康(kang)熙(xi)年(nian)間，位于(yu)(yu)北(bei)京城前門(men)的(de)大柵欄商(shang)賈(jia)云(yun)集，許多(duo)著名的(de)店鋪(pu)、酒樓、茶肆、攤販均聚集于(yu)(yu)此。在大柵欄的(de)門(men)框胡同深處(chu)，有一家不(bu)起眼(yan)的(de)小(xiao)(xiao)(xiao)鋪(pu)，一位魏姓老(lao)藝人(ren) 帶(dai)著年(nian)輕的(de)徒弟專門(men)以制作(zuo)各色民(min)間特色小(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)為營生，由于(yu)(yu)老(lao)人(ren)家淳樸厚道，手藝精湛(zhan)、做工考究，而(er)小(xiao)(xiao)(xiao)徒弟也勤勞好(hao)學，因此他們的(de)小(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)極(ji)受遠近四鄰(lin)的(de)歡迎(ying)，其(qi)(qi)中 尤(you)以糖葫蘆(lu)、豌豆黃、驢打(da)滾(gun)、茯苓餅(bing)等(deng)食品為最，從朝至夕(xi)都(dou)可見(jian)小(xiao)(xiao)(xiao)鋪(pu)前慕名而(er)來的(de)食客絡繹(yi)不(bu)絕(jue)。相傳(chuan)有一日(ri)，康(kang)熙(xi)帝(di)微(wei)服(fu)至大柵欄游玩(wan)搜尋民(min)間美(mei)食，在人(ren)流的(de)帶(dai)動下(xia) 誤入魏記小(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)作(zuo)坊(fang)(fang)，目睹老(lao)藝人(ren)現場制作(zuo)糖葫蘆(lu)和驢打(da)滾(gun)等(deng)風味(wei)小(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)，領隨臣(chen)坐于(yu)(yu)作(zuo)坊(fang)(fang)前一邊(bian)觀看(kan)一邊(bian)品嘗(chang)，食之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)贊不(bu)絕(jue)口(kou)，連呼“甜而(er)不(bu)膩，清爽(shuang)怡(yi)口(kou)，為天(tian)下(xia)不(bu)可多(duo)得(de)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi) 美(mei)食”,遂(sui)興起，問(wen)詢老(lao)藝人(ren)手藝何來。老(lao)藝人(ren)答(da)曰(yue)：“家傳(chuan)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)法，因其(qi)(qi)好(hao)食之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，故開設此店，常年(nian)細思量，不(bu)斷善其(qi)(qi)法，使之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)獨善其(qi)(qi)味(wei)”.康(kang)熙(xi)聽后(hou)頻頻點(dian)頭，言(yan)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)“匠(jiang)心該 如此”,遂(sui)率眾(zhong)離去。數日(ri)后(hou)，內務府(fu)一眾(zhong)突至魏記小(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)，宣康(kang)熙(xi)帝(di)旨(zhi)“魏公匠(jiang)心、風味(wei)絕(jue)佳、朕喜食之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，賜御食名”.揭開隨行所帶(dai)匾額，上書康(kang)熙(xi)墨寶“御食坊(fang)(fang)”.其(qi)(qi)后(hou)，“魏記 ”正式更名“御食坊(fang)(fang)”,消(xiao)息一經傳(chuan)出，御食坊(fang)(fang)小(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)更是(shi)聲(sheng)名鵲起。魏姓老(lao)人(ren)感于(yu)(yu)帝(di)恩，更是(shi)窮盡(jin)其(qi)(qi)法，不(bu)斷推研新型口(kou)味(wei)和品種，并定期貢奉于(yu)(yu)宮中，榮升(sheng)為帝(di)王及后(hou)宮妃嬪(pin)的(de)皇家御點(dian)。
此后，御食(shi)坊一(yi)直(zhi)被坊間視為(wei)北京(jing)(jing)小吃(chi)最(zui)富(fu)傳(chuan)奇、最(zui)富(fu)盛(sheng)名(ming)、最(zui)富(fu)特(te)色的(de)(de)(de)(de)老(lao)字號(hao)，在魏(wei)姓藝人終年后，一(yi)直(zhi)由其嫡傳(chuan)弟子(zi)代代相傳(chuan)，時至20世紀80年代中后期(qi)，“御食(shi)坊”正式(shi)更名(ming) 為(wei)“御食(shi)園”,并由老(lao)字號(hao)商鋪逐漸發展成為(wei)現代化(hua)食(shi)品專營(ying)企業。時任御食(shi)園食(shi)品公(gong)司董事長(chang)的(de)(de)(de)(de)曹(cao)振興先生不(bu)僅醉心于(yu)傳(chuan)統美食(shi)的(de)(de)(de)(de)研(yan)究，更立(li)志于(yu)“弘揚京(jing)(jing)都文化(hua)、傳(chuan)承(cheng)絕世佳藝” ,堅持魏(wei)公(gong)“鉆(zhan)研(yan)創新、苛(ke)求精(jing)絕”的(de)(de)(de)(de)匠(jiang)心精(jing)神(shen)致(zhi)力于(yu)御食(shi)園新的(de)(de)(de)(de)振興。
公司簡介：
是北京特色休閑食品(pin)(pin)行業(ye)(ye)的(de)(de)領軍企業(ye)(ye)。公(gong)(gong)司(si)始終堅持“食以民為天(tian)”的(de)(de)品(pin)(pin)牌(pai)理念(nian)，依托懷柔山區得天(tian)獨厚的(de)(de)生態(tai)環(huan)境優勢，成功開創了“公(gong)(gong)司(si)+基地+農戶+市(shi)場(chang)”的(de)(de)干鮮(xian)果品(pin)(pin)加工一體化經(jing)營之路，自(zi)主(zhu)研發、自(zi)主(zhu)生產和(he)銷售北京特產食品(pin)(pin)、中華名小吃、特色休閑食品(pin)(pin)和(he)綠色原生食品(pin)(pin)四大(da)品(pin)(pin)類(lei)兩百(bai)多(duo)種產品(pin)(pin)，年銷售額(e)超(chao)過(guo)3億元，堪稱北京特色食品(pin)(pin)行業(ye)(ye)的(de)(de)一面旗幟。公(gong)(gong)司(si)的(de)(de)板栗系列(lie)、營養(yang)小甘薯系列(lie)已出(chu)口到(dao)美國(guo)(guo)(guo)(guo)、日本、韓國(guo)(guo)(guo)(guo)、加拿大(da)、西歐等國(guo)(guo)(guo)(guo)，受(shou)到(dao)國(guo)(guo)(guo)(guo)際市(shi)場(chang)的(de)(de)一致歡(huan)迎(ying)。
御食園牌冰糖葫蘆(lu)、北京果脯(fu)、茯苓(ling)夾餅、懷柔(rou)甘(gan)栗、驢打滾、小甘(gan)薯、京八件等20種產品(pin)被中華(hua)烹飪學會(hui)授予(yu)中華(hua)名小吃稱號(hao)。
公司(si)2001年入駐(zhu)北京市懷柔區(qu)雁棲工(gong)業園區(qu)，建有(you)40000平方米的(de)現(xian)代化(hua)、標準化(hua)食品加工(gong)廠(chang)房，在(zai)同(tong)行(xing)業中率先(xian)通過(guo)HACCP國際質(zhi)量(liang)管理體(ti)系認(ren)證(zheng)和國家食品質(zhi)量(liang)QS認(ren)證(zheng)，擁(yong)有(you)同(tong)行(xing)業中最先(xian)進的(de)生產設(she)備，其中LLG200型完全連續式真(zhen)空冷凍干燥(zao)設(she)備為國內僅(jin)有(you)。
在北(bei)京，御食(shi)園(yuan)與各大(da)商場超市合作開設200多(duo)家銷售專柜，產(chan)品在家樂福、沃爾瑪(ma)、旺市百利(li)、城鄉倉(cang)儲、上(shang)海(hai)大(da)聯華等知名連鎖超市成(cheng)為(wei)消費(fei)者(zhe)購買北(bei)京特色(se)食(shi)品的首(shou)選。在全國各省市、自治(zhi)區，御食(shi)園(yuan)還建立了200余(yu)家銷售專柜及專賣店，營銷網絡和產(chan)品服務覆蓋(gai)全國各地。
放眼未(wei)來，御(yu)食園將以消費者(zhe)為上帝(di)，用愛心做美食，不斷革新(xin)工(gong)藝，優化(hua)(hua)(hua)管理(li)，改良營銷，源(yuan)(yuan)源(yuan)(yuan)不斷的推出綠色(se)天然、健康(kang)營養、時(shi)尚休閑的新(xin)產品(pin)，進一步做大中華特色(se)休閑食品(pin)市場，同(tong)時(shi)以弘揚傳統美食文化(hua)(hua)(hua)為己(ji)任，向著創造一流(liu)國際(ji)化(hua)(hua)(hua)品(pin)牌的目標昂首(shou)奮進！
北京御食園食品股份有限公司，始建于2001年，是專注于生產和銷售北京特產食品及休閑食品的民營股份制食品企業。公司總部位于北京市懷柔區雁棲工業開發區C區。御食園在曹振興董事長的帶領下，秉承“弘揚京味食品”的企業理念，以對特色食品獨特的理解和創新務實的實干精神，短短幾年間成為北京特產食品企業發展中最為迅猛的先鋒企業，公司規模已至行業翹楚：總資產RMB1.8億元，年銷售額RMB3億元；建有生產技術和生產能力均領先于行業的御食園工業園區，廠房及辦公面積近2萬平方米；園區內引進各種先進設備，其中含國內獨家擁有的LLG200型完全連續式真空冷凍干燥設備，領先于行業最高標準確保產品競爭力。在人才結構方面，企業現有員工近千人，80%員工具有大中專以上學歷，其中管理人員全部具有高等專業學歷，已形成良好的人才結構，確保企業發展的可持續性。發展至今，御食園已成為北京京味食品行業領軍企業，獲得國家相關部委及行業協會的關注及認可，成為北京市第一批農業產業化的重點龍頭企業，并被列為北京市政府重點扶持企業。如今，“堅持創新、不斷進取，從區域走向全國”的戰略思想使御食園公司展開了新一輪的戰略擴張：立足于農業科技產業化的基礎，以傳統特產食品為主，同時大力進軍現代休閑食品市場，致力于使御食園成為農副產品精加工的現代化食品集團。從優秀至卓越，御食園始終沒有停止前進的步伐，秉持創新精神推動企業永續發展。
