地處(chu)三(san)峽(xia)庫區腹地，位于(yu)具有“東(dong)方(fang)威尼斯”之稱的忠縣(xian)長(chang)(chang)江之濱，緊靠歷史人文景觀皇華(hua)城，毗鄰世界八大奇異建筑之一的旅(lv)游(you)勝(sheng)地--石(shi)寶寨。忠州豆(dou)(dou)腐(fu)乳始于(yu)唐，盛于(yu)清，其歷史悠久，源遠流長(chang)(chang)，系中華(hua)民(min)族(zu)飲食文化(hua)瑰寶。據(ju)縣(xian)志記載(zai)榮興制法：“冬令嚴寒之際，以黃豆(dou)(dou)所制之豆(dou)(dou)腐(fu)，切成方(fang)形小塊(kuai)，置之木架霉之彌月，菌(jun)滿滌(di)以火酒，浸以黔鹽，入翁封固(gu)半年，啟而(er)食之，味極鮮美”.
“石寶(bao)寨(zhai)(zhai)”牌忠州豆腐(fu)乳千百(bai)年(nian)來，享(xiang)有極高盛(sheng)譽。1924年(nian)在北平被(bei)國(guo)民經(jing)濟建(jian)設運動委員(yuan)會總會命名為“特產(chan)(chan)”,2007年(nian)榮獲(huo)中國(guo)名牌產(chan)(chan)品，2011年(nian)榮獲(huo)中華老字號，2012年(nian)榮獲(huo)國(guo)家(jia)級農業(ye)(ye)產(chan)(chan)業(ye)(ye)化(hua)重(zhong)點龍頭企業(ye)(ye)、重(zhong)慶市(shi)旅(lv)創(chuang)委2012“重(zhong)慶非(fei)去不可”旅(lv)游創(chuang)新案例(li)優秀企業(ye)(ye)稱號。2013年(nian)又獲(huo)國(guo)家(jia)級重(zhong)合同(tong)守信用企業(ye)(ye)，中華名吃(chi)等榮譽。其(qi)注(zhu)冊商標“石寶(bao)寨(zhai)(zhai)牌”被(bei)重(zhong)慶市(shi)工商行(xing)政管理局首(shou)批并連續認(ren)定為“著名商標”.
重慶市(shi)忠縣忠州腐乳(ru)釀造有限(xian)公司針對市(shi)場(chang)需求的(de)實(shi)際情況，在品牌(pai)文化戰略的(de)基(ji)礎上，制(zhi)定了產品生產、物流供(gong)給、市(shi)場(chang)營銷(xiao)、工業(ye)旅游、文化傳播、品牌(pai)研(yan)發六位一體(ti)的(de)創新運營模(mo)式(shi)，具體(ti)規(gui)劃(hua)工業(ye)旅游、體(ti)驗研(yan)發和體(ti)驗營銷(xiao)三大運營模(mo)塊，與(yu)傳統(tong)的(de)企(qi)業(ye)產品生產供(gong)銷(xiao)模(mo)塊相結合，建立獨立的(de)項(xiang)目運管機制(zhi)。
經過近十年的(de)(de)文化磨合(he)，21世紀的(de)(de)重慶市忠(zhong)縣忠(zhong)州腐乳釀造有限公(gong)司(si)，已經形成了以“腐乳忠(zhong)州”為核心的(de)(de)企業(ye)文化，并與忠(zhong)文化進行融合(he)，再次凝聚出(chu)嶄新(xin)的(de)(de)“腐乳”精神--堅持不懈、自力(li)更(geng)生(sheng)、以人為本、求實創新(xin)。
探源(yuan)“腐(fu)乳文(wen)(wen)化(hua)”,從(cong)“巫(wu)文(wen)(wen)化(hua)”和(he)(he)“巴文(wen)(wen)化(hua)”的歷史(shi)源(yuan)頭(tou)，結合“豆腐(fu)文(wen)(wen)化(hua)”和(he)(he)“鹽(yan)文(wen)(wen)化(hua)”,挖(wa)掘“忠(zhong)文(wen)(wen)化(hua)”和(he)(he)“華夏(xia)文(wen)(wen)化(hua)”的底蘊和(he)(he)內涵，“腐(fu)”而不“朽”,“乳”（儒）制天下，忠(zhong)義凝(ning)魂(hun)，腐(fu)乳凝(ning)神，神魂(hun)具備，忠(zhong)州(zhou)雙絕。
以人為本，理(li)想與創(chuang)新
求(qiu) 真 務 實 的 精(jing) 神
任 勞 任 怨(yuan) 的(de) 精 神
守 時 守 信 的 精 神
知 錯 就 改 的(de) 精 神
公(gong) 私 分(fen) 明 的 精 神
明(ming) 辨 善 思 的 精(jing) 神
傳承千年忠州腐乳文化
打(da)造中國腐乳第一品牌
人事形象
--我們是一(yi)個務實的(de)(de)、知識(shi)的(de)(de)企(qi)業
制度形象
--我們是一個(ge)規范的、科學的企業
經濟形象
--我們(men)是一個(ge)平衡的、良性的企業(ye)
社會形象
--我們是一個系統的(de)、文明的(de)企(qi)業(ye)
文化形象
--我們是一個傳承的(de)、未來(lai)的(de)企業(ye)
企劃部(bu)（總經辦）：領(ling)導職(zhi)能、監督職(zhi)能、控制(zhi)職(zhi)能、計劃職(zhi)能、組織(zhi)職(zhi)能
財務(wu)(wu)部(bu)(bu)：財務(wu)(wu)職能（會(hui)計職能、財務(wu)(wu)管(guan)(guan)理職能和本部(bu)(bu)日(ri)常管(guan)(guan)理職能），包(bao)含預決(jue)算、現金流(liu)管(guan)(guan)理、財務(wu)(wu)支付（渠(qu)道支付和薪酬支付）、貨幣(bi)銀行（借貸和賬務(wu)(wu)）、財務(wu)(wu)策劃、清繳、投(tou)資管(guan)(guan)理等
市(shi)場部：調研(yan)職(zhi)(zhi)(zhi)能、宣(xuan)傳職(zhi)(zhi)(zhi)能、營銷職(zhi)(zhi)(zhi)能、拓展職(zhi)(zhi)(zhi)能和(he)本部日(ri)常管理職(zhi)(zhi)(zhi)能等(deng)
人(ren)事部：招聘職(zhi)能(neng)(neng)、培(pei)訓(xun)職(zhi)能(neng)(neng)、制度管理(li)(li)職(zhi)能(neng)(neng)、組(zu)織管理(li)(li)職(zhi)能(neng)(neng)、人(ren)力資(zi)源(yuan)管理(li)(li)職(zhi)能(neng)(neng)（流動&考核&儲備）和本部日常管理(li)(li)職(zhi)能(neng)(neng)
生產(chan)部(bu)：成品(pin)及(ji)(ji)半成品(pin)加工(gong)職(zhi)能(neng)(neng)、工(gong)藝傳(chuan)承(cheng)和(he)保密職(zhi)能(neng)(neng)、產(chan)品(pin)及(ji)(ji)技術研發職(zhi)能(neng)(neng)、生產(chan)流(liu)程(cheng)改造(zao)職(zhi)能(neng)(neng)、質量檢測和(he)監督職(zhi)能(neng)(neng)、產(chan)品(pin)包(bao)裝(zhuang)和(he)外包(bao)職(zhi)能(neng)(neng)和(he)本(ben)部(bu)日常管(guan)理職(zhi)能(neng)(neng)
工程(cheng)部：基礎設(she)(she)施(shi)建設(she)(she)職(zhi)能(neng)(neng)、文藝(yi)文化(hua)會展(zhan)職(zhi)能(neng)(neng)、水電設(she)(she)施(shi)設(she)(she)備管(guan)(guan)理(li)職(zhi)能(neng)(neng)、機電維修和養護職(zhi)能(neng)(neng)、對外交通(tong)及運輸職(zhi)能(neng)(neng)和本部日(ri)常管(guan)(guan)理(li)職(zhi)能(neng)(neng)
后勤部：備貨職(zhi)(zhi)能(neng)、庫存職(zhi)(zhi)能(neng)、衛生(sheng)職(zhi)(zhi)能(neng)、安(an)保職(zhi)(zhi)能(neng)、補(bu)給職(zhi)(zhi)能(neng)和本部日(ri)常管理(li)職(zhi)(zhi)能(neng)
重慶市忠縣忠州(zhou)腐乳(ru)釀造有限公司是重慶市的知名(ming)(ming)(ming)企業(ye)，該(gai)司位于忠縣新城開發(fa)區李子(zi)溝工(gong)業(ye)園，占地2萬余平方米，現有員工(gong)250人，其(qi)中(zhong)：國家級(ji)行業(ye)評委1人，中(zhong)級(ji)以上技(ji)術職(zhi)稱10人。公司設置行政部(bu)、財務(wu)部(bu)、銷售(shou)部(bu)、供(gong)應部(bu)、生產(chan)部(bu)、技(ji)質部(bu)以及質量檢(jian)測中(zhong)心，下設豆腐乳(ru)廠(chang)、調味(wei)品(pin)廠(chang)、純(chun)凈水廠(chang)、糖果糕(gao)點(dian)廠(chang)以及副食批(pi)發(fa)部(bu)。其(qi)主要(yao)產(chan)品(pin)“石(shi)寶(bao)寨(zhai)”牌忠州(zhou)豆腐乳(ru)歷史悠久(jiu)，口味(wei)獨特(te)，深(shen)受廣(guang)大(da)消費者(zhe)的歡迎和喜愛。2001年，被(bei)中(zhong)華(hua)著名(ming)(ming)(ming)特(te)產(chan)專家認證委員會認定為(wei)“中(zhong)華(hua)著名(ming)(ming)(ming)特(te)產(chan)”.同年，“石(shi)寶(bao)寨(zhai)”牌被(bei)重慶市工(gong)商局首(shou)批(pi)認定為(wei)“著名(ming)(ming)(ming)商標(biao)”.
“石寶寨”牌(pai)忠州(zhou)豆(dou)腐乳以其(qi)(qi)優質非轉基(ji)因大(da)豆(dou)為原料(liao)，采用傳統獨特(te)工藝，加入數十種名貴中藥(yao)材、香辛料(liao)、白(bai)酒，經自然發(fa)酵精釀(niang)而成，其(qi)(qi)獨特(te)工藝文字記載為唐代(dai)劉榮興(xing)所創(chuang)，后經歷代(dai)藝人改(gai)進完善，形成如今(jin)的(de)成熟工藝。“石寶寨”牌(pai)忠州(zhou)豆(dou)腐乳所用菌種為全國(guo)獨有(you)(you)，是從清代(dai)沿用至今(jin)的(de)霉房分離而得，其(qi)(qi)酶系多樣(yang)性和蛋白(bai)分解力(li)成就忠州(zhou)腐乳的(de)獨特(te)風味，忠州(zhou)豆(dou)腐乳內含多種維生(sheng)素和氨基(ji)酸，能健脾開胃，增進食欲，是優質調料(liao)和佐餐佳品，特(te)別是含有(you)(you)大(da)量納豆(dou)激酶，人體吸收后能對高(gao)血壓及心(xin)腦血管(guan)疾(ji)病有(you)(you)較(jiao)大(da)的(de)幫(bang)助。
產品屬性
老(lao)窖：石寶(bao)寨(zhai)牌(pai)忠州腐(fu)乳歷(li)經千載、香魂依舊、風(feng)味不減(jian)，源于公司的(de)珍藏(zang)老(lao)窖--雍(yong)正十二(er)年蠟封母本菌泥中的(de)微生(sheng)物。
自(zi)然狀態(tai)微生(sheng)物少至(zhi)幾(ji)秒多至(zhi)數天傳(chuan)代(dai)一次，每傳(chuan)代(dai)一次都會衰變。千百年(nian)(nian)來已傳(chuan)若干萬代(dai)，原有(you)(you)菌(jun)種也發(fa)生(sheng)很大變化，而我(wo)司(si)(si)獨有(you)(you)雍正十二年(nian)(nian)蠟封(feng)母本菌(jun)泥，存(cun)放于雍正年(nian)(nian)間的(de)陶缸中，用石蠟封(feng)面并存(cun)放于清涼之地(di)。歲末之季挑(tiao)取菌(jun)泥置于我(wo)司(si)(si)獨制的(de)培養基上，經(jing)8至(zhi)15天培養后(hou)，再對長出(chu)的(de)菌(jun)種進行提(ti)純扶壯(zhuang)，后(hou)投入工廠化生(sheng)產。千百年(nian)(nian)來已在本廠周圍形成了一個(ge)龐大且有(you)(you)益于忠(zhong)州腐乳(ru)的(de)生(sheng)態(tai)菌(jun)落群(qun)，外人效仿終不能得(de)（菌(jun)種退化，風(feng)味變差(cha)），這就是“石
