清末年間慈禧太后到陜西親口品嘗了西安穆斯林名廚的臘牛羊肉，贊不絕口，從而馳名全國。中國西安孫慶海老先生從事臘牛羊肉行業從民國年間傳承至今近七十年。于二十世紀初，由孫慶海老先生和其長兄孫慶和老先生，在西安鐘鼓樓廣場的東南角（竹笆市口）老同盛生“字號的店鋪應運而生。自九四年成立以來，傳承了祖輩的制作工藝，并考究各地食客的口味，對產品加工改良。作為清真肉制品生產企業，也正是憑借著專利優勢、原料資源優勢、市場優勢、技術優勢、網絡優勢，平均每年經濟增長速度超過了80%。
同盛生主導經營陜西清真美食和陜西特色食品：臘牛羊肉（臘牛肉、臘羊肉），醬牛肉，麻辣牛肉塊，五香牛肉塊，孜然牛肉塊等真空包裝系列的風味特色小吃，以及同盛生牌的牛骨髓油茶，牛羊肉方便泡饃（牛肉泡饃、羊肉泡饃）等其他陜西民族特色小吃。公司產品分別通過了ISO9001國際質量管理體系認證、HACCP食品安全管理體系認證、綠色食品認證和產地認證與自營進出口權證。公司先后被評為省、市農業產業化重點龍頭企業、西安市”知名商標“榮譽企業、”陜西著名名牌“產品生產企業、陜西省著名商標榮譽企業、1999年孫慶海牌臘牛、羊肉為西安消費協會特別推薦產品、2002年陜西清真名食品、2008年質量服務信譽品牌模范單位、全國質量管理先進企業。同盛生牛羊肉方便泡饃更被國內外各界人士被譽為”天下第一碗“。
目前公司產品已進入沃爾瑪、華潤萬家、家樂福、人人樂、愛家、海星等國內外知名企業和連鎖機構，銷售網絡遍及全國各地。
二十世紀初，由孫慶海老先生和其長兄孫慶和老先生，在西安鐘鼓樓廣場的東南角(竹笆市口)共同創立“老同盛生”字號的店鋪，現保存一幅再現歷史原貌，店鋪經營的珍貴照片，可謂“百年老店”。 
