天(tian)津匯香源食(shi)品(pin)有限公(gong)司于(yu)2012年成立，公(gong)司位于(yu)天(tian)津市東(dong)麗區躍進(jin)路西津赤路北健營工貿園，緊(jin)鄰外環和天(tian)津濱(bin)海國(guo)際機場(chang)，交通便(bian)利(li)。廠房占地1000多平(ping)方米，秉承著(zhu)誠信經營的(de)辦廠理念，傳承和發揚(yang)中國(guo)傳統美食(shi)的(de)歷史重任，勇于(yu)創新，在采用傳統蒸煮(zhu)的(de)前提下，選用上等肉料，運用真空冷藏保鮮(xian)技(ji)術，保留了入口香甜，肥而(er)不膩、爽(shuang)滑可口的(de)美食(shi)體驗。
趙成林(lin)大師是天(tian)津飲食類非(fei)(fei)物(wu)質文化遺產“赤(chi)土(tu)扣肉(rou)(rou)”第三代傳人(ren)。“赤(chi)土(tu)扣肉(rou)(rou)”的(de)前(qian)身始源于清代御(yu)膳(shan)房的(de)一道(dao)(dao)菜，因用刀切(qie)成萬(wan)字(zi)形(xing)，所以叫“萬(wan)字(zi)扣肉(rou)(rou)”據(ju)說慈禧非(fei)(fei)常喜(xi)歡，清朝滅亡后，宮廷御(yu)廚四散流落民間(jian)，此前(qian)一直秘不(bu)外(wai)傳的(de)宮廷佳肴也漸為百姓所知，趙成林(lin)大師把“萬(wan)字(zi)扣肉(rou)(rou)”進行(xing)改良，在烹飪中(zhong)創造了十八道(dao)(dao)復雜工(gong)藝，使之肥而不(bu)膩，味厚肉(rou)(rou)爛……“赤(chi)土(tu)扣肉(rou)(rou)”的(de)名字(zi)從此流傳至(zhi)今。
企業(ye)經營(ying)者(zhe)深知“民以(yi)食(shi)為天，食(shi)以(yi)安為先(xian)”的道理(li)，為了讓消費者(zhe)吃(chi)著放心，在食(shi)品生(sheng)(sheng)產(chan)中嚴格管理(li)，在生(sheng)(sheng)產(chan)中建(jian)立各種(zhong)規章(zhang)制度，持有合法(fa)的營(ying)業(ye)執照，生(sheng)(sheng)產(chan)許(xu)可證(zheng)、衛生(sheng)(sheng)許(xu)可證(zheng)。
本廠現(xian)生產(chan)趙(zhao)成(cheng)林傳(chuan)統(tong)赤(chi)土扣肉(rou)、傳(chuan)統(tong)醬(jiang)豬蹄、傳(chuan)統(tong)五香(xiang)牛腱子、傳(chuan)統(tong)熏兔(tu)肉(rou)、傳(chuan)統(tong)水(shui)溜(liu)丸(wan)子、傳(chuan)統(tong)鹵水(shui)鳳爪、傳(chuan)統(tong)熏兔(tu)肉(rou)、傳(chuan)統(tong)羅漢肚、傳(chuan)統(tong)松肉(rou)等特(te)色(se)食品(pin)并(bing)遠銷全(quan)國。
