天津(jin)(jin)匯香(xiang)源食品有限公司(si)于(yu)2012年成立，公司(si)位于(yu)天津(jin)(jin)市(shi)東麗區躍進路西(xi)津(jin)(jin)赤路北健營工貿園，緊鄰(lin)外環和(he)(he)天津(jin)(jin)濱(bin)海(hai)國際(ji)機場(chang)，交通便利。廠(chang)房(fang)占地1000多平方米，秉承著(zhu)誠(cheng)信經(jing)營的辦廠(chang)理念，傳承和(he)(he)發揚中國傳統美(mei)(mei)食的歷史(shi)重任，勇于(yu)創(chuang)新，在采用傳統蒸煮的前(qian)提下，選用上等肉料，運(yun)用真空冷藏保鮮技術，保留(liu)了入口(kou)香(xiang)甜，肥而(er)不膩、爽(shuang)滑可口(kou)的美(mei)(mei)食體驗。
趙成林大師是天津飲食類(lei)非(fei)物(wu)質文化(hua)遺產“赤土(tu)扣肉(rou)”第三(san)代(dai)傳(chuan)人。“赤土(tu)扣肉(rou)”的(de)(de)前身始源于清代(dai)御膳房的(de)(de)一道(dao)菜，因用(yong)刀切成萬(wan)字(zi)形，所以叫“萬(wan)字(zi)扣肉(rou)”據說(shuo)慈禧非(fei)常喜歡，清朝滅亡后，宮廷御廚四散流落民間，此前一直秘(mi)不(bu)外傳(chuan)的(de)(de)宮廷佳肴也漸為百姓所知(zhi)，趙成林大師把(ba)“萬(wan)字(zi)扣肉(rou)”進行改(gai)良，在(zai)烹(peng)飪中創造了十八(ba)道(dao)復雜工(gong)藝，使之肥(fei)而不(bu)膩，味厚肉(rou)爛(lan)……“赤土(tu)扣肉(rou)”的(de)(de)名(ming)字(zi)從此流傳(chuan)至今。
企業經營者深知(zhi)“民以食(shi)為(wei)天，食(shi)以安為(wei)先(xian)”的道理，為(wei)了讓消(xiao)費(fei)者吃著(zhu)放心，在食(shi)品生(sheng)產(chan)中(zhong)(zhong)嚴格(ge)管理，在生(sheng)產(chan)中(zhong)(zhong)建(jian)立各(ge)種規章制度(du)，持(chi)有合法的營業執照，生(sheng)產(chan)許可證、衛生(sheng)許可證。
本(ben)廠現生產趙成(cheng)林傳(chuan)統(tong)(tong)赤土扣肉、傳(chuan)統(tong)(tong)醬(jiang)豬(zhu)蹄、傳(chuan)統(tong)(tong)五香牛(niu)腱子、傳(chuan)統(tong)(tong)熏兔肉、傳(chuan)統(tong)(tong)水溜丸(wan)子、傳(chuan)統(tong)(tong)鹵水鳳爪、傳(chuan)統(tong)(tong)熏兔肉、傳(chuan)統(tong)(tong)羅(luo)漢肚、傳(chuan)統(tong)(tong)松肉等特色食品并遠銷(xiao)全(quan)國(guo)。
