康熙年間，位(wei)于北京城前(qian)門(men)的(de)大柵(zha)(zha)欄(lan)商(shang)賈(jia)云集(ji)，許多(duo)著名(ming)的(de)店鋪(pu)、酒樓、茶肆、攤販均聚集(ji)于此。在大柵(zha)(zha)欄(lan)的(de)門(men)框胡同深處，有(you)一(yi)家(jia)不(bu)(bu)起(qi)眼的(de)小(xiao)鋪(pu)，一(yi)位(wei)魏(wei)姓(xing)老(lao)藝(yi)(yi)人(ren) 帶著年輕的(de)徒弟專(zhuan)門(men)以制作(zuo)各色民(min)間特色小(xiao)吃(chi)(chi)為(wei)營生，由(you)于老(lao)人(ren)家(jia)淳(chun)樸厚(hou)道，手藝(yi)(yi)精湛、做(zuo)工考(kao)究(jiu)，而(er)小(xiao)徒弟也勤勞好學，因此他們的(de)小(xiao)吃(chi)(chi)極受遠近四鄰的(de)歡迎，其(qi)(qi)中 尤以糖(tang)葫蘆、豌豆(dou)黃(huang)、驢打(da)滾、茯苓餅等食(shi)(shi)(shi)品(pin)為(wei)最，從朝至(zhi)夕都可見小(xiao)鋪(pu)前(qian)慕(mu)名(ming)而(er)來的(de)食(shi)(shi)(shi)客(ke)絡繹不(bu)(bu)絕。相傳(chuan)(chuan)有(you)一(yi)日，康熙帝(di)微服至(zhi)大柵(zha)(zha)欄(lan)游玩(wan)搜(sou)尋民(min)間美(mei)食(shi)(shi)(shi)，在人(ren)流的(de)帶動下(xia) 誤入(ru)魏(wei)記(ji)(ji)小(xiao)吃(chi)(chi)作(zuo)坊，目(mu)睹老(lao)藝(yi)(yi)人(ren)現場制作(zuo)糖(tang)葫蘆和驢打(da)滾等風味小(xiao)吃(chi)(chi)，領隨(sui)臣坐于作(zuo)坊前(qian)一(yi)邊觀看一(yi)邊品(pin)嘗，食(shi)(shi)(shi)之(zhi)贊(zan)不(bu)(bu)絕口，連呼“甜而(er)不(bu)(bu)膩，清爽怡口，為(wei)天下(xia)不(bu)(bu)可多(duo)得之(zhi) 美(mei)食(shi)(shi)(shi)”,遂興起(qi)，問詢老(lao)藝(yi)(yi)人(ren)手藝(yi)(yi)何來。老(lao)藝(yi)(yi)人(ren)答曰：“家(jia)傳(chuan)(chuan)之(zhi)法，因其(qi)(qi)好食(shi)(shi)(shi)之(zhi)，故開設此店，常年細思量，不(bu)(bu)斷(duan)善(shan)其(qi)(qi)法，使之(zhi)獨善(shan)其(qi)(qi)味”.康熙聽后(hou)頻(pin)頻(pin)點頭，言之(zhi)“匠(jiang)心(xin)該(gai) 如(ru)此”,遂率眾離去。數(shu)日后(hou)，內務府一(yi)眾突至(zhi)魏(wei)記(ji)(ji)小(xiao)吃(chi)(chi)，宣康熙帝(di)旨“魏(wei)公匠(jiang)心(xin)、風味絕佳、朕喜食(shi)(shi)(shi)之(zhi)，賜御食(shi)(shi)(shi)名(ming)”.揭開隨(sui)行所(suo)帶匾額，上書康熙墨(mo)寶“御食(shi)(shi)(shi)坊”.其(qi)(qi)后(hou)，“魏(wei)記(ji)(ji) ”正式更(geng)名(ming)“御食(shi)(shi)(shi)坊”,消息一(yi)經(jing)傳(chuan)(chuan)出，御食(shi)(shi)(shi)坊小(xiao)吃(chi)(chi)更(geng)是(shi)聲名(ming)鵲起(qi)。魏(wei)姓(xing)老(lao)人(ren)感于帝(di)恩，更(geng)是(shi)窮(qiong)盡(jin)其(qi)(qi)法，不(bu)(bu)斷(duan)推研新型口味和品(pin)種，并定(ding)期(qi)貢奉于宮中，榮升為(wei)帝(di)王(wang)及后(hou)宮妃嬪的(de)皇(huang)家(jia)御點。
此后(hou)，御食(shi)坊(fang)(fang)一直被(bei)坊(fang)(fang)間視為(wei)北京(jing)小吃(chi)最(zui)(zui)富傳(chuan)奇、最(zui)(zui)富盛(sheng)名、最(zui)(zui)富特色的(de)(de)老(lao)字號，在魏姓(xing)藝(yi)人(ren)終年(nian)后(hou)，一直由(you)其嫡傳(chuan)弟子代代相傳(chuan)，時(shi)至20世紀80年(nian)代中后(hou)期，“御食(shi)坊(fang)(fang)”正式更(geng)名 為(wei)“御食(shi)園(yuan)”,并由(you)老(lao)字號商鋪(pu)逐(zhu)漸(jian)發(fa)展成為(wei)現代化食(shi)品專營企業(ye)。時(shi)任御食(shi)園(yuan)食(shi)品公司董事長(chang)的(de)(de)曹振興先(xian)生不僅(jin)醉心于傳(chuan)統美食(shi)的(de)(de)研究，更(geng)立(li)志于“弘揚京(jing)都文化、傳(chuan)承絕(jue)世佳(jia)藝(yi)” ,堅持(chi)魏公“鉆研創新、苛(ke)求精絕(jue)”的(de)(de)匠心精神致力于御食(shi)園(yuan)新的(de)(de)振興。
公司(si)簡介：
是北(bei)京特(te)色休(xiu)閑食品(pin)(pin)行業的(de)領(ling)軍企業。公司始終堅持“食以民為天”的(de)品(pin)(pin)牌理念，依托懷柔山區得天獨(du)厚的(de)生態環(huan)境(jing)優勢，成功(gong)開創了“公司+基地+農戶+市場”的(de)干鮮(xian)果品(pin)(pin)加工(gong)一(yi)體化經營(ying)之路(lu)，自(zi)主研發、自(zi)主生產(chan)(chan)和銷售北(bei)京特(te)產(chan)(chan)食品(pin)(pin)、中華名小(xiao)吃、特(te)色休(xiu)閑食品(pin)(pin)和綠色原生食品(pin)(pin)四大(da)(da)品(pin)(pin)類兩百多種產(chan)(chan)品(pin)(pin)，年(nian)銷售額超過3億元，堪稱北(bei)京特(te)色食品(pin)(pin)行業的(de)一(yi)面旗(qi)幟。公司的(de)板栗(li)系列、營(ying)養(yang)小(xiao)甘薯系列已出口到(dao)美國(guo)、日本、韓國(guo)、加拿大(da)(da)、西歐等國(guo)，受到(dao)國(guo)際市場的(de)一(yi)致歡迎。
御(yu)食(shi)園牌冰糖葫蘆、北(bei)京果脯、茯苓夾餅、懷柔甘(gan)栗、驢打滾、小(xiao)甘(gan)薯、京八件(jian)等20種產品被中華(hua)烹飪學會授予中華(hua)名小(xiao)吃稱號。
公司(si)2001年入駐北京市懷柔區雁棲工業(ye)園區，建有40000平方米的現代化、標準化食(shi)品加(jia)工廠(chang)房，在同(tong)行業(ye)中(zhong)率先通過HACCP國(guo)際質量管理體系認(ren)證(zheng)和國(guo)家食(shi)品質量QS認(ren)證(zheng)，擁(yong)有同(tong)行業(ye)中(zhong)最先進的生產設(she)備，其中(zhong)LLG200型完全連續式真(zhen)空(kong)冷凍干燥設(she)備為國(guo)內僅有。
在北京(jing)，御食園與各(ge)大(da)商場超市(shi)(shi)合作(zuo)開設200多(duo)家銷售專柜，產品在家樂福(fu)、沃爾瑪、旺市(shi)(shi)百利(li)、城鄉倉儲、上海大(da)聯(lian)華等知名連鎖超市(shi)(shi)成為消費(fei)者購(gou)買北京(jing)特色食品的首(shou)選。在全國各(ge)省市(shi)(shi)、自治(zhi)區，御食園還(huan)建立(li)了(le)200余家銷售專柜及專賣店，營銷網絡和產品服務覆蓋(gai)全國各(ge)地。
放眼未來，御食(shi)(shi)園將以消費者為上帝，用愛心做美食(shi)(shi)，不斷(duan)革新(xin)工藝，優化(hua)管理，改良(liang)營銷，源源不斷(duan)的推(tui)出綠(lv)色(se)(se)天然、健康營養、時(shi)尚休閑(xian)的新(xin)產品，進(jin)一步做大(da)中華(hua)特色(se)(se)休閑(xian)食(shi)(shi)品市場(chang)，同(tong)時(shi)以弘揚(yang)傳統美食(shi)(shi)文化(hua)為己任，向著創造(zao)一流國際化(hua)品牌的目標昂(ang)首奮進(jin)！
北京御食園食品股份有限公司，始建于2001年，是專注于生產和銷售北京特產食品及休閑食品的民營股份制食品企業。公司總部位于北京市懷柔區雁棲工業開發區C區。御食園在曹振興董事長的帶領下，秉承“弘揚京味食品”的企業理念，以對特色食品獨特的理解和創新務實的實干精神，短短幾年間成為北京特產食品企業發展中最為迅猛的先鋒企業，公司規模已至行業翹楚：總資產RMB1.8億元，年銷售額RMB3億元；建有生產技術和生產能力均領先于行業的御食園工業園區，廠房及辦公面積近2萬平方米；園區內引進各種先進設備，其中含國內獨家擁有的LLG200型完全連續式真空冷凍干燥設備，領先于行業最高標準確保產品競爭力。在人才結構方面，企業現有員工近千人，80%員工具有大中專以上學歷，其中管理人員全部具有高等專業學歷，已形成良好的人才結構，確保企業發展的可持續性。發展至今，御食園已成為北京京味食品行業領軍企業，獲得國家相關部委及行業協會的關注及認可，成為北京市第一批農業產業化的重點龍頭企業，并被列為北京市政府重點扶持企業。如今，“堅持創新、不斷進取，從區域走向全國”的戰略思想使御食園公司展開了新一輪的戰略擴張：立足于農業科技產業化的基礎，以傳統特產食品為主，同時大力進軍現代休閑食品市場，致力于使御食園成為農副產品精加工的現代化食品集團。從優秀至卓越，御食園始終沒有停止前進的步伐，秉持創新精神推動企業永續發展。
