是黃平縣舊州鎮松洞農民郭興華1985年投資創辦的興華食品加工廠生產的名牌產品。以新鮮黃牛肉為原料，配以米酒、蜜糖、砂糖和20多味中藥精心烤制而成。色澤鮮紅，具有甜、咸、麻、辣多味純香，開胃健脾等特點，有1000克、500克、50克等10多種包裝。外觀精美，肉質優良，1985年獲國家農牧漁業部鼓勵獎，1987年獲貴州省優質產品獎。定銷國家人民大會堂和中國國際航空公司。為贈友待客之佳品。
“牛老大”牌牛肉干系列產品是黃平縣牛老大旅游食品有限責任公司的主要產品，其品種有醇香、麻辣、五香顆粒牛肉干，香辣牛絲，沙嗲、麻辣片型、鹵汁牛肉干，神香烤牛肉等，十多個品種，三十多個規格。
經過20多年的錘煉，“牛老大”牛肉干食品系列已成為貴州成熟的商品和知名品牌，先后榮獲“貴州省優質產品”、“農業部優質產品”、“國家質量達標食品”、“全國食品行業質量信得過產品”、“首屆貴州名特優農產品展銷會名牌產品”、“中國新技術新產品博覽會金獎”、“ 中國食品博覽會金獎”、“科技進步優秀企業”、“貴陽旅游特色商品”、“貴州省旅游指定商品”等榮譽稱號。
