康(kang)(kang)(kang)熙(xi)年(nian)(nian)間(jian)，位(wei)于(yu)(yu)(yu)(yu)北京城(cheng)前(qian)門的(de)(de)(de)大(da)柵欄商(shang)賈云集，許(xu)多著名(ming)(ming)的(de)(de)(de)店鋪、酒樓、茶肆、攤販均聚(ju)集于(yu)(yu)(yu)(yu)此。在大(da)柵欄的(de)(de)(de)門框胡(hu)同深處，有一(yi)家(jia)不(bu)(bu)起(qi)眼(yan)的(de)(de)(de)小(xiao)鋪，一(yi)位(wei)魏(wei)姓老藝人(ren)(ren) 帶(dai)著年(nian)(nian)輕的(de)(de)(de)徒弟專(zhuan)門以制作(zuo)各色民間(jian)特色小(xiao)吃為(wei)營生，由于(yu)(yu)(yu)(yu)老人(ren)(ren)家(jia)淳樸厚(hou)道，手(shou)藝精湛、做(zuo)工考究，而(er)小(xiao)徒弟也勤勞好學，因(yin)此他們的(de)(de)(de)小(xiao)吃極受遠近四鄰的(de)(de)(de)歡迎，其(qi)中 尤以糖葫蘆、豌豆黃、驢(lv)打(da)滾(gun)、茯苓餅等(deng)食(shi)(shi)(shi)品為(wei)最，從朝至夕都可見(jian)小(xiao)鋪前(qian)慕(mu)名(ming)(ming)而(er)來的(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)客絡(luo)繹(yi)不(bu)(bu)絕(jue)。相(xiang)傳有一(yi)日(ri)，康(kang)(kang)(kang)熙(xi)帝微服至大(da)柵欄游玩搜尋民間(jian)美食(shi)(shi)(shi)，在人(ren)(ren)流的(de)(de)(de)帶(dai)動下(xia) 誤入魏(wei)記(ji)小(xiao)吃作(zuo)坊，目睹老藝人(ren)(ren)現場制作(zuo)糖葫蘆和驢(lv)打(da)滾(gun)等(deng)風味小(xiao)吃，領隨(sui)臣坐于(yu)(yu)(yu)(yu)作(zuo)坊前(qian)一(yi)邊觀看一(yi)邊品嘗，食(shi)(shi)(shi)之贊(zan)不(bu)(bu)絕(jue)口(kou)，連呼(hu)“甜而(er)不(bu)(bu)膩，清爽(shuang)怡(yi)口(kou)，為(wei)天(tian)下(xia)不(bu)(bu)可多得之 美食(shi)(shi)(shi)”,遂興起(qi)，問詢老藝人(ren)(ren)手(shou)藝何來。老藝人(ren)(ren)答曰：“家(jia)傳之法，因(yin)其(qi)好食(shi)(shi)(shi)之，故開設(she)此店，常年(nian)(nian)細思量(liang)，不(bu)(bu)斷善其(qi)法，使之獨善其(qi)味”.康(kang)(kang)(kang)熙(xi)聽后(hou)(hou)頻頻點(dian)頭，言之“匠(jiang)心該 如此”,遂率眾離(li)去。數日(ri)后(hou)(hou)，內務府一(yi)眾突至魏(wei)記(ji)小(xiao)吃，宣康(kang)(kang)(kang)熙(xi)帝旨“魏(wei)公匠(jiang)心、風味絕(jue)佳、朕喜食(shi)(shi)(shi)之，賜御(yu)食(shi)(shi)(shi)名(ming)(ming)”.揭開隨(sui)行所(suo)帶(dai)匾額(e)，上書康(kang)(kang)(kang)熙(xi)墨寶(bao)“御(yu)食(shi)(shi)(shi)坊”.其(qi)后(hou)(hou)，“魏(wei)記(ji) ”正式更名(ming)(ming)“御(yu)食(shi)(shi)(shi)坊”,消(xiao)息一(yi)經傳出，御(yu)食(shi)(shi)(shi)坊小(xiao)吃更是(shi)聲名(ming)(ming)鵲起(qi)。魏(wei)姓老人(ren)(ren)感于(yu)(yu)(yu)(yu)帝恩，更是(shi)窮盡其(qi)法，不(bu)(bu)斷推研新型口(kou)味和品種，并定期貢奉(feng)于(yu)(yu)(yu)(yu)宮(gong)中，榮升為(wei)帝王及(ji)后(hou)(hou)宮(gong)妃嬪(pin)的(de)(de)(de)皇家(jia)御(yu)點(dian)。
此后(hou)，御(yu)(yu)(yu)食(shi)(shi)坊(fang)(fang)一(yi)直被坊(fang)(fang)間(jian)視為北京(jing)(jing)小吃(chi)最富(fu)傳奇、最富(fu)盛名(ming)、最富(fu)特色的(de)老(lao)字號，在魏姓(xing)藝(yi)人(ren)終(zhong)年后(hou)，一(yi)直由(you)其嫡傳弟(di)子代(dai)(dai)(dai)(dai)代(dai)(dai)(dai)(dai)相傳，時(shi)至20世紀(ji)80年代(dai)(dai)(dai)(dai)中后(hou)期(qi)，“御(yu)(yu)(yu)食(shi)(shi)坊(fang)(fang)”正(zheng)式更名(ming) 為“御(yu)(yu)(yu)食(shi)(shi)園”,并由(you)老(lao)字號商(shang)鋪逐漸發(fa)展成(cheng)為現代(dai)(dai)(dai)(dai)化食(shi)(shi)品(pin)專營企(qi)業。時(shi)任(ren)御(yu)(yu)(yu)食(shi)(shi)園食(shi)(shi)品(pin)公司董事長的(de)曹(cao)振(zhen)興(xing)先生(sheng)不僅醉(zui)心于(yu)(yu)傳統美食(shi)(shi)的(de)研究，更立志于(yu)(yu)“弘揚京(jing)(jing)都文化、傳承絕世佳藝(yi)” ,堅持魏公“鉆研創新、苛求(qiu)精絕”的(de)匠心精神(shen)致力于(yu)(yu)御(yu)(yu)(yu)食(shi)(shi)園新的(de)振(zhen)興(xing)。
公司簡介：
是(shi)北(bei)(bei)京(jing)特(te)色(se)休(xiu)閑(xian)食品行(xing)業(ye)的(de)領軍企業(ye)。公司(si)始終(zhong)堅持“食以(yi)民為天(tian)”的(de)品牌理(li)念，依托懷柔山區得天(tian)獨(du)厚的(de)生態環境優勢(shi)，成功(gong)開創了“公司(si)+基地+農戶(hu)+市場”的(de)干(gan)鮮果品加(jia)工一(yi)體化(hua)經營之路，自主研(yan)發、自主生產(chan)和(he)銷(xiao)售北(bei)(bei)京(jing)特(te)產(chan)食品、中華名小(xiao)吃、特(te)色(se)休(xiu)閑(xian)食品和(he)綠(lv)色(se)原生食品四大(da)品類兩百多種產(chan)品，年銷(xiao)售額(e)超過3億元，堪稱北(bei)(bei)京(jing)特(te)色(se)食品行(xing)業(ye)的(de)一(yi)面(mian)旗幟。公司(si)的(de)板栗系(xi)列、營養(yang)小(xiao)甘薯系(xi)列已出(chu)口到美(mei)國(guo)、日(ri)本、韓國(guo)、加(jia)拿大(da)、西歐等國(guo)，受(shou)到國(guo)際(ji)市場的(de)一(yi)致(zhi)歡(huan)迎。
御食園牌冰糖葫蘆、北京果脯、茯苓夾餅(bing)、懷柔甘栗、驢打滾、小甘薯、京八(ba)件等20種產品被中(zhong)華烹飪學會(hui)授(shou)予中(zhong)華名小吃(chi)稱號(hao)。
公司2001年入駐北京(jing)市(shi)懷(huai)柔區(qu)雁棲工業園區(qu)，建(jian)有40000平方米的現代化(hua)、標(biao)準化(hua)食品(pin)加工廠房，在同(tong)行業中(zhong)率先通過HACCP國際質(zhi)量(liang)管理體系認(ren)證和(he)國家(jia)食品(pin)質(zhi)量(liang)QS認(ren)證，擁有同(tong)行業中(zhong)最先進的生產設備(bei)，其中(zhong)LLG200型完全連續式真空冷凍(dong)干燥(zao)設備(bei)為(wei)國內僅有。
在北(bei)京，御食(shi)(shi)園(yuan)與各(ge)大商場超(chao)市(shi)合作開設200多家銷售專柜，產品在家樂福、沃爾瑪、旺市(shi)百利、城(cheng)鄉(xiang)倉儲(chu)、上海大聯華等知(zhi)名連鎖超(chao)市(shi)成為(wei)消費者購買北(bei)京特色食(shi)(shi)品的首選。在全國(guo)各(ge)省(sheng)市(shi)、自治區，御食(shi)(shi)園(yuan)還建立了200余家銷售專柜及專賣店，營銷網絡和(he)產品服(fu)務覆蓋全國(guo)各(ge)地。
放眼未來(lai)，御食(shi)(shi)園將以消費(fei)者為(wei)上帝(di)，用愛心做美(mei)食(shi)(shi)，不(bu)斷革新(xin)工藝，優化(hua)(hua)(hua)管理，改良營(ying)銷，源源不(bu)斷的推出(chu)綠色天然、健(jian)康營(ying)養、時尚休閑的新(xin)產品(pin)(pin)，進一步做大中(zhong)華特色休閑食(shi)(shi)品(pin)(pin)市場，同時以弘揚傳(chuan)統美(mei)食(shi)(shi)文化(hua)(hua)(hua)為(wei)己(ji)任，向著創造一流國際化(hua)(hua)(hua)品(pin)(pin)牌的目標昂首奮進！
北京御食園食品股份有限公司，始建于2001年，是專注于生產和銷售北京特產食品及休閑食品的民營股份制食品企業。公司總部位于北京市懷柔區雁棲工業開發區C區。御食園在曹振興董事長的帶領下，秉承“弘揚京味食品”的企業理念，以對特色食品獨特的理解和創新務實的實干精神，短短幾年間成為北京特產食品企業發展中最為迅猛的先鋒企業，公司規模已至行業翹楚：總資產RMB1.8億元，年銷售額RMB3億元；建有生產技術和生產能力均領先于行業的御食園工業園區，廠房及辦公面積近2萬平方米；園區內引進各種先進設備，其中含國內獨家擁有的LLG200型完全連續式真空冷凍干燥設備，領先于行業最高標準確保產品競爭力。在人才結構方面，企業現有員工近千人，80%員工具有大中專以上學歷，其中管理人員全部具有高等專業學歷，已形成良好的人才結構，確保企業發展的可持續性。發展至今，御食園已成為北京京味食品行業領軍企業，獲得國家相關部委及行業協會的關注及認可，成為北京市第一批農業產業化的重點龍頭企業，并被列為北京市政府重點扶持企業。如今，“堅持創新、不斷進取，從區域走向全國”的戰略思想使御食園公司展開了新一輪的戰略擴張：立足于農業科技產業化的基礎，以傳統特產食品為主，同時大力進軍現代休閑食品市場，致力于使御食園成為農副產品精加工的現代化食品集團。從優秀至卓越，御食園始終沒有停止前進的步伐，秉持創新精神推動企業永續發展。
