康熙(xi)(xi)年間(jian)，位于(yu)(yu)北京城前(qian)(qian)門的(de)大柵欄(lan)商賈云集，許多(duo)著(zhu)名的(de)店鋪、酒樓、茶(cha)肆(si)、攤(tan)販均(jun)聚集于(yu)(yu)此(ci)(ci)。在大柵欄(lan)的(de)門框胡同深處，有一(yi)家(jia)不(bu)起眼的(de)小(xiao)鋪，一(yi)位魏(wei)姓老(lao)藝人(ren)(ren) 帶著(zhu)年輕(qing)的(de)徒(tu)弟(di)專門以(yi)制(zhi)作(zuo)各色(se)民(min)間(jian)特色(se)小(xiao)吃(chi)為(wei)(wei)營生，由于(yu)(yu)老(lao)人(ren)(ren)家(jia)淳(chun)樸厚道，手藝精(jing)湛、做工考究，而(er)(er)小(xiao)徒(tu)弟(di)也勤勞(lao)好學，因此(ci)(ci)他們(men)的(de)小(xiao)吃(chi)極受遠近四鄰(lin)的(de)歡(huan)迎，其中 尤以(yi)糖葫蘆、豌豆黃、驢打(da)滾(gun)(gun)、茯苓(ling)餅等食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品為(wei)(wei)最，從朝(chao)至夕(xi)都可(ke)見小(xiao)鋪前(qian)(qian)慕名而(er)(er)來(lai)的(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)客絡(luo)繹不(bu)絕(jue)。相(xiang)傳(chuan)有一(yi)日，康熙(xi)(xi)帝(di)微服(fu)至大柵欄(lan)游(you)玩(wan)搜尋民(min)間(jian)美食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，在人(ren)(ren)流的(de)帶動(dong)下 誤入魏(wei)記(ji)(ji)小(xiao)吃(chi)作(zuo)坊(fang)，目睹老(lao)藝人(ren)(ren)現場制(zhi)作(zuo)糖葫蘆和驢打(da)滾(gun)(gun)等風味(wei)小(xiao)吃(chi)，領隨臣(chen)坐于(yu)(yu)作(zuo)坊(fang)前(qian)(qian)一(yi)邊(bian)觀看一(yi)邊(bian)品嘗，食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)之(zhi)贊不(bu)絕(jue)口(kou)，連(lian)呼“甜而(er)(er)不(bu)膩，清爽怡口(kou)，為(wei)(wei)天下不(bu)可(ke)多(duo)得(de)之(zhi) 美食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)”,遂興起，問(wen)詢老(lao)藝人(ren)(ren)手藝何(he)來(lai)。老(lao)藝人(ren)(ren)答曰：“家(jia)傳(chuan)之(zhi)法，因其好食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)之(zhi)，故(gu)開(kai)設此(ci)(ci)店，常(chang)年細思(si)量，不(bu)斷(duan)善(shan)其法，使之(zhi)獨善(shan)其味(wei)”.康熙(xi)(xi)聽(ting)后頻頻點頭，言之(zhi)“匠心(xin)該(gai) 如此(ci)(ci)”,遂率(lv)眾(zhong)離(li)去。數日后，內務府一(yi)眾(zhong)突(tu)至魏(wei)記(ji)(ji)小(xiao)吃(chi)，宣康熙(xi)(xi)帝(di)旨“魏(wei)公匠心(xin)、風味(wei)絕(jue)佳、朕喜食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)之(zhi)，賜御(yu)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)名”.揭開(kai)隨行所帶匾額，上書(shu)康熙(xi)(xi)墨寶(bao)“御(yu)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)坊(fang)”.其后，“魏(wei)記(ji)(ji) ”正式更(geng)名“御(yu)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)坊(fang)”,消息一(yi)經傳(chuan)出，御(yu)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)坊(fang)小(xiao)吃(chi)更(geng)是聲名鵲起。魏(wei)姓老(lao)人(ren)(ren)感于(yu)(yu)帝(di)恩，更(geng)是窮盡其法，不(bu)斷(duan)推(tui)研新(xin)型(xing)口(kou)味(wei)和品種，并定(ding)期貢奉于(yu)(yu)宮中，榮升(sheng)為(wei)(wei)帝(di)王及后宮妃(fei)嬪的(de)皇家(jia)御(yu)點。
此后，御食(shi)坊(fang)一直(zhi)被坊(fang)間視為(wei)北(bei)京小吃(chi)最富(fu)傳奇、最富(fu)盛名(ming)、最富(fu)特色的(de)老字(zi)號，在魏(wei)姓藝人終年(nian)后，一直(zhi)由其嫡傳弟子(zi)代(dai)(dai)代(dai)(dai)相傳，時至(zhi)20世紀(ji)80年(nian)代(dai)(dai)中后期，“御食(shi)坊(fang)”正式更名(ming) 為(wei)“御食(shi)園(yuan)”,并由老字(zi)號商鋪逐(zhu)漸發展成為(wei)現(xian)代(dai)(dai)化食(shi)品專(zhuan)營企業。時任御食(shi)園(yuan)食(shi)品公司董事(shi)長的(de)曹振興(xing)(xing)先生不僅醉(zui)心于(yu)傳統美食(shi)的(de)研究，更立志(zhi)于(yu)“弘(hong)揚京都文(wen)化、傳承絕世佳藝” ,堅持(chi)魏(wei)公“鉆研創新(xin)、苛求(qiu)精絕”的(de)匠心精神致(zhi)力于(yu)御食(shi)園(yuan)新(xin)的(de)振興(xing)(xing)。
公(gong)司簡介(jie)：
是(shi)北京特(te)(te)色休閑食品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)行(xing)業的(de)(de)(de)(de)領軍企業。公司(si)(si)始終堅持(chi)“食以民為天(tian)”的(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌理念，依托(tuo)懷柔山(shan)區得天(tian)獨厚(hou)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)態環境優勢，成(cheng)功(gong)開創了(le)“公司(si)(si)+基地+農(nong)戶+市場”的(de)(de)(de)(de)干鮮果品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)加(jia)工一體化經營之路(lu)，自主(zhu)研發、自主(zhu)生(sheng)產和(he)銷售北京特(te)(te)產食品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、中華名小(xiao)吃(chi)、特(te)(te)色休閑食品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)和(he)綠色原生(sheng)食品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)四大(da)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)類兩(liang)百多(duo)種產品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)，年銷售額超過3億(yi)元，堪稱北京特(te)(te)色食品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)行(xing)業的(de)(de)(de)(de)一面旗幟。公司(si)(si)的(de)(de)(de)(de)板栗系列(lie)、營養小(xiao)甘薯系列(lie)已出口到美國、日本(ben)、韓國、加(jia)拿大(da)、西歐(ou)等國，受到國際(ji)市場的(de)(de)(de)(de)一致歡迎。
御食園牌冰糖葫(hu)蘆、北京果脯、茯苓夾餅、懷柔甘栗(li)、驢打滾、小(xiao)(xiao)甘薯、京八(ba)件(jian)等20種產品被中華烹飪學會授予中華名小(xiao)(xiao)吃稱(cheng)號(hao)。
公司2001年(nian)入駐北京市懷柔區雁棲工業(ye)園(yuan)區，建有(you)40000平方米的現代化、標準化食品加工廠房，在同行業(ye)中(zhong)率先通過HACCP國(guo)際質量管理體系認證和國(guo)家食品質量QS認證，擁有(you)同行業(ye)中(zhong)最先進的生產設備，其(qi)中(zhong)LLG200型(xing)完全(quan)連續式真(zhen)空冷凍(dong)干(gan)燥設備為(wei)國(guo)內僅有(you)。
在(zai)北京，御食(shi)園(yuan)與各大(da)商場超市合作開(kai)設200多家銷售專柜(ju)，產品在(zai)家樂(le)福、沃(wo)爾瑪、旺(wang)市百利、城鄉(xiang)倉儲、上海(hai)大(da)聯華(hua)等知名連鎖超市成為(wei)消費者購買北京特色食(shi)品的首選。在(zai)全國(guo)各省市、自治區，御食(shi)園(yuan)還(huan)建立了(le)200余(yu)家銷售專柜(ju)及專賣店，營銷網絡和產品服(fu)務(wu)覆蓋全國(guo)各地。
放眼未來，御食(shi)園將以(yi)消(xiao)費(fei)者為上帝，用愛心做(zuo)美食(shi)，不斷革新(xin)工藝，優(you)化管理，改(gai)良營(ying)銷，源(yuan)源(yuan)不斷的推(tui)出綠色天然、健康營(ying)養、時(shi)尚休閑(xian)的新(xin)產(chan)品(pin)(pin)，進一(yi)步做(zuo)大中華特色休閑(xian)食(shi)品(pin)(pin)市場，同(tong)時(shi)以(yi)弘揚傳(chuan)統美食(shi)文(wen)化為己任，向著創造一(yi)流國(guo)際化品(pin)(pin)牌的目(mu)標(biao)昂首(shou)奮進！
北京御食園食品股份有限公司，始建于2001年，是專注于生產和銷售北京特產食品及休閑食品的民營股份制食品企業。公司總部位于北京市懷柔區雁棲工業開發區C區。御食園在曹振興董事長的帶領下，秉承“弘揚京味食品”的企業理念，以對特色食品獨特的理解和創新務實的實干精神，短短幾年間成為北京特產食品企業發展中最為迅猛的先鋒企業，公司規模已至行業翹楚：總資產RMB1.8億元，年銷售額RMB3億元；建有生產技術和生產能力均領先于行業的御食園工業園區，廠房及辦公面積近2萬平方米；園區內引進各種先進設備，其中含國內獨家擁有的LLG200型完全連續式真空冷凍干燥設備，領先于行業最高標準確保產品競爭力。在人才結構方面，企業現有員工近千人，80%員工具有大中專以上學歷，其中管理人員全部具有高等專業學歷，已形成良好的人才結構，確保企業發展的可持續性。發展至今，御食園已成為北京京味食品行業領軍企業，獲得國家相關部委及行業協會的關注及認可，成為北京市第一批農業產業化的重點龍頭企業，并被列為北京市政府重點扶持企業。如今，“堅持創新、不斷進取，從區域走向全國”的戰略思想使御食園公司展開了新一輪的戰略擴張：立足于農業科技產業化的基礎，以傳統特產食品為主，同時大力進軍現代休閑食品市場，致力于使御食園成為農副產品精加工的現代化食品集團。從優秀至卓越，御食園始終沒有停止前進的步伐，秉持創新精神推動企業永續發展。
