康熙(xi)(xi)(xi)年間，位(wei)于(yu)(yu)(yu)(yu)北京城前門的(de)大柵欄商賈云集，許多(duo)著名(ming)的(de)店鋪、酒(jiu)樓、茶肆、攤販均聚(ju)集于(yu)(yu)(yu)(yu)此(ci)。在(zai)大柵欄的(de)門框胡同深處，有(you)(you)一(yi)家(jia)不(bu)(bu)起(qi)眼(yan)的(de)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)鋪，一(yi)位(wei)魏(wei)(wei)姓老(lao)(lao)(lao)藝(yi)人(ren) 帶著年輕的(de)徒(tu)弟(di)專(zhuan)門以(yi)制作(zuo)(zuo)各色民間特色小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)為(wei)營生，由于(yu)(yu)(yu)(yu)老(lao)(lao)(lao)人(ren)家(jia)淳樸厚道，手(shou)(shou)藝(yi)精(jing)湛、做工考究(jiu)，而小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)徒(tu)弟(di)也(ye)勤勞好學(xue)，因此(ci)他(ta)們的(de)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)極受(shou)遠(yuan)近四鄰的(de)歡迎，其中 尤以(yi)糖(tang)葫蘆(lu)、豌豆黃、驢打滾(gun)、茯苓餅等食品(pin)為(wei)最(zui)，從(cong)朝(chao)至(zhi)夕都可見小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)鋪前慕名(ming)而來(lai)的(de)食客(ke)絡繹(yi)不(bu)(bu)絕(jue)(jue)。相傳(chuan)有(you)(you)一(yi)日，康熙(xi)(xi)(xi)帝(di)(di)微服至(zhi)大柵欄游(you)玩搜尋民間美食，在(zai)人(ren)流的(de)帶動下(xia) 誤入魏(wei)(wei)記小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)作(zuo)(zuo)坊，目睹老(lao)(lao)(lao)藝(yi)人(ren)現(xian)場(chang)制作(zuo)(zuo)糖(tang)葫蘆(lu)和(he)驢打滾(gun)等風味(wei)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)，領隨(sui)(sui)臣(chen)坐于(yu)(yu)(yu)(yu)作(zuo)(zuo)坊前一(yi)邊觀看一(yi)邊品(pin)嘗，食之贊不(bu)(bu)絕(jue)(jue)口，連(lian)呼“甜(tian)而不(bu)(bu)膩(ni)，清爽怡口，為(wei)天下(xia)不(bu)(bu)可多(duo)得之 美食”,遂興(xing)起(qi)，問詢(xun)老(lao)(lao)(lao)藝(yi)人(ren)手(shou)(shou)藝(yi)何來(lai)。老(lao)(lao)(lao)藝(yi)人(ren)答曰：“家(jia)傳(chuan)之法，因其好食之，故開(kai)設(she)此(ci)店，常年細思量(liang)，不(bu)(bu)斷善其法，使之獨(du)善其味(wei)”.康熙(xi)(xi)(xi)聽后(hou)(hou)頻頻點頭，言之“匠心該 如此(ci)”,遂率眾離去。數(shu)日后(hou)(hou)，內(nei)務府一(yi)眾突至(zhi)魏(wei)(wei)記小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)，宣(xuan)康熙(xi)(xi)(xi)帝(di)(di)旨“魏(wei)(wei)公(gong)匠心、風味(wei)絕(jue)(jue)佳、朕喜食之，賜御食名(ming)”.揭開(kai)隨(sui)(sui)行所帶匾(bian)額，上書康熙(xi)(xi)(xi)墨寶(bao)“御食坊”.其后(hou)(hou)，“魏(wei)(wei)記 ”正(zheng)式更(geng)(geng)名(ming)“御食坊”,消(xiao)息(xi)一(yi)經傳(chuan)出，御食坊小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)更(geng)(geng)是(shi)聲(sheng)名(ming)鵲起(qi)。魏(wei)(wei)姓老(lao)(lao)(lao)人(ren)感于(yu)(yu)(yu)(yu)帝(di)(di)恩(en)，更(geng)(geng)是(shi)窮盡(jin)其法，不(bu)(bu)斷推研新型(xing)口味(wei)和(he)品(pin)種，并定期貢(gong)奉(feng)于(yu)(yu)(yu)(yu)宮(gong)中，榮(rong)升為(wei)帝(di)(di)王及(ji)后(hou)(hou)宮(gong)妃嬪的(de)皇(huang)家(jia)御點。
此后，御食(shi)坊(fang)一(yi)直(zhi)被坊(fang)間視(shi)為北京(jing)小(xiao)吃(chi)最(zui)富(fu)傳奇(qi)、最(zui)富(fu)盛名(ming)、最(zui)富(fu)特色的(de)(de)老字號，在魏姓藝(yi)人(ren)終年后，一(yi)直(zhi)由(you)其嫡傳弟子(zi)代(dai)代(dai)相傳，時(shi)至20世(shi)紀80年代(dai)中后期(qi)，“御食(shi)坊(fang)”正(zheng)式更名(ming) 為“御食(shi)園(yuan)”,并由(you)老字號商(shang)鋪(pu)逐漸發展成為現代(dai)化食(shi)品專營企業。時(shi)任(ren)御食(shi)園(yuan)食(shi)品公(gong)(gong)司(si)董事長的(de)(de)曹振興(xing)先(xian)生不僅醉心于傳統美食(shi)的(de)(de)研(yan)(yan)究，更立志于“弘揚京(jing)都文化、傳承絕世(shi)佳藝(yi)” ,堅持魏公(gong)(gong)“鉆研(yan)(yan)創新(xin)、苛(ke)求精絕”的(de)(de)匠心精神致力于御食(shi)園(yuan)新(xin)的(de)(de)振興(xing)。
公司簡介：
是北京特(te)色(se)休閑食(shi)(shi)(shi)品(pin)行業的領軍企業。公(gong)司始終堅(jian)持“食(shi)(shi)(shi)以民為天”的品(pin)牌理念，依托懷柔山區得(de)天獨厚的生態環境優勢(shi)，成功開(kai)創(chuang)了“公(gong)司+基(ji)地+農戶+市場(chang)”的干鮮果(guo)品(pin)加工一(yi)(yi)體(ti)化經營之路(lu)，自(zi)主(zhu)研發、自(zi)主(zhu)生產和銷售北京特(te)產食(shi)(shi)(shi)品(pin)、中華名(ming)小(xiao)吃、特(te)色(se)休閑食(shi)(shi)(shi)品(pin)和綠(lv)色(se)原生食(shi)(shi)(shi)品(pin)四(si)大品(pin)類兩百多(duo)種產品(pin)，年銷售額(e)超過(guo)3億元，堪稱(cheng)北京特(te)色(se)食(shi)(shi)(shi)品(pin)行業的一(yi)(yi)面旗幟。公(gong)司的板(ban)栗系列、營養小(xiao)甘薯系列已出口到美國、日本(ben)、韓國、加拿大、西歐等國，受(shou)到國際市場(chang)的一(yi)(yi)致歡迎(ying)。
御(yu)食園牌(pai)冰糖葫蘆、北京果脯、茯苓夾餅、懷柔甘(gan)栗、驢(lv)打滾、小甘(gan)薯(shu)、京八件等20種產品被中華(hua)烹(peng)飪學(xue)會授予(yu)中華(hua)名小吃稱號。
公司2001年入駐北(bei)京(jing)市懷柔區雁棲工業園區，建有(you)(you)40000平(ping)方米的(de)(de)現代化(hua)、標(biao)準化(hua)食品加工廠房(fang)，在(zai)同(tong)行業中(zhong)(zhong)(zhong)率先(xian)通過HACCP國際質量(liang)管(guan)理體系認證和國家食品質量(liang)QS認證，擁有(you)(you)同(tong)行業中(zhong)(zhong)(zhong)最先(xian)進的(de)(de)生產設備(bei)，其中(zhong)(zhong)(zhong)LLG200型完全連續式真(zhen)空冷凍干燥設備(bei)為國內(nei)僅有(you)(you)。
在北京，御(yu)食園(yuan)與各大(da)商(shang)場超市合作(zuo)開設200多家銷售專(zhuan)柜(ju)，產品在家樂福、沃爾(er)瑪、旺市百利、城鄉(xiang)倉儲、上海(hai)大(da)聯華等知(zhi)名(ming)連鎖(suo)超市成為消費者購買(mai)北京特色食品的首(shou)選。在全國(guo)各省市、自(zi)治(zhi)區，御(yu)食園(yuan)還建(jian)立了200余家銷售專(zhuan)柜(ju)及專(zhuan)賣店，營銷網(wang)絡和產品服務覆蓋(gai)全國(guo)各地(di)。
放眼未來，御食(shi)(shi)(shi)園將(jiang)以(yi)消費(fei)者為(wei)上帝(di)，用愛心做美食(shi)(shi)(shi)，不(bu)(bu)斷(duan)革新(xin)工藝，優(you)化管理，改(gai)良營銷，源源不(bu)(bu)斷(duan)的推出綠色天然(ran)、健康營養、時(shi)尚休閑的新(xin)產品(pin)，進一步做大中華特色休閑食(shi)(shi)(shi)品(pin)市場(chang)，同時(shi)以(yi)弘揚傳統(tong)美食(shi)(shi)(shi)文(wen)化為(wei)己任，向著創造一流國際化品(pin)牌的目標昂首奮進！
北京御食園食品股份有限公司，始建于2001年，是專注于生產和銷售北京特產食品及休閑食品的民營股份制食品企業。公司總部位于北京市懷柔區雁棲工業開發區C區。御食園在曹振興董事長的帶領下，秉承“弘揚京味食品”的企業理念，以對特色食品獨特的理解和創新務實的實干精神，短短幾年間成為北京特產食品企業發展中最為迅猛的先鋒企業，公司規模已至行業翹楚：總資產RMB1.8億元，年銷售額RMB3億元；建有生產技術和生產能力均領先于行業的御食園工業園區，廠房及辦公面積近2萬平方米；園區內引進各種先進設備，其中含國內獨家擁有的LLG200型完全連續式真空冷凍干燥設備，領先于行業最高標準確保產品競爭力。在人才結構方面，企業現有員工近千人，80%員工具有大中專以上學歷，其中管理人員全部具有高等專業學歷，已形成良好的人才結構，確保企業發展的可持續性。發展至今，御食園已成為北京京味食品行業領軍企業，獲得國家相關部委及行業協會的關注及認可，成為北京市第一批農業產業化的重點龍頭企業，并被列為北京市政府重點扶持企業。如今，“堅持創新、不斷進取，從區域走向全國”的戰略思想使御食園公司展開了新一輪的戰略擴張：立足于農業科技產業化的基礎，以傳統特產食品為主，同時大力進軍現代休閑食品市場，致力于使御食園成為農副產品精加工的現代化食品集團。從優秀至卓越，御食園始終沒有停止前進的步伐，秉持創新精神推動企業永續發展。
