之(zhi)豆腐(fu)，切成(cheng)方形小(xiao)塊，置之(zhi)木(mu)架霉之(zhi)彌月，菌(jun)滿滌以火酒，浸以黔鹽(yan)，入翁封固(gu)半(ban)年，啟而食之(zhi)，味極鮮美”.
“石寶寨(zhai)”牌忠(zhong)州豆腐乳千(qian)百(bai)年(nian)(nian)來，享(xiang)有極高盛譽。1924年(nian)(nian)在北平被國(guo)民經濟建設運動委員會總會命名(ming)為(wei)“特產”,2007年(nian)(nian)榮獲中(zhong)國(guo)名(ming)牌產品(pin)，2011年(nian)(nian)榮獲中(zhong)華(hua)老字號，2012年(nian)(nian)榮獲國(guo)家級農業產業化重點龍頭企(qi)(qi)業、重慶市旅創(chuang)委2012“重慶非去不可”旅游創(chuang)新案例(li)優秀企(qi)(qi)業稱號。2013年(nian)(nian)又獲國(guo)家級重合同守信用(yong)企(qi)(qi)業，中(zhong)華(hua)名(ming)吃等榮譽。其注冊商標“石寶寨(zhai)牌”被重慶市工商行(xing)政(zheng)管理局首(shou)批(pi)并(bing)連續認定為(wei)“著名(ming)商標”.
重慶市(shi)忠縣忠州腐乳釀造有限公司針對市(shi)場需求的(de)實(shi)際(ji)情況(kuang)，在(zai)品(pin)(pin)牌文化戰略的(de)基礎上，制(zhi)定了產(chan)品(pin)(pin)生產(chan)、物流供(gong)給、市(shi)場營銷、工(gong)業(ye)旅游、文化傳(chuan)播、品(pin)(pin)牌研(yan)發六(liu)位一體的(de)創新(xin)運(yun)營模式，具體規劃工(gong)業(ye)旅游、體驗研(yan)發和體驗營銷三大運(yun)營模塊，與傳(chuan)統的(de)企業(ye)產(chan)品(pin)(pin)生產(chan)供(gong)銷模塊相(xiang)結合(he)，建立獨立的(de)項目運(yun)管機制(zhi)。
經(jing)過(guo)近十年的文(wen)化磨合，21世紀的重慶市(shi)忠縣(xian)忠州(zhou)腐乳釀造有限公(gong)司，已經(jing)形成了以“腐乳忠州(zhou)”為(wei)核心的企(qi)業文(wen)化，并與忠文(wen)化進行融合，再次凝聚(ju)出嶄新的“腐乳”精神--堅持不懈、自(zi)力更(geng)生、以人為(wei)本、求實創新。
探源(yuan)“腐(fu)乳文(wen)化(hua)(hua)”,從“巫文(wen)化(hua)(hua)”和(he)“巴文(wen)化(hua)(hua)”的(de)歷(li)史源(yuan)頭，結合“豆腐(fu)文(wen)化(hua)(hua)”和(he)“鹽(yan)文(wen)化(hua)(hua)”,挖掘“忠(zhong)文(wen)化(hua)(hua)”和(he)“華夏(xia)文(wen)化(hua)(hua)”的(de)底蘊和(he)內涵，“腐(fu)”而(er)不“朽”,“乳”（儒）制天(tian)下，忠(zhong)義凝魂，腐(fu)乳凝神，神魂具備，忠(zhong)州(zhou)雙絕。
以人為(wei)本，理(li)想與創新(xin)
求 真 務 實 的 精 神
任 勞(lao) 任 怨 的 精 神
守 時 守 信 的(de) 精 神
知(zhi) 錯 就(jiu) 改(gai) 的 精 神
公 私 分 明 的 精 神
明 辨 善 思 的 精(jing) 神
傳承千年忠州腐乳文化(hua)
打造中國腐乳第一品牌
人事形象
--我(wo)們是一個務實的、知識的企業
制度形象
--我們是一個規范的(de)、科學的(de)企業
經濟形象
--我們是一個平衡的、良性的企(qi)業
社會形象
--我們是一(yi)個(ge)系統的、文明(ming)的企業
文化形象
--我們是一個傳承的、未來的企業
企劃(hua)(hua)部（總經辦）：領(ling)導職(zhi)能、監督職(zhi)能、控制職(zhi)能、計劃(hua)(hua)職(zhi)能、組(zu)織職(zhi)能
財(cai)(cai)務(wu)(wu)(wu)部(bu)：財(cai)(cai)務(wu)(wu)(wu)職能(neng)(neng)（會(hui)計職能(neng)(neng)、財(cai)(cai)務(wu)(wu)(wu)管理(li)(li)職能(neng)(neng)和本部(bu)日(ri)常管理(li)(li)職能(neng)(neng)），包含預決算(suan)、現金流管理(li)(li)、財(cai)(cai)務(wu)(wu)(wu)支付(fu)（渠(qu)道支付(fu)和薪酬支付(fu)）、貨幣銀行（借貸和賬(zhang)務(wu)(wu)(wu)）、財(cai)(cai)務(wu)(wu)(wu)策(ce)劃、清繳、投資(zi)管理(li)(li)等(deng)
市場部(bu)：調研職(zhi)能(neng)、宣傳(chuan)職(zhi)能(neng)、營銷職(zhi)能(neng)、拓展職(zhi)能(neng)和本(ben)部(bu)日(ri)常管理職(zhi)能(neng)等
人事(shi)部(bu)：招聘(pin)職(zhi)能(neng)、培訓職(zhi)能(neng)、制度管理(li)(li)(li)職(zhi)能(neng)、組織管理(li)(li)(li)職(zhi)能(neng)、人力資(zi)源管理(li)(li)(li)職(zhi)能(neng)（流動&考核(he)&儲備）和本(ben)部(bu)日常管理(li)(li)(li)職(zhi)能(neng)
生(sheng)產部(bu)：成(cheng)品(pin)及半成(cheng)品(pin)加工職(zhi)(zhi)能(neng)(neng)、工藝傳承和保密職(zhi)(zhi)能(neng)(neng)、產品(pin)及技術研發職(zhi)(zhi)能(neng)(neng)、生(sheng)產流程改造職(zhi)(zhi)能(neng)(neng)、質(zhi)量檢測和監督(du)職(zhi)(zhi)能(neng)(neng)、產品(pin)包(bao)裝和外包(bao)職(zhi)(zhi)能(neng)(neng)和本部(bu)日常管理職(zhi)(zhi)能(neng)(neng)
工程部：基礎設施建設職(zhi)(zhi)能(neng)(neng)、文藝文化會展職(zhi)(zhi)能(neng)(neng)、水(shui)電設施設備(bei)管理(li)職(zhi)(zhi)能(neng)(neng)、機(ji)電維修和(he)養護(hu)職(zhi)(zhi)能(neng)(neng)、對外交通及(ji)運輸職(zhi)(zhi)能(neng)(neng)和(he)本部日常管理(li)職(zhi)(zhi)能(neng)(neng)
后勤(qin)部：備(bei)貨(huo)職(zhi)能(neng)、庫存職(zhi)能(neng)、衛生職(zhi)能(neng)、安(an)保職(zhi)能(neng)、補給職(zhi)能(neng)和本部日常(chang)管理(li)職(zhi)能(neng)
重(zhong)慶市(shi)忠(zhong)縣忠(zhong)州(zhou)腐乳(ru)釀造有限(xian)公司(si)是(shi)重(zhong)慶市(shi)的知(zhi)名企業，該司(si)位于忠(zhong)縣新城開發(fa)區李子溝(gou)工(gong)(gong)業園，占地2萬余(yu)平方米，現有員(yuan)工(gong)(gong)250人，其(qi)中(zhong)(zhong)：國家級(ji)行業評(ping)委(wei)1人，中(zhong)(zhong)級(ji)以(yi)上技術(shu)職稱10人。公司(si)設(she)(she)置行政部(bu)、財務(wu)部(bu)、銷售部(bu)、供(gong)應部(bu)、生(sheng)產(chan)部(bu)、技質(zhi)部(bu)以(yi)及(ji)質(zhi)量檢測(ce)中(zhong)(zhong)心，下(xia)設(she)(she)豆腐乳(ru)廠(chang)、調味品(pin)廠(chang)、純(chun)凈水廠(chang)、糖(tang)果糕(gao)點廠(chang)以(yi)及(ji)副食批(pi)發(fa)部(bu)。其(qi)主(zhu)要產(chan)品(pin)“石(shi)寶(bao)寨(zhai)”牌(pai)忠(zhong)州(zhou)豆腐乳(ru)歷(li)史悠(you)久，口味獨特(te)，深受廣大消費者(zhe)的歡迎和喜(xi)愛(ai)。2001年，被中(zhong)(zhong)華著(zhu)名特(te)產(chan)專家認(ren)證委(wei)員(yuan)會認(ren)定為“中(zhong)(zhong)華著(zhu)名特(te)產(chan)”.同年，“石(shi)寶(bao)寨(zhai)”牌(pai)被重(zhong)慶市(shi)工(gong)(gong)商(shang)局(ju)首批(pi)認(ren)定為“著(zhu)名商(shang)標”.
“石寶寨”牌(pai)忠州豆(dou)腐(fu)乳以其優質非轉基(ji)因大豆(dou)為(wei)原料，采(cai)用(yong)(yong)傳統獨特工藝，加入數十(shi)種(zhong)名貴中(zhong)藥材、香辛料、白酒，經自然發(fa)酵(jiao)精(jing)釀(niang)而成(cheng)，其獨特工藝文字(zi)記載為(wei)唐(tang)代(dai)劉榮興所創，后(hou)經歷代(dai)藝人(ren)改進完善，形成(cheng)如今的(de)(de)成(cheng)熟工藝。“石寶寨”牌(pai)忠州豆(dou)腐(fu)乳所用(yong)(yong)菌種(zhong)為(wei)全國獨有，是從清(qing)代(dai)沿用(yong)(yong)至今的(de)(de)霉房(fang)分離(li)而得，其酶系(xi)多樣(yang)性和(he)蛋白分解力成(cheng)就忠州腐(fu)乳的(de)(de)獨特風味，忠州豆(dou)腐(fu)乳內含多種(zhong)維生(sheng)素(su)和(he)氨基(ji)酸(suan)，能健脾開胃，增進食欲，是優質調料和(he)佐餐佳品，特別是含有大量納(na)豆(dou)激酶，人(ren)體(ti)吸收(shou)后(hou)能對(dui)高血(xue)壓及心腦血(xue)管疾病(bing)有較大的(de)(de)幫助。
產品屬性
老窖(jiao)：石(shi)寶(bao)寨牌忠州腐(fu)乳歷(li)經(jing)千(qian)載、香魂依舊、風味(wei)不減(jian)，源于公司的珍(zhen)藏老窖(jiao)--雍正十二年蠟封母本菌泥中的微生物。
自然狀態(tai)微生物少(shao)至幾秒(miao)多至數(shu)天(tian)傳(chuan)代(dai)一次，每傳(chuan)代(dai)一次都會衰變(bian)。千百(bai)年(nian)來(lai)已傳(chuan)若干萬(wan)代(dai)，原有菌(jun)(jun)種也(ye)發(fa)生很(hen)大(da)變(bian)化，而我(wo)司獨有雍(yong)正十二年(nian)蠟(la)封母本菌(jun)(jun)泥，存放于(yu)雍(yong)正年(nian)間的陶(tao)缸(gang)中，用石(shi)蠟(la)封面(mian)并存放于(yu)清涼(liang)之地。歲末之季挑取菌(jun)(jun)泥置于(yu)我(wo)司獨制的培養基上，經8至15天(tian)培養后，再(zai)對長出的菌(jun)(jun)種進行(xing)提(ti)純扶壯，后投入工廠(chang)化生產。千百(bai)年(nian)來(lai)已在本廠(chang)周圍形成了一個龐大(da)且有益于(yu)忠州腐乳的生態(tai)菌(jun)(jun)落群，外人效仿終不能得(de)（菌(jun)(jun)種退化，風(feng)味(wei)變(bian)差），這就是(shi)“石(shi)
