康(kang)(kang)熙(xi)年間，位于(yu)北(bei)京城前(qian)門(men)(men)的(de)(de)大(da)柵欄商賈云集，許多(duo)(duo)著名(ming)的(de)(de)店鋪(pu)、酒樓、茶肆、攤販均聚集于(yu)此(ci)。在大(da)柵欄的(de)(de)門(men)(men)框胡同(tong)深(shen)處，有一(yi)(yi)(yi)家不(bu)起眼的(de)(de)小鋪(pu)，一(yi)(yi)(yi)位魏(wei)姓老(lao)(lao)藝(yi)人(ren)(ren) 帶著年輕的(de)(de)徒弟專門(men)(men)以(yi)制作各色民(min)間特(te)色小吃為(wei)營生，由于(yu)老(lao)(lao)人(ren)(ren)家淳樸厚道，手藝(yi)精湛、做工考(kao)究(jiu)，而小徒弟也勤勞好(hao)學，因此(ci)他(ta)們的(de)(de)小吃極受遠近(jin)四(si)鄰的(de)(de)歡迎(ying)，其(qi)中 尤以(yi)糖葫蘆、豌豆黃、驢(lv)打滾、茯苓餅等食(shi)品為(wei)最，從(cong)朝至(zhi)夕都可見小鋪(pu)前(qian)慕名(ming)而來的(de)(de)食(shi)客絡繹(yi)不(bu)絕(jue)。相(xiang)傳(chuan)有一(yi)(yi)(yi)日，康(kang)(kang)熙(xi)帝(di)微服至(zhi)大(da)柵欄游玩搜尋(xun)民(min)間美食(shi)，在人(ren)(ren)流(liu)的(de)(de)帶動下 誤入魏(wei)記(ji)小吃作坊(fang)(fang)，目(mu)睹老(lao)(lao)藝(yi)人(ren)(ren)現場(chang)制作糖葫蘆和(he)驢(lv)打滾等風味(wei)(wei)小吃，領隨(sui)臣(chen)坐于(yu)作坊(fang)(fang)前(qian)一(yi)(yi)(yi)邊(bian)觀看一(yi)(yi)(yi)邊(bian)品嘗，食(shi)之(zhi)(zhi)贊不(bu)絕(jue)口，連呼(hu)“甜而不(bu)膩，清爽(shuang)怡口，為(wei)天下不(bu)可多(duo)(duo)得之(zhi)(zhi) 美食(shi)”,遂(sui)(sui)興(xing)起，問詢(xun)老(lao)(lao)藝(yi)人(ren)(ren)手藝(yi)何來。老(lao)(lao)藝(yi)人(ren)(ren)答曰：“家傳(chuan)之(zhi)(zhi)法，因其(qi)好(hao)食(shi)之(zhi)(zhi)，故開(kai)設此(ci)店，常(chang)年細(xi)思量，不(bu)斷善(shan)其(qi)法，使(shi)之(zhi)(zhi)獨(du)善(shan)其(qi)味(wei)(wei)”.康(kang)(kang)熙(xi)聽后(hou)頻頻點頭(tou)，言之(zhi)(zhi)“匠心(xin)該(gai) 如此(ci)”,遂(sui)(sui)率(lv)眾離(li)去。數日后(hou)，內務府一(yi)(yi)(yi)眾突至(zhi)魏(wei)記(ji)小吃，宣康(kang)(kang)熙(xi)帝(di)旨“魏(wei)公匠心(xin)、風味(wei)(wei)絕(jue)佳(jia)、朕喜食(shi)之(zhi)(zhi)，賜御(yu)食(shi)名(ming)”.揭開(kai)隨(sui)行所帶匾額，上書康(kang)(kang)熙(xi)墨寶(bao)“御(yu)食(shi)坊(fang)(fang)”.其(qi)后(hou)，“魏(wei)記(ji) ”正式更名(ming)“御(yu)食(shi)坊(fang)(fang)”,消息(xi)一(yi)(yi)(yi)經(jing)傳(chuan)出，御(yu)食(shi)坊(fang)(fang)小吃更是聲名(ming)鵲(que)起。魏(wei)姓老(lao)(lao)人(ren)(ren)感于(yu)帝(di)恩，更是窮盡其(qi)法，不(bu)斷推(tui)研新型口味(wei)(wei)和(he)品種，并定期貢奉(feng)于(yu)宮中，榮升為(wei)帝(di)王及后(hou)宮妃嬪的(de)(de)皇家御(yu)點。
此后，御食(shi)(shi)(shi)坊(fang)一(yi)(yi)直(zhi)被(bei)坊(fang)間視為(wei)北京小(xiao)吃最富傳奇、最富盛名、最富特色(se)的(de)老字(zi)號，在魏(wei)姓藝人終年(nian)后，一(yi)(yi)直(zhi)由(you)其(qi)嫡傳弟(di)子代(dai)代(dai)相傳，時至(zhi)20世(shi)紀80年(nian)代(dai)中后期，“御食(shi)(shi)(shi)坊(fang)”正(zheng)式更(geng)名 為(wei)“御食(shi)(shi)(shi)園(yuan)”,并由(you)老字(zi)號商鋪(pu)逐漸發(fa)展(zhan)成(cheng)為(wei)現代(dai)化(hua)(hua)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)專營企(qi)業(ye)。時任(ren)御食(shi)(shi)(shi)園(yuan)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)公(gong)司董事(shi)長的(de)曹振(zhen)興(xing)先(xian)生不僅(jin)醉心于傳統美食(shi)(shi)(shi)的(de)研(yan)究，更(geng)立志于“弘揚京都文(wen)化(hua)(hua)、傳承絕世(shi)佳藝” ,堅持魏(wei)公(gong)“鉆(zhan)研(yan)創(chuang)新、苛求精(jing)絕”的(de)匠心精(jing)神致力于御食(shi)(shi)(shi)園(yuan)新的(de)振(zhen)興(xing)。
公司簡介：
是北京特色(se)休(xiu)閑食(shi)品(pin)行(xing)業(ye)的(de)領軍企業(ye)。公(gong)(gong)司始終堅持“食(shi)以(yi)民(min)為天”的(de)品(pin)牌理念，依托(tuo)懷柔山(shan)區得天獨厚的(de)生態環境優勢(shi)，成(cheng)功開(kai)創(chuang)了“公(gong)(gong)司+基地+農戶+市(shi)場(chang)”的(de)干鮮果品(pin)加工一(yi)體化經營之路，自主(zhu)研發、自主(zhu)生產和(he)(he)銷(xiao)售(shou)北京特產食(shi)品(pin)、中華名小吃(chi)、特色(se)休(xiu)閑食(shi)品(pin)和(he)(he)綠色(se)原生食(shi)品(pin)四大品(pin)類兩百多種(zhong)產品(pin)，年銷(xiao)售(shou)額超過3億元，堪稱(cheng)北京特色(se)食(shi)品(pin)行(xing)業(ye)的(de)一(yi)面旗(qi)幟。公(gong)(gong)司的(de)板栗(li)系列(lie)、營養小甘薯系列(lie)已出口到美國、日本、韓國、加拿大、西歐等國，受到國際市(shi)場(chang)的(de)一(yi)致歡迎(ying)。
御食園牌冰糖葫蘆、北京(jing)果脯、茯(fu)苓夾餅、懷柔甘栗、驢(lv)打滾(gun)、小(xiao)甘薯、京(jing)八件等20種產品(pin)被中華烹飪學會授予中華名(ming)小(xiao)吃(chi)稱(cheng)號(hao)。
公(gong)司2001年入駐(zhu)北京市懷柔區(qu)雁棲(qi)工(gong)業(ye)園區(qu)，建有(you)40000平方米的現代化、標準化食(shi)品加工(gong)廠房(fang)，在(zai)同(tong)行(xing)業(ye)中(zhong)率先通過HACCP國(guo)際(ji)質量(liang)管理體系(xi)認(ren)證(zheng)和(he)國(guo)家(jia)食(shi)品質量(liang)QS認(ren)證(zheng)，擁有(you)同(tong)行(xing)業(ye)中(zhong)最先進的生產設(she)備，其中(zhong)LLG200型完(wan)全連續(xu)式真空冷凍干燥設(she)備為國(guo)內僅有(you)。
在(zai)北(bei)京，御食園與各(ge)大商(shang)場(chang)超(chao)市合(he)作開設(she)200多家銷(xiao)售專(zhuan)(zhuan)柜(ju)，產(chan)(chan)品在(zai)家樂福、沃爾瑪、旺市百(bai)利、城鄉倉儲(chu)、上海大聯(lian)華等知名(ming)連(lian)鎖超(chao)市成(cheng)為消費者購(gou)買北(bei)京特色食品的首選。在(zai)全國各(ge)省市、自治區，御食園還(huan)建(jian)立了200余家銷(xiao)售專(zhuan)(zhuan)柜(ju)及專(zhuan)(zhuan)賣店(dian)，營銷(xiao)網絡和產(chan)(chan)品服務(wu)覆蓋全國各(ge)地。
放眼(yan)未來，御食園將以(yi)消(xiao)費者為上帝(di)，用愛心做美(mei)食，不(bu)斷(duan)革(ge)新工藝(yi)，優化(hua)管(guan)理，改(gai)良營(ying)銷，源(yuan)源(yuan)不(bu)斷(duan)的(de)推出綠色天然、健康營(ying)養、時尚(shang)休閑(xian)的(de)新產品(pin)(pin)，進一(yi)步做大中華特(te)色休閑(xian)食品(pin)(pin)市場，同(tong)時以(yi)弘揚傳(chuan)統美(mei)食文(wen)化(hua)為己任，向著創造(zao)一(yi)流國際化(hua)品(pin)(pin)牌的(de)目標昂首奮(fen)進！
北京御食園食品股份有限公司，始建于2001年，是專注于生產和銷售北京特產食品及休閑食品的民營股份制食品企業。公司總部位于北京市懷柔區雁棲工業開發區C區。御食園在曹振興董事長的帶領下，秉承“弘揚京味食品”的企業理念，以對特色食品獨特的理解和創新務實的實干精神，短短幾年間成為北京特產食品企業發展中最為迅猛的先鋒企業，公司規模已至行業翹楚：總資產RMB1.8億元，年銷售額RMB3億元；建有生產技術和生產能力均領先于行業的御食園工業園區，廠房及辦公面積近2萬平方米；園區內引進各種先進設備，其中含國內獨家擁有的LLG200型完全連續式真空冷凍干燥設備，領先于行業最高標準確保產品競爭力。在人才結構方面，企業現有員工近千人，80%員工具有大中專以上學歷，其中管理人員全部具有高等專業學歷，已形成良好的人才結構，確保企業發展的可持續性。發展至今，御食園已成為北京京味食品行業領軍企業，獲得國家相關部委及行業協會的關注及認可，成為北京市第一批農業產業化的重點龍頭企業，并被列為北京市政府重點扶持企業。如今，“堅持創新、不斷進取，從區域走向全國”的戰略思想使御食園公司展開了新一輪的戰略擴張：立足于農業科技產業化的基礎，以傳統特產食品為主，同時大力進軍現代休閑食品市場，致力于使御食園成為農副產品精加工的現代化食品集團。從優秀至卓越，御食園始終沒有停止前進的步伐，秉持創新精神推動企業永續發展。
